oeuf-cellence cuit au four mexicain

Recherche d'un repas facile à préparer qui convient au brunch avec vos proches, ou le petit-déjeuner pour un? Cherchez pas plus loin. L'épisode de cette semaine du SIBO Cooking Show propose le petit-déjeuner parfait le week-end, Œufs au four mexicains . Vous aurez probablement déjà les ingrédients dans votre réfrigérateur et votre garde-manger, et qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans une garniture facile à préparer SIBO-friendly petit-déjeuner? Rebecca Coomes vous montre comment préparer des portions individuelles pour le petit-déjeuner miracle ultime en une seule casserole.

Nous adorons préparer ce plat pour un brunch le week-end, car il est facile à préparer à l'avance et à réserver pendant que vous craquez pour les accompagnements. Mettez le mélange au four juste avant l'arrivée de vos invités, et ils entreront pour sentir les arômes parfumés et flottants du paprika, du cumin et de la coriandre. Ce plat copieux est un plaisir pour la foule et assez beau pour démarrer. Vous préférez un petit déjeuner plus discret ? Le mélange de sauce tomate se conserve bien au réfrigérateur et vous pouvez en faire une ou deux portions à la fois et l'étaler sur quelques jours.

Le petit déjeuner n'a pas à être compliqué ou stressant. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont de bons ingrédients, comme des légumes biologiques frais (nos amis de Organic Angels ont de magnifiques produits biologiques) et des œufs fermiers, un délicieux repas à partager et les personnes avec qui vous aimez le partager.

Besoin d'un rappel sur la façon de faire du ghee ? Consultez notre précédent article de blog pour le comment faire. Pour cela, et d'autres recettes compatibles avec SIBO, rendez-vous sur Favoris de la famille SIBO .

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de ghee
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 4 oignons nouveaux, partie verte uniquement, tranchés
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de paprika fumé moulu
• 1 tasse de coulis de tomate, sans oignon ni ail
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 4 œufs fermiers
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• Sel et poivre pour l'assaisonnement

Méthode Préchauffez le four à 180C / 355FFaites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faire fondre le ghee, puis ajouter le poivron et les oignons nouveaux, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Incorporer les épices et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter la passata de tomates et la pâte de tomates et remuer pour combiner. Saler et poivrer. Répartir uniformément le mélange dans 4 ramequins. Faire un puits au centre de chaque ramequin, puis casser un œuf directement dans le puits. Répétez l'opération avec les ramequins restants. Mettez au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf soit cuit à votre goût. Retirer du four et saupoudrer de coriandre ciselée. À consommer de préférence tiède.

 

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