Posljednjih nekoliko mjeseci sve više sam se zanimao za meso organa. Htjela bih se s vremenom moći osloniti na kvalitetu hrane koju jedem kako bih dobila sve vitamine i minerale koji su mi potrebni. Onda se nadam da neću morati uzimati multivitamine.
U posljednje vrijeme pokušavam jesti goveđu jetru hranjena travom barem jednom tjedno. Moja glavna motivacija iza ovoga je kvaliteta i količina vitamina i minerala koji se nalaze u jetri. Ako niste upoznati s tim koliko je goveđa jetra superhrana, pogledajte ovaj grafikon:
Kao što vidite, goveđa jetra puna je vitamina B, vitamina A, selena, cinka i željeza koji su vrlo važni za zdravlje probave. Neću lagati kad sam prvi put pomislio da pokušam jesti jetru, bio sam užasnut - uglavnom zato što sam čuo priče o tome kako je lošeg okusa. Pa, nakon što sam ga jeo nekoliko tjedana i svaki put ga kuhao drugačije, priznat ću da je tekstura malo drugačija od one na koju sam navikla. Osim toga, mislim da uopće nema loš okus i zapravo počinjem razvijati okus za to. Otkrio sam da mi se najviše sviđa pripremljen kad je narezan na male trakice ili kockice u stilu prženja.
Ako ste zainteresirani za isprobavanje donjeg recepta, predlažem da pokušate pronaći teleću jetru ili jetru hranjenu travom, jer se toksini mogu nakupiti u jetri ako se krava nije pravilno zbrinula. Prvo sam pronašao teleću jetru u svom lokalnom supermarketu s velikim kutijama, ali sam kasnije uspio pronaći prodavača na lokalnoj tržnici u blizini koja ima ograničenu, ali gotovo cijelu godinu.
Sastojci:
Upute:
Operite i narežite sve paprike i luk prema gornjim opisima. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri s malo kokosovog ulja. Kada se tava dobro zagrije, dodajte povrće i češnjak. Pirjajte dok ne postignete željenu čvrstoću (kod mene 10-ak minuta). Napomena:To će također ovisiti o veličini posude (ja sam koristila tavu od 12 inča). Sada otvorite jetru, operite i narežite na komade veličine zalogaja. Kad je povrće gotovo po želji, ispraznite ga u posudu, a zatim u tavu dodajte svoje nasjeckane komadiće jetre. Pažljivo pripazite na jetru, može se brzo prekuhati i na kraju će imati gumeni okus. Pirjajte jetricu oko 5 minuta; ako je u sredini malo ružičasta, ne brinite da će zapravo biti boljeg okusa. Sada vratite povrće u tavu. Dodajte gornje začine po ukusu, a zatim iscijedite sok od jednog limuna u tavu. Promiješajte i kuhajte još 3 do 5 minuta i poslužite.
Ovo jelo će samo po sebi nevjerojatno okusiti, ali ako ga želite podići na višu razinu, skuhajte naribanu cvjetaču i preko nje poslužite prženje. Mislim da ima prekrasan okus limunske paprike s lijepim dodirom topline kako bi se uravnotežila slatkoća limuna, ali probajte i sami i javite mi što mislite!
-Steve
Lijek može spriječiti pankreatitis nakon probavnog postupka
Posljednje vijesti o probavi Kada transplantacija bubrega ne uspije pokušati je ponovno Ne dopustite da vam žgaravica pokvari blagdansku gozbu Potražnja za transplantacijom jetre naglo raste Niske do
Kako se Annin život promijenio:veza parazit-IBS
Da je ozdravljenje bilo lako i jednostavno, svi bi to učinili s lakoćom. Ali istina je da je rijetko kada tako crno-bijelo koliko bismo željeli da bude i da je uključeno više dijelova od same promjen
Mikrobi na jeziku mogli bi se koristiti za dijagnosticiranje raka gušterače
Istraživači na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Zhenjiang, Kina je otkrila da bi poremećaj mikrobnog sastava premaza jezika mogao poslužiti kao biomarker za rani stadij raka gušterače. And
