Liewensmëttelvergëftung

Fakten déi Dir iwwer Liewensmëttelvergëftung wësse sollt

Liewensmëttelvergëftung verursacht allgemeng Bauchkrämpfe.

• Liewensmëttelvergëftung ass e gemeinsame infektiivt Zoustand deen all Joer Millioune vu Leit an den USA beaflosst.
• Meeschtens beschwéieren d'Leit iwwer
  • Erbrechung,
  • Diarrho, an
  • krampend Bauchschmerzen.
• D'Leit solle medizinesch Versuergung sichen wa se en assoziéierten Féiwer, Blutt am Hocker hunn (rektal Blutungen), Zeechen an Symptomer vun Dehydratioun, oder wann hir Symptomer net no e puer Deeg opléisen.
• Behandlung fir Liewensmëttelvergëftung konzentréiert sech op déi betraffe Persoun gutt hydratiséiert ze halen.
• Déi meescht Fäll vu Liewensmëttelvergëftung léisen sech selwer op.
• Préventioun ass Schlëssel an hänkt dovun of, datt d'Liewensmëttelpreparatiounsberäicher propper halen, richteg Handwäschen a Liewensmëttel grëndlech kachen.

Medikamenter déi Liewensmëttelvergëftung behandelen

A bestëmmte Fäll musst Dir Liewensmëttelvergëftung mat Medikamenter behandelen. Ären Dokter kann Antibiotike recommandéieren, awer dës funktionnéieren nëmme wann Dir eng bakteriell Infektioun hutt. Wann Dir eng Parasit Infektioun hutt, kann Ären Dokter Anti-Parasiten Medikamenter verschreiwen.

Dir kënnt fäeg sinn Liewensmëttelvergëftung mat iwwer-de-Konter Liewensmëttelvergëftung Medikamenter aus Ärer Apdikt ze behandelen, dorënner:

• Anti-Diarrho Medikamenter, wéi Bismut Subsalicylat (Pepto-Bismol) oder Loperamid (Imodium)
• Péng Relief a Féiwer Reduzéierer, dorënner Acetaminophen (Tylenol) an Ibuprofen (Advil)

Wann Dir bluddeg Diarrho oder Féiwer hutt, sinn dat Zeechen datt Dir eng bakteriell oder parasitär Infektioun hutt. Huelt keng Anti-Diarrho Medikamenter well se Är Infektioun verschlechtert kënne maachen. Dir sollt dës Medikamenter och net Kanner ginn. Schwätzt mat engem Dokter iwwer Är Symptomer.

Léiert méi iwwer d'Behandlung vu Liewensmëttelvergëftung »

Wat ass Liewensmëttelvergëftung?

Liewensmëttelvergëftung ass eng Liewensmëttelvergëftung Krankheet. D'Intake vu Liewensmëttel, déi en Toxin, e chemeschen oder infektiéisen Agent (wéi eng Bakterie, Virus, Parasit oder Prion) enthält, kann negativ Symptomer am Kierper verursaachen. Dës Symptomer kënnen nëmme mam Magen-Darmtrakt verbonne sinn, wat Erbrechung oder Diarrho verursaacht oder se kënnen aner Organer involvéieren wéi d'Nier, d'Gehir oder d'Muskelen.

Normalerweis verursachen déi meescht Liewensmëttelkrankheeten Erbrechung an Diarrho, déi éischter kuerzlieweg sinn a sech selwer opléisen, awer Dehydratioun an Elektrolyt-Anomalie kënnen entwéckelen. Den Center for Disease Control and Prevention (CDC) schätzt datt ongeféier 48 Millioune Leit all Joer krank ginn duerch Liewensmëttelbezunnen Krankheeten, wat zu 128.000 Hospitalisatiounen an 3.000 Doudesfäll resultéiert.

