Hrana je neophodna u našim životima. Nezamislivo je obiteljsko slavlje bez ukusne gozbe pred nama; većinu vremena srećemo prijatelje za stolom, a na putovanju u inozemstvo pokušavamo kušati domaća jela i kulinarske specijalitete.
Emocionalni aspekti, kao i kultura, sjećanja i prehrambene potrebe posreduju u našem izboru hrane i ti izbori hrane utječu ne samo naše opće zdravlje , ali i naše sposobnost reprodukcije , naš životni vijek , pa čak i naše mentalno stanje i raspoloženje . Ali, kako naš mozak kontrolira i upravlja tim žudnjama i preferencijama, još uvijek je misterij za neuroznanost.
Sada je skupina istraživača iz Champalimaud Centra za nepoznato sa sjedištem u Lisabonu (Portugal) i sa Sveučilišta Monash u Australiji, predvođena staničnim biologom Carlosom Ribeirom, bacila malo svjetla na ovo pitanje.
“Naša je studija prva koja pokazuje kako dvije specifične vrste bakterija u voćnim mušicama utječu na odluku hoće li jesti hranu baziranu na proteinima ili ne,” kaže Ribeiro
U eksperimentu s voćnim mušicama otkrili su dažudnja može početi vrlo daleko od mozga, u crijevima. Posebno su pokazali da crijevne bakterije 'razgovaraju' s mozgom i kontroliraju hranu koju jedu muhe . Objavili su svoje rezultate u PLOS Biology .
Ribeiro i kolege proučavali su moždane mehanizme iza izbora hrane s Drosophila melanogaster kada ih je slučajnost natjerala da pogledaju mikrobiotu crijeva insekata. Nudili su muhama dijetu bez esencijalnih aminokiselina i vidjeli su da su životinje razvile žudnju za hranom bogatom proteinima. Aminokiseline i proteini ključni su za održavanje zdravih matičnih stanica, a u slučajevima kada ih nema, mogu doći do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Ipak, neke muhe nisu pokazivale ovakvo ponašanje koje žude za proteinima, iako su im nedostajale iste aminokiseline u prehrani. "Nismo razumjeli što se događa, zašto su se neke muhe tako ponašale, ali ne sve", objašnjava Carlos Ribeiro, glavni autor istraživanja, urednicima GMFH-a.
Pobliže su pogledali muhe i iznenađujuće su otkrili da su, čak i ako su hrana i cijevi koje su koristili, bez klica, neke bakterije doista kolonizirale crijeva nekih od tih insekata.
Odlučili su napraviti eksperiment kako bi testirali utjecaj pet glavnih vrsta bakterija koje inače nastanjuju crijeva divljih voćnih mušica na izbor hrane. Mikrobiom Drosophila je prilično dinamičan i određen je supstratom hrane, a također i porijeklom muha. Međutim, "sasvim je jasno da su Acetobacteraceae i Lactobacilaceae gotovo uvijek prisutne", kaže Ribeiro.
Otkrili su da bi te dvije vrste bakterija mogle biti odgovorne za povećani apetit za proteinima kod muha koje su slijedile prehranu kojoj nedostaju esencijalne aminokiseline. "Naša je studija prva koja pokazuje kako dvije specifične vrste bakterija u voćnoj mušici utječu na odluku da jedete ili ne jedete proteinsku hranu" , navodi Ribeiro.
U studiji su također identificirali druge vrste odgovorne za žudnju za šećerom.
Prema riječima autora, njihova otkrića pokazuju da se uz pravu mikrobiotu, vinske mušice mogu nositi s nepovoljnim prehrambenim situacijama . Iako nisu uspjeli otkriti temeljni mehanizam kojim bakterije mogu utjecati na mozak i ponašanje, vjeruju da promjene u prehrani mogu uzrokovati da bakterije izazovu metaboličke promjene koje utječu na mozak. Sada, objašnjavaju istraživači, kreću u metabolomske studije kako bi provjerili ovu hipotezu.
Ali, što je s ljudima? Mi smo daleko složeniji od muha. Na primjer, u našem tijelu imamo 100 trilijuna mikroba od stotine različitih vrsta, dok muhe imaju samo pet glavnih vrsta bakterija. “U ovom trenutku ne možemo ponoviti ove eksperimente na ljudima ili sisavcima i ne možemo identificirati koje vrste bakterija mogu utjecati na naše preferencije hrane “, priznaje Ribeiro. Ali, kaže on, jedna od vrsta identificiranih kod muha, Lactobacillus , također je prisutan u ljudskim crijevima.
Referenca:
Leitão-Gonçalves R, Carvalho-Santos Z, Francisco AP i dr. Komenzalne bakterije i esencijalne aminokiseline kontroliraju ponašanje i reprodukciju pri izboru hrane. PLoS biologija 2017. doi.org/10.1371/journal.pbio.2000862
kako napraviti pročišćeni maslac – od a do ghee
Što je zlatno, orašasto i predstavljeno u ovotjednoj epizodi SIBO Cooking Showa ? Ghee ! Ovaj svestrani sastojak može se koristiti u brojnim jelima, od vašeg omiljenog južnoazijskog curryja, preliti p
Lupus:Kako isključiti autoimuni proces i prirodno izliječiti
Poznajete li nekoga tko se bori s lupusom? To je jedna od onih bolesti kod kojih jedan ili dva simptoma mogu brzo prerasti u pedeset. I ne utječe samo na jedno područje tijela. Koža, zglobovi, bubr
Prekid začaranog kruga SCD kolači s maslacem od kikirikija
U svjetlu blagdana odlučila sam napraviti novi SCD desert koji do sada nisam probala. Nakon što sam pretražio neke kuharice, odlučio sam isprobati stariji recept i odlučio se na recept za kolače s mas
