Volevo prendermi un minuto per condividere un'incredibile risorsa SCD con tutti, se non hai avuto la possibilità di provarla. Mi ha aiutato a superare alcuni punti critici in passato, questo è certo.
The Healing Crow era un'organizzazione senza scopo di lucro fondata da Seth Barrows nel 1999 per aiutare gli altri con malattie croniche. Il sito Web è stato recentemente rimosso, ma le persone di scdiet.net hanno ospitato la versione archiviata in modo che la sua eredità possa sopravvivere. Ecco un link per verificarlo.
Sul sito archiviato del corvo guaritore, c'è una sezione davvero preziosa intitolata "SCD Wisdom" dove ci sono molte incredibili intuizioni di Elaine su vari argomenti sulla dieta SCD. Volevo condividerne uno in particolare che mi ha aiutato all'inizio, mentre stavo cercando di capire come iniziare la dieta SCD.
Elaine risponde a quelli di noi che sentono di non avere il tempo e l'energia per iniziare la dieta... qualcosa con cui tutti lottiamo all'inizio. Alla fine, quello che l'ho sentita dirmi è stato:"Non lasciare che la paura ti dia scuse... se vuoi stare in salute, provaci". Ma questa è solo l'opinione di un ragazzo. Ecco cosa ha detto:
Oggetto: Preoccupazione per la dieta:tempo ed energia
Domanda: La mia più grande preoccupazione è il tempo, l'energia e lo sforzo necessari per aderire a una dieta così rigida. Ovviamente dovrò cambiare drasticamente il mio stile di vita. Ma sono pronto e pieno di speranza.
Elaine scrive: Non essere troppo spaventato dalle richieste della dieta. Mettere un pollo fresco, 10 carote sbucciate (farlo in 5 minuti con un raschietto per patate) 3 cipolle sbucciate e una manciata di prezzemolo, sale, in una pentola e cuocere per 3-4 ore, scolare con uno scolapasta e salvare le carote e il pollo . Da quel momento in poi basta frullare le carote e aggiungerle al brodo con il pollo. Non è difficile e lo fai per un paio di giorni. Il formaggio, le uova, la carne, la frutta e la verdura cotta sono facili. Prendi un libro di cucina e qualsiasi manichino può avere l'idea. Buona fortuna.
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