Molti casi di intossicazione alimentare non ottengono mai una diagnosi ufficiale dal medico. Se hai bisogno di visitare il tuo medico per un'intossicazione alimentare, ti diagnosticheranno in base ai tuoi sintomi.
L'intossicazione alimentare è una malattia comune che si verifica se si mangia cibo contaminato. Ci sono circa 48 milioni di casi di malattie di origine alimentare ogni anno negli Stati Uniti. L'intossicazione alimentare in genere si risolve entro un paio di giorni. Tuttavia, negli Stati Uniti si registrano circa 128.000 ricoveri annuali per intossicazione alimentare.
L'intossicazione alimentare è un'infezione o un'irritazione del tratto digestivo. Virus, batteri e parassiti sono i motivi comuni di intossicazione alimentare. Molto spesso, è acuto e dura poco tempo. In alcuni casi l'intossicazione alimentare può durare più a lungo e portare a gravi complicazioni. È responsabile di 3.000 morti ogni anno negli Stati Uniti
L'intossicazione alimentare è comune e di solito può essere risolta da sola entro una settimana. La maggior parte dei casi sono acuti e non richiedono cure mediche. Ma se non si risolve entro una o due settimane, ti consigliamo di chiamare il medico.
I sintomi di intossicazione alimentare possono variare da lievi a gravi a seconda del tipo di intossicazione alimentare che hai avuto. Potrebbero essere necessarie alcune ore o anche un giorno o due prima di iniziare a manifestare i sintomi. Ciò può rendere difficile identificare ciò che ha causato l'intossicazione alimentare.
I sintomi comuni includono:
Se i sintomi non si risolvono entro una settimana possono diventare più gravi. Dovresti monitorare i tuoi sintomi. Gli effetti a lungo termine includono insufficienza renale, artrite cronica, danni al cervello e ai nervi e, in casi estremi, persino la morte.
L'intossicazione alimentare si verifica perché hai consumato un microbo dannoso che ha infettato il tuo cibo. Le cause più comuni di intossicazione alimentare sono:
Questa è la causa più comune di intossicazione alimentare. Il modo in cui tratti l'intossicazione alimentare, se diventa grave, sarà determinato dal microbo che hai ingerito.
I parassiti di origine alimentare più comuni sono i nematodi e le tenie. Possono infettare il cibo che non è stato maneggiato correttamente.
In alcuni rari casi, potresti aver mangiato cibo contaminato da muffe, tossine o sostanze chimiche aggressive. Se sospetti di aver consumato tossine o sostanze chimiche, dovresti chiamare il centro antiveleni.
Alcuni casi di reazioni allergiche potrebbero presentarsi come intossicazione alimentare. Una reazione allergica è una risposta anormale del sistema immunitario del tuo corpo, innescata da alimenti specifici.
Puoi contrarre un'intossicazione alimentare dai ristoranti, mangiando a casa o dai buffet. Qualsiasi cibo può essere contaminato, ma ci sono alimenti che possono essere fonti comuni di intossicazione alimentare.
Le fonti comuni sono:
Se sei un'intossicazione alimentare è grave e accompagnata dai seguenti sintomi dovresti consultare il tuo medico:
Molti casi di intossicazione alimentare non ottengono mai una diagnosi ufficiale dal medico. Se hai bisogno di visitare il tuo medico per un'intossicazione alimentare, ti diagnosticheranno in base ai tuoi sintomi. Possono eseguire ulteriori test per escludere altri problemi di salute o complicazioni. Il medico potrebbe dover segnalare la tua intossicazione alimentare al dipartimento sanitario.
La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare sono lievi e possono essere curati a casa. I tuoi sintomi dovrebbero scomparire entro una o due settimane. Due metodi importanti per il trattamento dell'intossicazione alimentare sono:
È necessario reintegrare i liquidi persi per prevenire la disidratazione o trattare una lieve disidratazione. Bevi molti liquidi e, se hai un vomito costante, prova a sorseggiare piccole quantità di liquidi chiari. Puoi sostituire liquidi ed elettroliti con acqua, succhi di frutta con acqua, bevande sportive, brodi. Pedialyte o altre soluzioni di reidratazione orale che contengono elettroliti sono una buona opzione.
Alcuni farmaci da banco come la loperamide (Imodium) e il subsalicilato di bismuto (Pepto-Bismol, Kaopectate) possono trattare la diarrea. Assicurati di consultare il tuo medico prima di somministrare medicinali al tuo neonato o bambino.
Se hai diarrea sanguinolenta o febbre, non usare medicinali da banco per la diarrea. Questi sono segni di infezione. Dovresti consultare il tuo medico per un trattamento adeguato.
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