Laut der CDC, am Joer 2018, ginn déi heefegst verbueden Krankheeten an den USA all Joer verursaacht duerch:

1. Norovirus.
2. Campylobacter.
3. Clostridium perfringens.
4. Staphylococcus aureus.
5. Salmonella.

Wéi wësst Dir ob Dir Liewensmëttelvergëftung oder Bauchgripp hutt?

Iessen Vergëftung

Liewensmëttelvergëftung an d'Bauchgripp kënnen oder vläicht net déiselwecht Saach sinn, ofhängeg ob de Ursaache vu kontaminéierte Liewensmëttel iwwerdroe gëtt oder wann den Agent duerch Net-Liewensmëttel Mechanismen wéi Kierpersekretioun iwwerdroe gëtt. Déi meescht Gesondheetsspezialisten gläichen Bauchgripp mat viraler Gastroenteritis.

Bauggripp

Bauchgripp ass en net spezifesche Begrëff, deen eng Krankheet beschreift, déi normalerweis bannent 24 Stonnen opléist an allgemeng verursaacht gëtt vum Adenovirus, Norwalk Virus oder Rotavirus, (Rotavirus ass meeschtens bei Kanner fonnt).

Norovirus

Wa vill Fäll vu viraler Gastroenteritis an enger Situatioun optrieden, wou vill Leit giess hunn, kann et sécherlech als Liewensmëttelvergëftung ugesi ginn. Norwalk Virus ass verantwortlech fir vill Fäll vu Liewensmëttel iwwerdroe Krankheet Ausbroch op Croisièreschëff.

Wat sinn Liewensmëttelvergëftung Unzeeche a Symptomer ?

Liewensmëttelvergëftung verursaacht meeschtens

• Bauchschmerzen,
• Erbrechung, an
• Diarrho.

Dëst kann bedeitend Quantitéite vu Flëssegkeetsverloscht verursaachen an Diarrho zesumme mat Iwwelzegkeet an Erbrechung kann et schwéier maachen verluer Flëssegkeet ze ersetzen, wat zu Dehydratioun féiert. An Entwécklungslänner, wou ustiechend Epidemien Diarrhekrankheeten verursaachen, stierwen Dausende vu Leit wéinst Dehydratioun.

Wéi an der Sektioun uewe bemierkt, kënnen aner Organsystemer infizéiert sinn a vu Liewensmëttelvergëftung betraff sinn. Symptomer hänkt dovun of wéi engem Organsystem involvéiert ass (zum Beispill Ensephalopathie wéinst Gehirinfektioun).

Wat sinn d'Symptomer an d'Inkubatiounszäit fir grouss a kleng Darm Liewensmëttelvergëftung?

Déckdarm a klengen Daarm hunn eng Tëschenzäit Inkubatioun vun ongeféier 1 bis 3 Deeg.

Dierdarm

Infektiounen vum Déckdarm oder Colon kënne bluddege, mucousy Diarrho verursaachen, déi mat krampeg Bauchschmerzen assoziéiert.

• Campylobacter , laut CDC Donnéeën, ass d'Nummer 1 Ursaach vun der Nahrungserkrankung an den USA.
• Shigella spp kontaminéiert Liewensmëttel a Waasser a verursaache Dysenterie (schwéier Diarrho déi dacks Schleck a Blutt enthält).
• Salmonella Infektiounen geschéien dacks wéinst schlecht oder net gekachten gekachten an/oder schlechtem Ëmgank mam Poulet an Eeër. Bei Individuen mat geschwächten Immunsystemer, dorënner eeler Leit, kann d'Infektioun an de Bluttkrees kommen a potenziell liewensgeféierlech Infektiounen verursaachen.
• Vibrio parahaemolyticus kann Salzwaasser Muschelen kontaminéieren an e Waasserdiarrhoe verursaachen.

Klengdarm Infektioun

Diarrho wéinst der klenger Darm Infektioun tendéiert net bluddeg ze sinn, awer Infektiounen kënnen gläichzäiteg de klengen a groussen Darm beaflossen.

