Mark Sisson egyszerű, SCD-barát cukkini tojássütése

Nem vagyok benne biztos, hogy a specifikus szénhidrát-diéta világában hányan ismerik az ős- vagy paleo közösségeket, de ugyanazokat az alapvető diétákat osztják. Hónapokkal ezelőtt megvettem Mark Sisson Primal Blueprintjét, és nagyon tetszett. Tehát amikor Mark elindította Primal Blueprint Cookbookját, megragadtam a lehetőséget, hogy birtokolhassak egy példányt, és végül az egyik első voltam a sorban, aki megkapta a szignált kiadást, a Jackpotot!

A Primal Blueprint Cookbookot gabona-, tej- és gluténmentes szakácskönyvként számlázzák. Szinte minden recept SCD-barát, és a kevés, amely nem, könnyen megváltoztatható. Az elmúlt hónapban kóstolgattam néhány receptet, és azt kell mondanom, hogy mindig is lenyűgözött az íze és az elkészíthetőség egyszerűsége. Természetes ételekkel főzni egyszerű és szórakoztató!

A héten kipróbáltam a cukkinis tojássütés receptjét. Csodálatosra sikerült a recept, bár kicsit módosítottam rajta. Vacsoraként nagyon jó volt, és szerintem másnap reggeliként még jobb volt. A jövőben ez az egyszerű étel az étrendem állandó eleme lesz. Minden további nélkül:

cukkinis tojássütés

Hozzávalók:

• 4 evőkanál vaj
• 1/4 csésze apróra vágott hagyma (én ½ csésze lilahagymát használtam)
• 2 kiló cukkini, reszelve (én 4 nagy cukkinit használtam először meghámozva)
• ½ font darált hús (én 1 font marhahúst használtam)
• 3 tojás, felvert
• 1/3 csésze reszelt Parmigiano-Reggiano sajt (én kb. 1 csésze cheddar sajtot használtam)
• Só és bors (ízlés szerint)

Főzési útmutató:

Melegítse elő a sütőt 350ºF-ra. A cukkinit meghámozzuk és felkockázzuk. Ezután egy serpenyőben a vajat, a hagymát és a cukkinit addig hevítjük, amíg a cukkini megpuhul (nálam kb. 7 perc). Öntsük le a folyadékot a serpenyőből, majd adjuk hozzá a marhahúst, fűszerezzük ízlés szerint, főzzük addig, amíg a hús majdnem teljesen meg nem fő. Hozzáadjuk a tojást és alaposan összekeverjük. Ezután öntse a serpenyőt egy 8 × 8-as tepsibe. A tetejére reszeljük a sajtot, és a sütőben fedő nélkül 35-40 percig sütjük (én 30 percig… a sütők eltérőek).

Olvasva talán sok munkának hangzik, de tényleg egyszerű, finom étel. Mint mondtam, ez az étel ugyanúgy használható vacsorára, mint reggelire, és valószínűleg leginkább reggelire fogom használni, mivel pár nap hűtőben tartása után is ugyanolyan finom.

Elnézést, hogy nem készítettem képet, de túl gyorsan eltűnt! Ha tetszik a recept, feltétlenül látogassa meg Mark webhelyét a Mark's Daily Apple-ben. Ez egy rengeteg nagyszerű információ. Ha megfőzi, ossza meg velem, mit gondol az alábbiakban.

• A 24 órás joghurt a különbség, ne egye meg saját felelősségére!
• Az ördögi kör megtörése SCD mogyoróvajas brownie