Istraživači istražuju kako bi probiotičke bifidobakterije mogle pomoći pacijentima s celijakijom

Gluten je neprijatelj broj 1 za oboljele od celijakije, i to je teško izbjeći. Epizode ove kronične autoimune bolesti mogu se pokrenuti unosom glutena, ključni protein u pšenici i nekim drugim žitaricama. Istraživači su istraživali kako crijevne bakterije, posebno Bifidobakterije , može se koristiti kao tretman. Sada, znanstvenici objavljuju rezultate laboratorijskih eksperimenata u ACS -u Časopis za poljoprivrednu i kemiju hrane izvješćuju kako se određene vrste Bifidobakterije raditi.

U probavnom sustavu ljudi žive mnoge vrste bakterija, ali oni s celijakijom promijenili su razinu "korisnih" i "štetnih" crijevnih bakterija. Čak i ako se drže stroge dijete bez glutena, Pacijenti s celijakijom obično ne mogu sami uspostaviti idealan crijevni mikrobiom. Posebno, razine bakterija u Bifidobakterije obitelj je niža u onih s takvim stanjem nego u zdravih osoba. Ove bakterije mogu usitniti proteine ​​glutena na manje fragmente koji ne izazivaju ili oštećuju pacijente, što je navelo istraživače da pokušaju koristiti mikrobe kao probiotik za liječenje gastrointestinalnih bolesti. Dakle, Edson Rodrigues-Filho, Natália E. C. de Almeida i kolege krenuli su vidjeti koliko su različiti Bifidobakterije sojevi razgrađuju glutenske peptide i kakav bi učinak ti manji peptidi izvedeni iz glutena imali na imunološki odgovor.

Istraživači su ekstrahirali proteine ​​glutena iz pšeničnog brašna i uzgajali četiri soja Bifidobakterije obitelj, i zasebno i u jednoj velikoj skupini. U umjetno crijevnom okruženju, B. longum usitnjeni proteini glutena u većinu fragmenata, u usporedbi s ostalim sojevima i mješavinom sva četiri soja. Odatle, tim je analizirao citotoksične i upalne odgovore na različite peptide, i otkrili da su oni iz B. longum soj je nanio najmanje štete stanicama crijeva u Petrijevim zdjelicama. Ovi rezultati označavaju prvu identifikaciju specifičnih peptida izvedenih iz glutena koji su generirani izravno iz netaknutih proteina glutena Bifidobakterije aktivnost i imunološke reakcije na njih od strane ljudskih stanica, otvaranje puta za nove tretmane i bolje ishode pacijenata, kažu istraživači.

• Novi terapijski pristup za očuvanje Crohnove bolesti bez upala
• Majčino mlijeko utječe na nakupljanje virusa u crijevima dojenčadi