SENSIBILITÉ ALIMENTAIRE

Maux d'estomac, diarrhée, constipation ? Tous ces éléments pourraient être des signes d'une sensibilité alimentaire. Le plus difficile est de savoir quels aliments sont à l'origine du problème. Les principaux coupables sont :le blé (gluten), le maïs, les produits laitiers/lait, le soja et les œufs.

Si vous consommez tout ou partie de ces aliments quotidiennement, le seul véritable moyen pour vous de déterminer lequel est à l'origine du problème est de suivre un régime d'élimination. Ce type de régime vous oblige à supprimer de votre alimentation les aliments susceptibles de causer vos symptômes, puis à réintroduire ces aliments, un à la fois, dans votre alimentation afin d'identifier la cause principale de vos problèmes. Cependant, il est recommandé de consulter un médecin pour confirmer vos résultats. Un gastro-entérologue peut diagnostiquer une allergie alimentaire potentielle qui peut nécessiter un traitement avancé ou des médicaments pour prévenir l'aggravation des réactions.

Faits sur les sensibilités alimentaires

• La sensibilité alimentaire est plus répandue chez les femmes que chez les hommes
• Les enfants sont plus susceptibles de souffrir de sensibilités aux additifs alimentaires que les adultes
• Les personnes qui présentent souvent des réactions d'hypersensibilité aux allergènes sont plus susceptibles de voir des réactions indésirables aux aliments, ce qui aggrave souvent leur état actuel

Allergie alimentaire

Les sensibilités alimentaires sont différentes des allergies alimentaires. Ces allergies alimentaires surviennent lorsque le système immunitaire réagit anormalement aux aliments. Les réactions peuvent être légères à sévères, mais peuvent inclure des démangeaisons, un gonflement de la langue, des vomissements, de l'urticaire, des difficultés respiratoires et/ou une pression artérielle basse. Ces signes commencent généralement à apparaître en quelques minutes à plusieurs heures.

Avec les allergies alimentaires, un régime d'élimination n'est généralement pas nécessaire car la plupart des gens ont une réaction allergique observable après consommation. Cependant, dans certains cas, la réaction peut ne pas être évidente, comme dans le cas d'une allergie au gluten. Un médecin, comme un gastro-entérologue, peut effectuer un test sanguin pour rechercher des indications d'allergie alimentaire. Sous les soins d'un spécialiste qualifié, vous pouvez recevoir des traitements et des médicaments pour aider à gérer la maladie.

Faits sur les allergies alimentaires

• 4 à 8 % des personnes ont au moins une allergie alimentaire
• Ils sont plus fréquents chez les enfants que chez les adultes
• Les enfants de sexe masculin peuvent sembler être plus souvent touchés que les femmes

Conseils pour gérer une allergie alimentaire ou une sensibilité alimentaire

• Toujours lire les étiquettes
• Faire attention lors de la cuisson
• Dînez sur la défensive
• Formulez un plan d'action au cas où vous rencontreriez accidentellement un allergène
• Portez un bracelet médical (pour les cas les plus graves)
• Amenez TOUJOURS vos médicaments (idéalement en deux doses)

Compte tenu de ces points, il peut être effrayant de gérer les allergies et les sensibilités alimentaires. Les effets des réactions vont de gênants (sensibilité alimentaire) à potentiellement mortels (allergie alimentaire). À l'heure actuelle, il n'existe aucun remède contre les allergies alimentaires. Les personnes souffrant d'allergies alimentaires doivent être vigilantes et éviter les aliments déclencheurs. En conclusion, il est possible à gérer, mais parlez à un gastro-entérologue des options de traitement pour vous assurer de rester en bonne santé.

Si vous avez d'autres questions ou si vous pensez avoir une sensibilité ou une allergie alimentaire, prenez rendez-vous avec les gastro-entérologues experts de San Antonio Gastroenterology Associates.

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