Come evitare fonti nascoste di lattosio

Se hai sensibilità o intolleranza al lattosio, probabilmente sai di stare lontano da cose come formaggio, latte e burro. Tuttavia, se hai mai sentito una reazione lieve dopo un pasto apparentemente privo di latticini, è possibile che tu abbia ingerito accidentalmente lattosio in una fonte di cibo insospettata.

Il lattosio è presente in molti alimenti confezionati perché è un sottoprodotto poco costoso che si dissolve facilmente e aggiunge una consistenza cremosa agli alimenti. Il lattosio è utile anche nella produzione di prodotti farmaceutici, anche alcuni utilizzati per il trattamento di disturbi gastrointestinali.

Ecco alcuni elementi comuni in cui potresti trovare lattosio nascosto e suggerimenti su come evitarlo.

Farmaci

Il lattosio viene utilizzato per produrre alcuni farmaci perché è facilmente comprimibile e funge da riempitivo in compresse e polveri. Migliora anche la biodisponibilità per alcuni farmaci e aggiunge quel sapore dolce che potresti aver notato nelle compresse a rapida dissoluzione.

Il lattosio può essere trovato in una serie di farmaci da prescrizione e da banco, inclusi ma non limitati a:antigas, antiacidi, anticoncezionali, ibuprofene e Xanax. Parla con il tuo medico dei farmaci che stai assumendo se sospetti che uno possa aver nascosto lattosio.

Cereali e carni lavorate

Se ordini un panino gastronomia senza formaggio e finisci comunque con il mal di stomaco, il colpevole potrebbe essere la carne, il pane o entrambi.

Hot dog, pancetta, salsiccia e carne per il pranzo non kosher possono contenere tutti lattosio nascosto che viene aggiunto durante la lavorazione. Inoltre, una grande varietà di pane contiene siero di latte che funge da conservante. Dovresti anche leggere le etichette su miscele di waffle e pancake, biscotti, patatine, cracker, barrette di muesli e cereali per assicurarti che non contengano ingredienti lattiero-caseari.

Dolcificante artificiale e margarina

Scoprirai che fare il vero affare rispetto all'alternativa "sana" è effettivamente meglio per te in molti casi. La ricerca mostra sempre più che i dolcificanti artificiali possono essere un danno per la salute, soprattutto se si soffre di intolleranza al lattosio. Alcuni dolcificanti sono derivati ​​dai latticini e altri hanno latticini aggiunti per aiutarli a dissolversi.

Evitare il burro è un dato di fatto, ma si scopre che nemmeno la margarina è sicura. Controlla l'etichetta sui sostituti del burro prima di aggiungerli al carrello.

Qualsiasi cosa istantanea

Vale la pena aspettare le cose buone, e questo vale il doppio per caffè, zuppa e purè di patate se stai evitando il lattosio. Questi prodotti istantanei contengono comunemente una sorta di latticini per aiutarli a dissolversi rapidamente e senza intoppi, oltre a conferire loro un sapore e una consistenza cremosi.

I nostri consigli

Potresti notare una tendenza qui. Più un alimento è elaborato, maggiore è la possibilità che contenga almeno una traccia di lattosio o qualche altro ingrediente misterioso. Se hai qualche tipo di sensibilità alimentare, mangiare cibi interi e non trasformati è sempre il migliore. Questo non solo riduce la possibilità di consumare accidentalmente un allergene, ma rende anche più facile il processo di eliminazione se si dispone di una sensibilità non ancora identificata.

Contatta il tuo gastroenterologo per ulteriori informazioni su come attenersi a una dieta priva di lattosio e identificare eventuali allergie non ancora diagnosticate.

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