Napunjene školjke od tjestenine s veganskom rikotom

Inspiriran Simple Veganista

SASTOJCI VEGANSKI RICOTTA

• 1 1/2 šalice sirovih indijskih oraščića, natopljenih

• 1/2 šalice vode

• sok od 1 većeg limuna ili 1 žlica jabučnog octa

• 1 – 2 žlice nutritivnog kvasca

• 1 mali češanj češnjaka

• 1/2 žličice luka u prahu

• morska sol i mljeveni papar, po ukusu

Jumbo školjke za tjesteninu od 12 oz

1/4 šalice svježeg špinata

ljrnk">1/4 šalice svježeg bosiljka

2 boce od 24oz umaka od rajčice

Namočite indijski orah u hladnoj vodi 2 – 3 sata, ocijedite i isperite (ova metoda je najbolja za probavu). (Za brzi način namakanja, pustite indijske oraščiće da odstoje u vrućoj vodi 5 minuta, ocijedite, isperite i nastavite s receptom.)

Fao9 ljrnk">

Fao9 ljrnk">Sljedeće stavite indijske oraščiće, vodu, limunov sok/jabučni ocat, češnjak, luk u prahu, sol i papar u kuhač/mikser i blendajte dok ne dobijete kremu. Stavite u poklopljenu posudu i stavite u hladnjak do upotrebe.

Punjene školjke

1. - _25MYV _1Fao9 ljrnk">Prethodno zagrijati na 350.

2. Skuhajte Jumbo školjke prema uputama na pakiranju. Nakon što je kuhano, dobro ocijedite i ostavite školjke da se ohlade 30 min.

3. Fao9 ljrnk">

   Fao9 ljrnk">Na dno staklene posude za pečenje rasporedite otprilike polovicu umaka od rajčice.

4. Žlicom pažljivo napunite svaku koru veganskom ricottom i rasporedite školjke u jednom sloju na posudu za pečenje.

5. Na ljuske namažite preostali umak od rajčice.

6. Rasporedite listove špinata preko ljuski.

7. Stavite u pećnicu na 20 minuta, ili dok umak ne zapuha i špinat počne venuti.

8. Ukloniti preko i premazati bosiljak preko ljuski. Poslužite dok je još toplo.

• Vježbanje i njezini učinci na zdravlje i crijevni mikrobiom
• Opće zagrijavanje za vježbanje