Lecture d'étiquette faible en FODMAP. En toute simplicité.

Lecture d'étiquette faible en FODMAP

La lecture d'une étiquette faible en FODMAP peut être très écrasante. Zut! Même sans rechercher les FODMAP, la lecture des étiquettes peut être difficile !

Cependant, je dis toujours à mes clients que ce n'est pas "tout ou rien". J'aime commencer par ces 6 principaux ingrédients riches en FODMAP - des choses que je vois le plus SOUVENT dans les produits qui les signaleraient immédiatement comme étant "probablement" riches en FODMAP. Il est déjà assez difficile d'obtenir une liste énorme d'aliments riches en FODMAP à éviter - donc je suis TOUS sur le point de le garder pratique. Pendant que vous vous sentez à l'aise avec le régime pauvre en FODMAP, je vous conseille de commencer par ces coupables riches en FODMAP, puis nous pourrons affiner les prochains rendez-vous concernant les autres ingrédients à faible teneur en FODMAP.

Pour être un acheteur avisé, il est important de comprendre comment lire les étiquettes pour savoir exactement ce que vous mettez dans votre corps. Voici mon guide étape par étape, ainsi que ma liste des 6 meilleurs ingrédients riches en FODMAP à suivre pour trouver le produit faible en FODMAP qui vous convient !

Localiser la liste des ingrédients

Les listes d'ingrédients sont nécessaires pour répertorier l'ingrédient dont la quantité est la plus élevée jusqu'à l'ingrédient dont la quantité est la plus faible. Cela signifie que lorsqu'une étiquette indique :lait, sucre, fraises, le lait est présent en plus grande quantité, suivi du sucre et enfin des fraises.

Si un ingrédient contenant du FODMAP est l'un des derniers ingrédients répertoriés sur l'étiquette, il peut être bien toléré et contenir très peu de cet ingrédient, mais il n'y a aucun moyen de le savoir. Ma règle d'or est que s'il n'y a pas d'autre option et que vous ne réintroduisez pas d'aliments actuellement, allez-y, essayez-le et notez ce que vous ressentez. Si vous êtes sur la partie d'élimination du régime pauvre en FODMAP, ou si vous le réintroduisez, il est préférable de le laisser de côté.

Easy peasy - quand il s'agit d'ingrédients que vous reconnaissez. Mais qu'en est-il de ceux que vous ne connaissez pas ?

Choisissez des aliments complets

Lorsque vous le pouvez, choisissez des aliments sous leur forme la plus naturelle, car ils proviennent du jardin ou de la ferme.

La majorité des aliments de mon guide alimentaire faible en FODMAP sont des aliments entiers ! C'est parce qu'ils sont si importants.

Ils aideront à garder le régime pauvre en FODMAP aussi simple que possible, et vous aideront également à vous assurer que vous consommez suffisamment de fibres et de nutriments. De plus, les aliments entiers contiennent moins de sucre, ce qui signifie que les aliments entiers vous donnent DEUX longueurs d'avance en ce qui concerne l'amélioration de votre santé intestinale !

Cependant, les aliments complets ne sont pas toujours possibles - que nous mangions au restaurant, que nous recherchions une sauce ou un condiment, ou que nous soyons pressés et que nous ayons besoin de prendre quelque chose rapidement !

Les FODMAP sont présents dans de nombreux aliments différents, il peut donc être difficile de savoir quels produits sont sans danger. De nombreux ingrédients ont des noms chimiques différents et plutôt compliqués, alors que devriez-vous rechercher ?

Voici les 6 principaux ingrédients que nous voyons sur l'étiquette qui contiennent du FODMAP

1. oignon/ail – Ces deux ingrédients ajoutent beaucoup de saveur aux aliments et se retrouvent dans des produits préemballés comme des craquelins, des croustilles, des sauces, des vinaigrettes ainsi que des mélanges d'épices.
2. arômes/épices naturels – Ces saveurs contiennent de l'oignon et/ou de l'ail et se trouvent généralement dans les aliments de type salé comme vos craquelins ou vos chips. Ils peuvent ou non être riches en FODMAP. Cependant, impossible de savoir ! Si vos symptômes sont bien contrôlés et que vous ne réintroduisez pas, vous pouvez essayer ces aliments, mais pendant la phase d'élimination, je vous recommande de les éviter au mieux.
3. glucose-fructose/miel – Ce sont deux édulcorants riches en FODMAP. Le glucose-fructose est également connu sous le nom de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Les produits courants contenant du glucose-fructose sont les sodas, les jus de fruits, les céréales pour petit-déjeuner, les barres chocolatées, les biscuits et les sauces préfabriquées. Le miel se trouve souvent dans les céréales, les barres granola et les pâtisseries.
4. ingrédients se terminant par –ol – Ces ingrédients sont généralement des alcools de sucre – tels que le sorbitol , xylol , mannitol , maltol ou lactitol que l'on trouve dans les produits alimentaires ou les boissons hypocaloriques ou "légers", comme les chewing-gums sans sucre, les bonbons sans sucre et les sodas light.
5. concentré de jus de fruits/purées de fruits - C'est généralement plus élevé en sucres parce que l'eau a été retirée du jus. Cet ingrédient se trouve couramment dans les jus de fruits et les fruits en conserve. Soyez conscient des fruits riches en FODMAP qui peuvent être utilisés pour fabriquer ces concentrés de jus de fruits - comme la pomme, la pêche, etc.
6. fructo-oligosaccharides (FOS)/racine de chicorée/inuline – Ces ingrédients sont ajoutés à certains aliments en tant qu'agent épaississant ou pour augmenter la teneur en fibres de certains produits tels que les pâtes SMART, les yaourts, les shakes et les barres granola.

Souvent, l'oignon, l'ail et les arômes/épices naturels sont difficiles à éviter, surtout lorsque vous êtes sur la route ou au restaurant. Travailler avec un diététiste vous aidera à élaborer un plan pratique pour voyager ou manger au restaurant.

Obtenir de l'aide pour lire les étiquettes

Depuis la publication de cet article, une entreprise nommée Spoonful a créé une application pour vous aider à lire les étiquettes ! C'est super pratique - téléchargez simplement l'application, scannez votre produit préféré et cela met en évidence les ingrédients comme :

• vert pour aller
• jaune pour la prudence (utilisez les conseils ci-dessus en conjonction avec l'application MONASH)
• rouge pour FODMAP élevé

Vous pouvez télécharger l'application gratuite ici - Je l'ADORE en tant que RD parce qu'il vous apprend COMMENT lire l'étiquette sur le régime Low FODMAP d'une manière simple et visuelle !

Enfin, je suis tellement excité de voir de plus en plus de produits certifiés à faible teneur en FODMAP arriver sur le marché. Cela signifie que ces produits ont été testés et sont faibles en FODMAP aux portions recommandées. Les exemples incluent Fody Foods - que vous pouvez commander en ligne !

Si vous avez du mal à gérer vos symptômes du SCI ou si vous vous sentez perdu avec le régime pauvre en FODMAP, assurez-vous de consulter les autres articles du blog sur le SCI ou consultez mes conseils individuels en matière de nutrition pour le SCI pour vous sentir mieux, plus rapidement !

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