Ricetta kedgeree per colazione piccante

Rebecca ha sentito questo Kedgeree per la colazione piccante ricetta doveva essere tra i suoi preferiti della famiglia SIBO in quanto è una delle colazioni "da visitare" della sua famiglia per quando tutti sono insieme intorno al tavolo per la colazione.

Se stai cercando una colazione abbondante che ti prepari e ti faccia affrontare una giornata impegnativa, non cercare oltre.

Questo Kedgeree per la colazione piccante è un piatto delizioso con un'eredità anglo-indiana, si basa sul piatto indiano Khichri e proviene dai tempi del Raj.

L'uso di spezie aromatiche abbinate ai toni affumicati del pesce e allo zing del limone fa davvero eccitare i sensi a colazione!

Questa è un'ottima ricetta da avere nel tuo repertorio per quei fine settimana in cui devi sfamare una folla in qualsiasi momento della giornata. Non è solo ottimo per la colazione, ma è anche un gustoso pranzo leggero.

Può essere facilmente ampliato per servire il doppio del numero di persone e ha un bell'aspetto ammucchiato in un piatto grande. Servitela con delle ciotoline di spicchi di limone e yogurt extra in tavola e scavate!

Questa ricetta è tratta dal nostro ricettario SIBO Family Favorites .

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Ricetta kedgeree per colazione piccante

4 porzioniClassificazione: SIBO Dieta Bifasica Fase 2, senza glutine Ingredienti 500 g di pesce bianco affumicato (come merluzzo, eglefino, ecc.)4 uova ruspanti2 cucchiai di burro chiarificato o olio di cocco4 cipollotti/scalogno, solo la parte verde, affettato1 gambo di sedano, tagliato a dadini1 peperoncino rosso, affettato sottilmente1 cucchiaio di zenzero, grattugiato2 cucchiai di curry in polvere , senza leganti e glutine2 tazze di riso basmati cotto½ tazza di yogurt fermentato 24 ore¼ mazzetto di coriandolo/coriandolo, lavato e tritato1 limoneSale e pepe per condireMetodo Metti il ​​​​pesce in una grande casseruola. Coprite con acqua fredda poi mettete a fuoco vivo e portate a bollore. Quando l'acqua bolle, togliere dal fuoco e lasciar riposare in acqua per 3 minuti. Togliere il pesce e scolare l'acqua. Quando è abbastanza fredda da poter essere maneggiata, staccare la pelle dalla polpa e scartare. Mondate la polpa, facendo attenzione a togliere le lische. Mettere da parte. Mettere le uova in una casseruola di acqua fredda. Portate a bollore e poi cuocete a vostro piacimento. Per un uovo alla coque, cuocere per 3-4 minuti. Togliere dal fuoco. Sbucciare le uova e metterle da parte. In un wok o in una padella grande, sciogliere il burro chiarificato o l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Aggiungere i cipollotti/scalogno, il sedano, il peperoncino e lo zenzero e mescolare per 2 minuti o finché non si ammorbidiscono. Aggiungere il curry in polvere e mescolare per 30 secondi o fino a quando diventa fragrante. Aggiungere il riso e mescolare finché non si sarà incorporato con le verdure e le spezie. Unire lo yogurt e il merluzzo fino a quando non sarà ben amalgamato. Spremere metà del limone sul composto e poi condire con sale e pepe. Per servire, dividere il composto in 4 ciotole. Tagliate le uova a metà e aggiungetene 2 metà in ogni ciotola. Cospargere con il coriandolo/coriandolo e tagliare a spicchi il limone rimanente e aggiungerli nella ciotola. Nota:per preparare una versione senza latticini di questa ricetta, sostituire il burro chiarificato con olio di cocco e lo yogurt 24 ore con cocco Yogurt. Questo renderà la ricetta adatta per G2. Spillo

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