Le meilleur de la cuisine d'automne du Massachusetts

Quand il s'agit de profiter de certains des meilleurs plats du pays, le Massachusetts propose une pléthore d'options parmi lesquelles choisir qui satisferont les gourmets et les familles. Alors, que vous aimiez le sucré ou que vous aimiez tout ce qui est salé, le Massachusetts est à la hauteur. Plus particulièrement connu pour ses plats de base tels que les rouleaux de homard, la chaudrée de palourdes ou la tarte à la crème de Boston, le Massachusetts a une longue histoire dans l'industrie alimentaire, une grande partie de ses racines provenant de sa proximité idéale avec la côte atlantique.

L'automne est peut-être la période la plus merveilleuse de l'année dans l'État de la Baie, de son feuillage glorieusement riche à sa nostalgie axée sur les vacances, mais ce qui peut être le plus attrayant dans le Massachusetts, c'est l'automne est sa nourriture délicieuse.

Bien que déguster un Fenway Frank ou des cannoli fraîchement cuits dans le North End puisse sembler être l'option idéale à tout moment de l'année, il est important de choisir des aliments qui satisfait vos papilles tout en prenant soin de votre corps. Oui, nous pensons que célébrer avec un cannoli une fois dans une lune bleue est un must. Pourtant, nous ne tolérons pas le choix de sucreries tous les jours, en particulier pour réguler votre intestin et prendre soin de votre santé globale. Heureusement, le Massachusetts regorge d'options saines.

Voici nos 5 aliments d'automne préférés dans le Massachusetts :

1. Huîtres

Des palourdes et huîtres aux pétoncles et scrod, la liste est assez interminable lorsqu'il s'agit de fruits de mer divins dans le Massachusetts, en particulier dans la partie orientale de l'État . Évitez les options frites et choisissez du poisson cuit au four ou poêlé assaisonné d'assaisonnements frais et locaux, sans excès de sel. Une de nos options préférées ? Des huîtres juste sorties de leur coquille avec un filet de jus de citron sur le dessus. Remplis de protéines, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, ils sont satisfaisants, délicieux et nutritifs et, bien sûr, un favori du Massachusetts. Dégustez un apéritif avec un verre de vin rouge ou en plat principal avec de la réséda, du raifort ou un glucide complexe comme une patate douce au four.

2. Cidre de pomme fraîchement pressé

Rien n'évoque l'automne en Nouvelle-Angleterre comme l'odeur croquante d'une délicieuse pomme, à l'exception peut-être d'un verre de cidre de pomme fraîchement pressé. Riche en nutriments, le cidre de pomme est la gâterie sucrée parfaite à savourer lors d'un après-midi d'automne frais. Souvent confondu avec le jus de pomme nature, le cidre de pomme contient de la pulpe de pomme et des vitamines plus élevées en raison des polyphénols, qui sont des composés présents dans les plantes qui agissent comme antioxydants dans le corps. Ces antioxydants aident à éliminer les radicaux libres et les dommages cellulaires tout en réduisant l'inflammation dans tout votre corps, réduisant ainsi votre risque de certains cancers, de diabète et de maladies cardiaques. Ce simple verre de cidre a vraiment du punch.

3. Haricots au lard de Boston

Avez-vous déjà entendu parler de Boston sous le nom de Beantown ? Pour une bonne raison. Surnom parfait pour une ville qui aime ses haricots, Boston bénéficie d'un plat d'accompagnement solide et classique. Un plat d'accompagnement idéal pour tout dîner, y compris Thanksgiving, les fèves au lard de Boston sont riches en folate et contiennent beaucoup de fer, deux nutriments essentiels à la santé globale. Avec des ingrédients tels que la mélasse, la moutarde et l'oignon, ils attirent vos papilles et constituent une bonne option pour votre santé, lorsqu'ils sont consommés avec modération.

4. Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

Le parfait bol chaud de bonheur à déguster lors d'une froide soirée d'automne, la soupe de palourdes de la Nouvelle-Angleterre ou chowdah , comme l'appellent les locaux, est un incontournable du Massachusetts. Bien que certaines variétés puissent être riches en matières grasses, il existe des versions plus légères qui sont tout aussi délicieuses. Les palourdes sont remplies de nutriments tout en étant faibles en calories et en graisses. Les associer aux pommes de terre et au maïs est l'équilibre parfait entre protéines et glucides.

5. Pain à la citrouille

Synonyme d'automne, les citrouilles regorgent de nutriments pour garder votre corps en pleine forme. Riche en fibres et faible en calories, c'est le fruit parfait pour un intestin équilibré. L'une des meilleures façons d'ajouter de la citrouille à votre alimentation consiste à utiliser une source de glucides complexes comme le pain. Bien que de nombreux ris de veau soient davantage considérés comme des desserts et contiennent beaucoup de calories et de sucre, il existe des options saines qui peuvent être délicieuses et nutritives. Remplacer la farine blanche par le blé entier et le sucre blanc avec du sirop d'érable local sont d'excellents moyens de transformer votre pain en une gâterie saine.

Manger des aliments sains et riches en nutriments ne devrait pas sembler restrictif. Au lieu de cela, savourer les aliments que vous aimez dans des versions plus saines peut ajouter des nutriments et des vitamines essentiels à votre alimentation quotidienne tout en satisfaisant vos papilles gustatives. Donc, si vous cherchez des façons de goûter au Massachusetts cette année, nous vous encourageons à essayer certains de nos favoris d'automne. Amusez-vous !

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