I ricercatori BGU scoprono i potenziali effetti agrodolci del dolcificante naturale stevia

Secondo un nuovo studio dei ricercatori dell'Università Ben-Gurion del Negev (BGU), il dolcificante naturale stevia può portare a uno squilibrio microbico intestinale. I risultati sono stati appena pubblicati in molecole , una delle principali riviste internazionali di chimica peer-reviewed.

La stevia è un dolcificante naturale ipocalorico che sta diventando sempre più popolare nei prodotti alimentari e delle bevande ed è generalmente considerato sicuro. Però, prove scientifiche emergenti hanno implicato il dolcificante nello squilibrio microbico intestinale, che può portare a una varietà di problemi di salute gastrointestinale.

Secondo il nuovo studio, la stevia può interrompere le comunicazioni tra diversi batteri nel microbioma intestinale. Mentre il team ha scoperto che la stevia inibisce questi percorsi, non ha ucciso i batteri.

Questo è uno studio iniziale che indica che sono necessarie ulteriori ricerche prima che l'industria alimentare sostituisca lo zucchero e i dolcificanti artificiali con la stevia e i suoi estratti".

Dott.ssa Karina Golberg, Ricercatore capo, BGU Avram e Stella Goldstein-Goren Dipartimento di Ingegneria delle Biotecnologie

I ricercatori che hanno partecipato allo studio includono il Prof. Ariel Kushmaro, Dr. Karina Golberg e Prof. Robert Marks del BGU Avram e Stella Goldstein-Goren Department of Biotechnology Engineering, e i loro studenti Orr Share e Victor Markus. Hanno partecipato alla ricerca anche il Prof. Kerem Terali della Near East University in Turchia e il Prof. Nazmi Ozer dell'Università Hacettepe di Cipro.

Lo studio è stato parzialmente sostenuto dal Consiglio israeliano per l'istruzione superiore.

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