Il consumo di Raw Ostriche & Dolore addominale

ostriche sono una prelibatezza apprezzata, e mentre si può mangiare loro cotte, sono spesso consumati crudi. Se si dispone di un mal di stomaco da poche ore a pochi giorni dopo aver mangiato ostriche crude, si può richiedere un trattamento medico. Il mal di stomaco può essere il risultato di un'allergia o causa di avvelenamento alimentare. In molti casi, il dolore andrà via da solo, ma si può ancora voglia di vedere un medico per ogni evenienza.
Batteri Vibrio
La causa più comune di intossicazione alimentare in ostriche è il batterio Vibrio. Più comune in questo genere sono vulnificus Vibrio parahaemolyticus e Vibrio, entrambi i quali possono causare mal di stomaco. Poiché entrambi questi batteri sopravvivono bene in acque calde e zone costiere - zone dove ci sono spesso operazioni agricole di grandi dimensioni di ostriche - produttori di ostriche devono prestare particolare attenzione alla possibile infezione, che può verificarsi anche in condizioni di crescita sanitarie. I Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie stima 4.500 casi di infezioni Vibrio parahaemolyticus all'anno e 900 casi di infezioni Vibrio vulnificus tra gli anni 1988 e 2006.

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