• E. coli (enterotoxigenic) ass déi heefegst Ursaach fir Reesend Diarrho. Et feelt Symptomer wéi Féiwer oder bluddege Diarrho.
• Vibrio cholerae, dacks duerch kontaminéiert Drénkwaasser produzéiert Waasser e voluminöse waassere Diarrho, deen gläicht Räiswaasser.
• Viren wéi Norwalk, Rotavirus an Adenovirus hunn éischter aner Symptomer, déi mat enger Infektioun verbonne sinn, dorënner Féiwer, Rillungen, Kappwéi an Erbrechung.
• Botulismus gëtt duerch Clostridium botulinum verursaacht Toxin a ka mat Féiwer, Erbrechung, mëllen Diarrho, Tauche a Schwächheet presentéieren, wat zu Lähmung féiert.

Wat sinn d'Symptomer an d'Inkubatiounszäit fir E. coli 0157:H7 an Yersinia enterocolitica Infektiounen?

Hämorrhagesch E. coli 0157:H7 an Yersinia enterocolitica Infektioun hunn eng laang Inkubatiounszäit vun 3 bis 5 Deeg.

• Hemorrhagesch E. coli (haaptsächlech E. coli 0157:H7) kann Entzündung vum Colon verursaachen, wat zu bluddege Hocker féiert. An e puer Kanner, ongeféier eng Woch no der Infektioun, kann et zu hemolyteschen uremesche Syndrom (HUS) virukommen. Eeler Leit kënnen thrombotesch Thrombozytopenesch Purpura (TTP) opdroen. Toxine vun de Bakterien kommen an de Bluttstroum an hemolyséieren oder zerstéieren rout Bluttzellen. Zousätzlech verursaache d'Toxine Nierenausfall an Urämie, wou Offallprodukter am Kierper opbauen.
• Yersinia enterocolitica kann Entzündung vun den Lymphknäppchen an der Bauchschnouer verursaachen a kann d'Appendizis mimikéieren.

E puer "Nahrungsvergëftungen" kënnen net wéinst Toxine oder Chemikalien am Liewensmëttel sinn, mee un infektiiv Agenten déi d'Liewensmëttel kontaminéieren. E. coli O157:H7 (hemorrhagesch E. coli) geschitt normalerweis wann kontaminéiert Liewensmëttel giess ginn, awer et kann och ausbreeden

• kontaminéiert Drénkwaasser,
• eng kontaminéiert Schwämm, oder
• vu Kand op Kand an engem Crèche iwwerginn.

Wat sinn d'Symptomer an d'Inkubatiounsperiod fir chemesch a bakteriell Ursaache vu Liewensmëttelvergëftung?

Chemesch a bakteriell Infektiounen hunn eng kuerz Inkubatioun vu manner wéi 16 bis 24 Stonnen

Chemesch Ursaachen

• Scrombroid Vergëftung ass normalerweis wéinst schlecht gekachten oder gelagert Fësch. Déi betraffe Persoun erliewt Spülen, Otemschwieregkeeten a Schwieregkeeten ze schlucken bannent 1 bis 2 Stonnen nom Iessen.
• Ciguatera Vergëftung ass en anert Fëschtoxin dat optrieden nodeems Dir Fësch iessen wéi Grouper, Snapper a Barracuda. Symptomer enthalen Erbrechung an Diarrho, Muskelschmerzen, an neurologesch Beschwerden, dorënner Kappwéi, Tauche a Kribbelen, Halluzinatiounen a Schwieregkeete mam Balance (Ataxie).
• Infusioun vu Champignonen kann initial Symptomer wéi Erbrechung an Diarrho verursaachen. Amanita Champignonen iessen kann Leber- an Nierenausfall verursaachen, wat zum Doud féiert.

