SCD Frittata (facile et rapide)

Quand la vie te donne des citrons fais de la limonade… non ? Eh bien, que diriez-vous d'une frittata SCD.

J'ai essayé d'aider à sauver l'environnement en ne prenant qu'un seul sac en papier à la caisse de l'épicerie (j'ai oublié mes sacs réutilisables). Quand le gars du sac me l'a tendu, j'ai eu une mauvaise sensation dans l'estomac - c'était super lourd.

Je suis rentré chez moi et dès que je suis sorti de ma voiture, une douzaine d'œufs de pâturage se sont écrasés sur le béton lorsque le sac s'est cassé.

Dommage, non ? Eh bien, lorsque la vie vous pose un problème comme un problème digestif ou des œufs fêlés, vous êtes confronté à deux choix :ne rien faire ou agir. Alors que je me tenais là à regarder un tas d'œufs fêlés, je me suis creusé la tête pour trouver une réponse… pourquoi pas une frittata ?!

Si vous ne savez pas ce qu'est une frittata, c'est essentiellement une quiche sans croûte, ce qui est parfait pour SCD. Vous pouvez ajouter n'importe quel type de viande, de légumes ou d'épices que vous aimez. Malheureusement, je n'avais plus de restes, j'ai donc dû improviser rapidement.

J'aime les recettes faciles et rapides et la cuisine en vrac, et cette recette de frittata remplit les deux ! En suivant les étapes ci-dessous, vous aurez assez de nourriture pour au moins 3 repas.

Ingrédients de la frittata :

• 16 œufs (devise dans ma cuisine – allez grand ou rentrez chez vous !)
• Sel de mer et poivre au goût
• 4 tranches de Gouda
• Sac de 16 oz de brocoli surgelé biologique

Instructions pour la gourmandise

Préchauffez le four à 350 degrés.

Placer le brocoli congelé dans un bol allant au micro-ondes avec de l'eau et cuire au micro-ondes pendant 8 à 10 minutes. (Si vous utilisez des ingrédients restants, comme de la viande et des légumes supplémentaires, sautez cette étape.)

Cassez les œufs dans un bol à mélanger et mélangez-les bien.

Ensuite, préchauffez une poêle allant au four à feu moyen-doux. Une fois qu'il est chaud, ajoutez une graisse de cuisson de haute qualité comme le ghee. Ensuite, versez votre brocoli et vos œufs dans la casserole. Cuire 4 minutes sur la cuisinière, puis transférer au four.

Au bout de 5 minutes de cuisson, retirer le moule. Le mélange devrait se mettre en place et il est temps de placer votre fromage dessus.

Ensuite, faites cuire encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit levé et commence à dorer sur le dessus.

Votre frittata est maintenant terminée et prête à être dégustée (dégustez-la aussi chaude ou froide le lendemain) !

J'aimerais savoir comment vos recettes se sont avérées. Quels sont vos ingrédients de frittata préférés ?

-Steve

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