Apertura del Cantiere la scatola della prima mattina era simile alla mattina di Natale. Era pieno fino all'orlo di contenitori di cibo che mi scrutavano nella loro splendida salubrità. Dopo aver cambiato la mia salute (e la mia vita) circa 18 mesi fa, sono stato un punto fermo nella mia cucina, cucinando da zero. Anche se adoro cucinare, ci sono giorni in cui vorrei che qualcuno potesse farlo per me. Qui è dove Yardmill arriva con il loro servizio SIBO di consegna a domicilio di pasti già preparati che seguono il Dott. di Nirala Jacobi Protocollo di dieta bifasica SIBO.
Il primo pasto da Yardmill erano le loro frittelle di zucchine, cocco ed erba cipollina . Non posso tollerare le uova al momento, quindi è stato fantastico avere le frittelle senza uova. Erano davvero gustosi e sorprendentemente sazianti. Sono venuti abbinati ad alcune foglie di spinaci e un condimento a base di yogurt al cocco. I primi due giorni dovevano seguire la Fase 1 di riduzione e riparazione, dieta ristretta dal Dott. di Nirala Jacobi Protocollo di dieta bifasica SIBO . In questa fase non si devono consumare cibi fermentati, quindi purtroppo il condimento allo yogurt al cocco non era conforme al protocollo dietetico. Tuttavia, poiché ho terminato il trattamento SIBO, ho potuto mangiare la medicazione.
Guarda il mio vlog mentre assaggio le frittelle di zucchine, cocco ed erba cipollina.
Il pranzo era un'insalata di carote e cavolfiore arrosto che è venuto con un condimento alle erbe sul lato. La porzione era grande ei sapori erano stupendi. Amo particolarmente il gusto del cavolfiore arrosto e ha funzionato bene con la croccantezza delle noci e il condimento alle erbe fresche. Non so voi, ma mangiare per SIBO può farmi diventare piuttosto affamato perché ci sono carboidrati così limitati in un pasto. Per rimanere soddisfatto e ridurre gli spuntini tra i pasti, normalmente mi assicuro di includere una buona fonte di proteine ad ogni pasto. Se lo stessi facendo per me, avrei incluso del pollo con l'insalata.
Guarda il mio vlog mentre provo su strada l'insalata di carote e cavolfiore arrosto.
Sono rimasto davvero colpito dal cibo oggi. C'è stata così tanta attenzione ai sapori del cibo e la qualità dei prodotti è eccezionale. Ho potuto davvero assaporare lo sforzo che Tracey Sisson e il suo team hanno messo nell'approvvigionamento e nella creazione di pasti deliziosi. La cena di stasera è stata un petto di pollo in camicia su bok choy al vapore, cavolo cappuccio e cipollotto con salsa allo zenzero e peperoncino . I sapori erano davvero freschi e il condimento allo zenzero e peperoncino aggiungeva una leggera zing al pasto. Alla fine mi sono sentito decisamente pieno di salute e vitalità.
Guarda il mio vlog del petto di pollo in camicia su cavolo cinese al vapore, cavolo cappuccio e cipollotto con salsa di zenzero e peperoncino.
Avevo informato il team di Yardmill so che non potevo mangiare le uova, quindi hanno dovuto sostituire questo pasto. Mi avrebbero fornito un "pane" fatto in casa SIBO-friendly ma conteneva uova, quindi era fuori dal menu. Lo hanno sostituito con il Muesli Speziato al Latte di Mandorla che era croccante, saporito e abbastanza abbondante. Il latte di mandorle è prodotto localmente e non contiene addensanti o gomme che vengono spesso utilizzati nei latti di mandorle prodotti in commercio. L'unico problema era che il latte di mandorle e la quinoa soffiata non erano adatti per la Fase 1 di riduzione e riparazione, dieta ristretta dal Dott. di Nirala Jacobi Protocollo di dieta bifasica SIBO . Se avessi seguito rigorosamente il protocollo, questo sarebbe stato problematico per me, ma poiché ora posso essere più rilassato con la mia dieta, sono stato in grado di mangiarlo. Vale la pena notare che in precedenza ho avuto problemi con la quinoa ma non l'avevo mangiata da quando ho guarito il mio SIBO, quindi ero ansioso di provarlo. Sfortunatamente per me, i segni rivelatori dell'intolleranza alla quinoa sono ricomparsi un'ora dopo averla mangiata:nausea, un po' di dolore e solo una sensazione generale di malessere.
Oggi ho avuto una giornata piuttosto impegnativa, quindi ho passato gran parte della giornata a correre. Di conseguenza, ero piuttosto affamato quando ho raggiunto l'ora di pranzo. Il pranzo di oggi è stato un'insalata di verdure grigliate . Era una fredda giornata invernale a Melbourne, quindi il mio desiderio di un'insalata fredda era davvero minimo! Ma devo dire che l'insalata era davvero buona, anche se non mi ha saziato e mi sarebbe piaciuto un po' di proteine per accompagnarla. Adoro le insalate e le mangio ogni giorno durante i mesi estivi più caldi, ma trovo che viro verso cibi più caldi e sostanziosi durante il profondo dell'inverno. Oggi avrei preferito un pasto caldo a pranzo.
L'ultimo pasto della giornata è stato un Filetto di Barramundi saltato in padella con purea di melanzane e verdure . Devo essere onesto, stavo morendo di fame quando mi sono seduto a mangiare. L'insalata del pranzo non mi aveva saziato. I sapori del pesce erano davvero piacevoli e sono rimasto sorpreso da quanto fosse succulento il pesce dopo essere stato riscaldato. Quando l'ho messo per la prima volta nel mio piatto, il mio cuore è sprofondato un po' perché sembrava una piccola porzione. Ma era sorprendentemente saziante e alla fine del pasto ero soddisfatto e comodamente sazio.
Pubblicherò il mio prossimo post sul blog venerdì durante la revisione dei giorni 3 e 4. Rimani sintonizzato.
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