Bakterien Ursaachen

• Staphylococcus aureus Vergëftung ass wéinst engem Toxin dat virgeformt ass a Liewensmëttel ier et giess gëtt. Et verursaacht Erbrechung bannent 1 bis 6 Stonnen nom Iessen dat kontaminéiertem Iessen.
• Bacillus cereus ass eng Infektioun déi optrieden nodeems Dir schlecht gekachten oder roude Räis iessen.
• Clostridium perfringens produzéiert eng Spore déi a gekachten Fleesch germinéiere kann, dat an engem ze waarme Ëmfeld gelagert gouf. Bannent 8 bis 12 Stonnen kann et vill Diarrhoe verursaachen.

Abonnéiert Iech op MedicineNet's Gewiichtsverloscht / Gesond Liewen Newsletter

Andeems Dir op "Sout" klickt, averstanen ech d'MedizinNet Konditioune a Privatsphär Politik. Ech averstanen och E-Maile vu MedicineNet ze kréien an ech verstinn datt ech zu all Moment d'MedicineNet Abonnementer entscheeden.

Wat sinn d'Symptomer an d'Inkubatiounszäit fir Virussen, Parasiten, Bakterien an aner pathogen Infektiounen?

Parasiten

• Giardiasis kann optrieden nom Drénkwaasser vu Séien oder Flëss, déi vu Beaver, Muskraten oder Schof kontaminéiert goufen, déi geweit hunn. Et kann och vu Persoun zu Persoun iwwerginn ginn, zum Beispill an Dagesfleeg.
• Amoebiasis gëtt am kontaminéierten Drénkwaasser begéint, normalerweis am tropeschen oder semitropesche Klima a kann vu Persoun zu Persoun iwwerginn ginn.
• Trichinose ass wéinst enger Infektioun vum iessen net gekachten Schweinefleesch oder Wëld wéi Bärefleesch. Ausser Féiwer a Magen-Darm-Beschwerden, Symptomer enthalen Muskelschmerzen, Gesiichtsschwellungen a Blutungen ronderëm d'Aen an ënner de Fangerneel.
• Zystikerkose gëtt dacks an den Entwécklungslänner gesi wou Waasser mat Schweinefleesch Bandwürmer kontaminéiert ass an d'Persoun d'Eeër aus dem Bandwuerm schlucken. D'Infektioun kann d'Gehir invadéieren (Neurozysticerkose) a Krampfungen verursaachen.
• Cyclospora ass en Eenzelle Parasit, deen den Dënndarm infizéiert an explosive, waassere Darmbewegungen verursaacht. Cyclospora D'Infektioun gëtt opdroen andeems kontaminéiert Liewensmëttel oder Drénkwaasser iessen. Cyclospora Infektioun verbreet sech normalerweis net vu Persoun zu Persoun. Symptomer kënnen och Kappwéi, Kierperschmerzen a Malaise enthalen a kënnen eng viral Aart Infektioun mimikéieren. Ouni Antibiotikebehandlung, Cyclospora D'Infektioun wäert sech lues a lues am Laf vu ville Wochen opléisen, awer kann iwwer dës Period kommen a goen (Réckwee).

Bakterien

• Listeriose geschitt normalerweis no Liewensmëttel kontaminéiert mat Listeria Bakterien ofgeholl ginn. Dozou gehéieren onpasteuriséiert, réi Mëllech, mëll Kéiser, a veraarbecht Fleesch a Gefligel. Geméis an Uebst kënnen och mat Listeria infizéiert ginn . D'Bakterien kënne Wochen laang an oder op der Uewerfläch vun de Liewensmëttelprodukter schlofen.
• Brucellose geschitt duerch Intake vu réi oder onpasteuriséierter Mëllech a Kéis, besonnesch Geessmëllech kontaminéiert mat Brucella spp

Virus

• Hepatitis A gëtt duerch schlechte Liewensmëttelveraarbechtung verbreet, an net duerch Bluttbelaaschtung wéi an Hepatitis B a C.

