Salade de tacos costauds (PRENEZ DANS MON VENTRE)

De retour à l'université, chaque bonne session d'étude s'accompagnait de Taco Bell et d'Arizona Georgia Peach Green Tea.

(Et des gaz, des ballonnements et de la diarrhée.)

J'ai encore des frissons dans le dos en pensant aux douleurs à l'estomac déchirantes que j'avais l'habitude d'avoir avec la plupart des plats mexicains.

Mais je n'ai pas pu résister à essayer de recréer cette saveur d'une manière qui me faisait du bien. Ainsi, la salade de tacos au boeuf est née.

Je dois saluer cette recette chez Paleo Dish, qui a été le point de départ de ma version. Comme la plupart des recettes que je fais, j'ai dû la modifier un peu pour les aliments que je tolère bien.

Sans plus tarder, voici comment créer votre propre salade de tacos costauds.

Salade de tacos costauds (PRENEZ DANS MON VENTRE)

Ingrédients :

• 1 paquet de bébés épinards biologiques
• 2 livres de bœuf nourri à l'herbe
• 1 oignon blanc
• 3 gousses d'ail
• Épices :cumin biologique, coriandre, poivre noir et sel de mer
• Gingembre
• 1 avocat
• 2 citrons
• ½ tasse d'huile d'olive biologique
• ½ tasse d'huile de noix de coco biologique
• 1 tomate (facultatif)

Instructions :

Faire chauffer l'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Hacher l'oignon blanc et l'ajouter à la poêle, faire sauter pendant 2-3 minutes. Ensuite, ajoutez le bœuf nourri à l'herbe, le gingembre, l'ail et les épices dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Pendant que le bœuf cuit, coupez l'avocat dans un bol et ajoutez le jus d'un citron et le sel marin. Écrasez le mélange avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne lisse (comme du guacamole).

Mettez les bébés épinards dans un bol et mélangez avec de l'huile d'olive, du sel de mer et le jus d'un citron.

Lorsque le boeuf est cuit, vous êtes prêt à servir. Mettre les épinards dans une assiette et ajouter une portion du mélange de bœuf. Ensuite, garnissez-le d'avocat et vous êtes prêt à creuser.

Remarque : J'évite toujours les solanacées en raison de mon auto-immunité. La photo ci-dessus était l'assiette que j'ai faite pour ma femme. J'ai sauté la tomate dans mon assiette et c'était toujours incroyable. Si vous tolérez les solanacées et aimez la nourriture épicée, n'hésitez pas à ajouter des poivrons rouges ou du poivre de Cayenne au bœuf.

Profitez bien 🙂

– Jordanie

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