Umijeće kuhanja i jedenja artičoka

S vremena na vrijeme smatram da je moja prehrana DOSADNA!

Nakon što prebolim sebe, sjećam se da sam MOJA GREŠKA kada se to dogodi.

Da, tako je, samo zato što sam previše lijen da otvorim jednu od pola tuceta kuharica ili pomaknem svoju zonu udobnosti kuhanja, ne daje mi za pravo da SCD proglašavam restriktivnim i dosadnim.

Specifična ugljikohidratna dijeta stvarno nije restriktivna (još jedan mit o SCD), postoje stotine namirnica koje su dopuštene za SCD i kada se kombiniraju mogu se stvoriti stotine tisuća kombinacija. Obično je ograničavajući čimbenik nečije iskustvo ili razina udobnosti u kuhinji.

Vođen čitateljem naše knjige i malo guglajući, odlučio sam se uhvatiti bodljikave artičoke. Prije toga nikad nisam jeo pravu artičoku (kuhanu od nule) za koju znam. Isprva, kada mi je Nia počela govoriti kako to učiniti, bio sam potpuno zbunjen i činilo se da su svi koraci bili stvarno naporni.

Međutim, kada sam počeo, bilo je puno lakše nego što sam očekivao (kao i većina novih radnji u kuhinji).

Moram reći da su bili odličnog okusa, a jednom sam ih još bolje počela soliti i stavljati maslac! Mislim da će u budućnosti raditi odlična predjela (razmišljajući o spojevima, večerama i obiteljskim zabavama.)

Kako skuhati artičoku

1. korak: Odaberite način kuhanja, kuhanja, pečenja, kuhanja na pari? Ja biram kuhanje, ako to učinite, izvadite lonac i počnite zagrijavati vodu do ključanja.

2. korak: Očistite artičoke tako da ih isperete pod vodom i oribate izvana ako imate četku.

3. korak: Odrežite gornju 1/2″ artičoke i samo mali dio stabljike koji je nastavak srca (potpuno je jestivo). Ili ako ih punite i pripremate kao na Niinim slikama, potpuno odrežite stabljiku.

4. korak: Začinite artičoke ako želite ili učinite kao što sam ja i samo ih stavite u kipuću vodu (PRO SAVJET:stavite sok od limuna na svježe izrezane vrhove da zadržite žutu boju)

5. korak: Pronađite mali poklopac ili tanjur koji se može koristiti za držanje artičoka u kipućoj vodi

6. korak: Kuhajte 30 minuta, nož bi trebao lako provući područje stabljike kada su gotovi.

Kako jesti artičoku

1. korak: Uskoro će postati neuredan dok kopate u svježe kuhanu artičoku! Dakle, pripremite zdjelu ili mali tanjur za sva odlaganja.

2. korak: Počnite tako da ogulite listove i pojedete ih, to je posebna tehnika za koju je potrebno nekoliko listova da se dobije, ali potpuno se isplati. Palcem i kažiprstom uhvatite list na šiljatom kraju, a zatim zubima zagrebite donju polovicu u usta (dobijajući svo meso) 3. korak: Nastavite strugati listove za meso dok ne dođete do unutarnjih slojeva koji zapravo nemaju puno mesa ili se ne stružu dobro. Uklonite sve listove dok ne ostanete sa stvarima koje izgledaju kao stožac. Uklonite ga. 4. korak: Sada ćete vidjeti hrpu dlakavih stvari. Skoro ste pri srcu, ne odustajte sada. Žlicom, nožem ili prstima ogulite dlakavo područje i ostaje vam srce

5. korak: Jedite svoje srce!

Veliko hvala Nii, što mi je dala poticaj i upute za početak! Također je isporučila slike slasnog izgleda punjene artičoke. Da bi vaša bila sofisticirana poput njezina, samo pokapajte maslinovim uljem, a zatim u listove ubacite bademovo brašno prije pečenja.

• Cheryl Cravino pobijedila Crohnovu bolest
• Odbacite svoje SCD kotače za treniranje stvaranjem zone sigurne hrane