Humus od pečene crvene paprike s niskim sadržajem FODMAP

Skoči na recept Ispis recepta

Hej, ovdje je Nancy, Andreina učenica, a ja danas moram podijeliti s vama humus s niskim sadržajem FODMAP! Da, tako je, postoji nešto poput ukusnog humusa bez češnjaka ili luka!

Češnjak i luk dvije su namirnice s visokim sadržajem FODMAP-a, posebno zbog visokog sadržaja frukto-oligosaharida, i mogu učiniti probavu za IBSer neugodnom. Nažalost, to su i dva sastojka okusa koja su uobičajena u mnogim jelima!

Ali – neka sve vaše nevolje nestanu jer je ovaj humus posebno napravljen s niskim sadržajem FODMAP-a i još uvijek je punog okusa!

Humus je izvrstan međuobrok koji će vam pomoći da prebrodite jutro prije ručka, jer je njegov primarni sastojak slanutak koji je pun proteina kako biste bili siti!

Važna napomena o slanutku je da je važno koristiti konzerviran, umjesto sušen. Budući da su FODMAPS topljivi u vodi, tijekom obrade dio FODMAPS-a će iscuriti u vodenu salamuru i smanjiti ukupni sadržaj u slanutku. Time ¼ šalice slanutka činite međuobrok s niskim sadržajem FODMAP-a!

Ovaj humus začinjen je pečenom crvenom paprikom, limunom, kimom i suhim korijanderom. Ne nedostaje mi ni češnjak ili luk u ovom receptu!

Uparite sa svojim omiljenim povrćem s niskim sadržajem FODMAP-a ili krekerima i spremni ste!

Humus od pečene crvene paprike s niskim FODMAP-om

Humus od pečene crvene paprike s niskim sadržajem FODMAP

Ispis recepta Još nema ocjena

Humus od pečene crvene paprike s niskim sadržajem FODMAP

Porcija:8 Autor:Nancy Gammack

Sastojci

2 crvene paprike
1 limenka slanutka
2 žlice tahinija
1/4 šalice limunovog soka
1/4 šalice maslinovog ulja
¼ vode
½ žličice kima
½ soli
½ žličice sušenog korijandera

Upute

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F
Obložite lim za pečenje limenom folijom i poprskajte ili pokapajte s uljem za kuhanje.
Crvenu papriku nasjeckajte i ravnomjerno rasporedite na limenu foliju.
Pecite u pećnici 20 minuta uz miješanje.
Preostale sastojke stavite u procesor hrane velike snage ili blender i blendajte dok ne postane glatka. Ako je smjesa pregusta za miješanje, slobodno dodajte male količine vode dok se ne dobije željena konzistencija.
Uživajte uz svoje omiljeno povrće s niskim sadržajem FODMAP-a poput brokule ili mrkve!

Savjeti i trikovi za recepte

Nemate vremena za pečenje paprike? Kupite pečene crvene paprike u staklenkama – 1 srednja staklenka je ~2 paprike!
ne želite okus crvene paprike? Zamijenite maslinovo ulje za maslinovo ulje s okusom češnjaka i dodajte 2 žlice svježeg ili sušenog kopra za humus od limuna i kopra!