Az articsóka főzés és evés művészete

Időnként unalmasnak találom az étrendemet!

Miután túljutottam magamon, eszembe jut, hogy amikor ez megtörténik, az ÉN HIBA.

Igen, ez így van, csak azért, mert lusta vagyok kinyitni egyet a féltucatnyi szakácskönyv közül, vagy túllépni a főzési komfortzónámon, nem ad jogot arra, hogy az SCD-t korlátozónak és unalmasnak nyilvánítsam.

A specifikus szénhidrát diéta valóban nem korlátozó (egy másik SCD mítosz), több száz élelmiszer engedélyezett az SCD-n, és kombinálva több százezer kombinációt hozhat létre. Általában a korlátozó tényező a konyhában szerzett tapasztalat vagy komfortfokozat.

Könyvünk olvasója és egy kis guglizás vezérletével úgy döntöttem, hogy a tüskés articsókát választom. Ezt megelőzően soha nem ettem igazi articsókát (a semmiből főzve), amiről tudomásom van. Eleinte, amikor Nia elkezdte elmondani, hogyan csináljam, teljesen összezavarodtam, és minden lépés nagyon megterhelőnek tűnt.

Azonban amint elkezdtem, sokkal könnyebb volt, mint vártam (ahogy a legtöbb új tevékenység a konyhában).

Azt kell mondanom, hogy nagyon ízlett, és egyszer elkezdtem sózni és vajat kenni rájuk, még jobban! Szerintem a jövőben remek előételeket készítenek majd (gondolva a randevúzásra, vacsorákra és családi rendezvényekre).

Articsóka főzése

1. lépés: Főzési, főzési, sütési, párolási módot választ? A forralás mellett döntök, ha igen, vegyen elő egy fazékot, és kezdjen el egy kis vizet forralni.

2. lépés: Tisztítsa meg az articsókát úgy, hogy víz alatt öblítse le, és ha van ecsete, dörzsölje le a külsejét.

3. lépés: Vágja le az articsóka felső 1/2"-ét, és csak a szár egy kis részét, amely a szív meghosszabbítása (teljesen ehető). Vagy ha töltöd és előkészíted őket, mint Nia képei, akkor teljesen levágod a szárat.

4. lépés: Fűszerezd az articsókát, ha szeretnéd, vagy csináld úgy, ahogy én tettem, és csak tedd a forrásban lévő vízbe (PRO TIPP:a frissen vágott tetejére tegyél citromlevet, hogy a sárga szín megmaradjon)

5. lépés: Keressen egy kis fedőt vagy tányért, amellyel az articsókát a forrásban lévő vízben tarthatja

6. lépés: Forraljuk 30 percig, a késnek könnyen át kell csúsznia a száron, ha kész.

Hogyan együnk articsókát

1. lépés: Hamarosan rendetlen lesz, ahogy belemélyed a frissen főtt articsókába! Tehát készítsen elő egy tálat vagy kis tányért az összes kidobáshoz.

2. lépés: Kezdje a levelek lefejtésével és elfogyasztásával, ez egy speciális technika, amelyhez néhány levél szükséges, de teljesen megéri. Fogja meg a levél hegyes végét hüvelyk- és mutatóujjával, majd fogaival kaparja be az alsó felét a szájába (az összes húst megkapja) 3. lépés: Addig kapargasd a leveleket a húshoz, amíg el nem éred azokat a belső rétegeket, amelyekben valójában nincs sok hús, vagy nem kaparnak jól. Távolítsd el az összes levelet, amíg egy kúpszerű dolog nem marad. Távolítsd el. 4. lépés: Most egy csomó szőrösnek tűnő dolgot fog látni. Már majdnem a szívedig érsz, most ne add fel. Egy kanál, késsel vagy ujjaiddal hámozd ki a szőrös részt, és marad a szíved

5. lépés: Egyél ki a szíved!

Nagy köszönet Niának, hogy bátorítást és útmutatást adott az induláshoz! Ő szállította a finom kinézetű töltött articsóka képeket is. Ahhoz, hogy a tiéd is olyan kifinomult legyen, mint az övé, csak csöpögtesd meg olívaolajjal, majd sütés előtt pakolj mandulalisztet a levelekbe.

• Cheryl Cravino legyőzi a Crohn-t
• Válasszon el SCD edzőkerekekről élelmiszerbiztonsági zóna létrehozásával