Azok, akik bokorhúst esznek, veszélyeztethetik az életveszélyes betegségeket

A szubszaharai Afrikában sokan rendszeresen fogyasztanak bokorhúst, heti két-öt alkalommal, ami azt jelenti, hogy emberek milliói tehetik ki magukat ezeknek a veszélyes kórokozóknak, és a szám egyre nő. A bozótihús -fogyasztás és -kereskedelem növekedett a növekvő élelmiszer -bizonytalanság miatt, alacsony költség más húsipari termékekhez képest, és észlelt gyógyászati ​​érték, többek között."

Robani Katani, a globális egészségügy egyetemi adjunktusa, Huck Élettudományi Intézetek, Penn State

A probléma nem csak Afrikára korlátozódik, ő hozzáadta.

"A bozóthúst naponta illegálisan csempészik az Egyesült Államokba és Nyugat -Európába, - mondta. - Például A francia Charles de Gaulle repülőtér heti öt tonnát fog le. Ez a gyakorlat még több embert veszélyeztet, hogy veszélyes bakteriális betegségeket kap. "

A bokorhús evésével és kezelésével kapcsolatos kockázatok számszerűsítésére, a kutatóknak először azonosítaniuk kellett a húsban található baktériumokat. 56 friss és feldolgozott bokorhúsos szövetmintát nyertek a túlsúlyban lévő nagy növényevőktől - beleértve a bivalyt, zebra és zsiráf - a Serengeti Nemzeti Park és a környező területek. Ezeket a mintákat három ökológiailag elkülönülő régióban gyűjtötték, Bundának hívják, Serengeti és Tarime, a Serengeti ökoszisztémán belül. Széles genetikai szekvenálási technikát alkalmazva 16S rRNS szekvenálás, elemezték az egyes mintákban található mikrobiomokat - az összes mikroorganizmust.

A csapat 27 különböző baktériumcsoportot - úgynevezett phyla - talált a mintákban, Firmicutes -sel, Proteobaktériumok, A cianobaktériumok és a bakteroidák a leggyakoribbak. Mindezek a csoportok mindkét kórokozó fajt tartalmazzák. Ezen a filán belül a kutatók kimutatták a Bacillus nemzetségekben található baktériumok DNS -aláírásait, Brucella és Coxiella, amelyek a lépfenét okozó fajokat tartalmazzák, brucellózis és Q -láz, illetőleg. A csapat megállapításai a minták mikrobiológiai elemzéséről ma (december 2 -án) jelennek meg Tudományos jelentések .

"Lépfene, a brucellózis és a Q -láz halálos lehet, ha nem kezelik, - mondta Vivek Kapur, a mikrobiológia és a fertőző betegségek professzora, Huck kitüntetett globális egészségügyi elnök és a Huck Élettudományi Intézetek társigazgatója, Penn State. "Az antibiotikumok működnek, de a legtöbb ember nem fér hozzá. Sok olyan emberrel találkoztunk, akik tragikus módon elvesztették családtagjaikat ezekben az egyébként megelőzhető betegségekben. "

A kutatók azt is kimutatták, hogy a Clostridium nemzetségben különösen magas a baktériumok előfordulása, amelyek fajai olyan betegségeket okoznak, mint a botulizmus és a tetanusz. Valójában, a száraz évszakban gyűjtött gnó mikrobiómái több mint 78 százalékban Clostridium fajokat tartalmaztak.

"Ahhoz, hogy megértsük, mely baktériumok vannak jelen a bokorhúsban, szükség van egy terv kidolgozására, amely segít megfékezni ezen veszélyes betegségek kitörését, "mondta Kapur." Adataink bizonyos betegséget okozó fajok jelenlétére utalnak, Célunk most az, hogy fajszintű elemzések segítségével finomítsuk a fókuszunkat a specifikus kórokozókra, és pontosan értékeljük és mérsékeljük a járványok kitörésének kockázatát. Végül, Célunk továbbá, hogy segítsünk kiépíteni a gyors diagnózis és a kockázatcsökkentés képességeit a származási országokban, hogy kezeljük ezeket a kockázatokat, mielőtt globális problémákká válnának. "

• A késői szepszis új modellje feltárja az újszülöttkori fertőzés lehetséges kezeléseit
• Kapcsolat található a bél mikrobiomja között,