Protozoen

• Toxoplasmose gëtt normalerweis un d'Mënschen iwwerdroe vu Kazefeces mat Toxoplasma Parasiten; Déi meescht Infektiounen sinn asymptomatesch, awer Leit, déi immun Systemer reduzéiert hunn, kënnen systemesch Krankheetssymptomer entwéckelen.

Prion

• Bovine Spongiform Encephalopathie (gekuckt Kéi Krankheet) gëtt opkaf duerch Iessen ze iessen, déi Prionen enthalen (iwwerdrobar Agenten déi anormal Foldung vum Gehirprotein induzéieren) kontaminéiert Gehir oder Spinalkord vun infizéierte Kéi.

Wat sinn d'Symptomer vun der Nahrungsvergëftung vun net gekachten a gespäicherten Liewensmëttel?

Aner Krankheeten kënnen chemesch Toxine involvéieren, déi a bestëmmte Liewensmëttel produzéiert ginn, déi schlecht gekacht oder gelagert sinn. Zum Beispill, Scombroid- a Muschelvergëftung ass wéinst enger grousser Verëffentlechung vun Histaminchemikalien aus dem Fësch wann et giess gëtt. Scrombroid Vergëftung verursaacht Symptomer wéi déi vun enger allergescher Reaktioun, a sinn

• Gesiichtsschwellung,
• Jucken, an
• Schwieregkeeten beim Otem a schlucken.

Scombroid Vergëftung gëtt heiansdo mat enger Muschelallergie verwiesselt.

Wien huet e méi héije Risiko fir Liewensmëttelvergëftung ze kréien?

Neigebueren, eeler Leit an anerer mat kompromittéierten Immunsystemer si méi héicht Risiko fir krank ze ginn mat Listeria Infektiounen. Schwangere Fraen sinn och e méi héicht Risiko fir Listeria ze kontraktéieren Infektiounen, a fir Infektiounen ze vermeiden a fir d'Infektioun dem Fetus ze verhënneren.

Schwangere Fraen si recommandéiert dës Liewensmëttel ze vermeiden fir de Risiko fir eng Listeria ze reduzéieren Infektiounen.

• mëll Kéiser wéi Brie,
• camembert, an
• blo (Crème Kéis ass sécher).???????

Wéi laang dauert d'Liewensmëttelvergëftung?

• Déi meescht Fäll vu Liewensmëttelvergëftung daueren ongeféier 1 bis 2 Deeg an d'Symptomer léisen sech selwer. Wann d'Symptomer méi laang bestoe wéi dat, sollt d'Persoun hire Gesondheetsspezialist kontaktéieren.
• Cyclospora Infektiounen kënne schwéier z'entdecken an Diarrho ka fir Wochen daueren. Gesondheetsspezialisten kënnen dëse Parasit als potenziell Ursaach vu Liewensmëttelvergëftung bei Patienten mat längerer Symptomer betruechten.

Wat sinn déi heefegst infektiiv Aarten an Ursaache vu Liewensmëttelvergëftung?

déi heefegst Ursaachen fir Liewensmëttelvergëftung kënnen duerch Infektiounen verursaacht ginn duerch

• Bakterien,
• Viren,
• Parasiten, an
• selten, prions.

Méi wéi 200 ustiechend Ursaachen existéieren. Heiansdo sinn et net d'Bakterien, déi de Problem verursaacht, mä éischter d'Gëft, déi Bakterien am Liewensmëttel produzéieren ier se giess gëtt. Dëst ass de Fall mat Staphylokokken Liewensmëttelvergëftung a mat Botulismus.

Wéi mécht en E. coli 0157:H7 Darm Infektioun verbreet?

E puer "Nahrungsvergëftungen" kënnen net wéinst Toxine oder Chemikalien am Liewensmëttel sinn, mee un infektiiv Agenten déi d'Liewensmëttel kontaminéieren. E. coli O157:H7 (hemorrhagesch E. coli ) geschitt normalerweis wann kontaminéiert Liewensmëttel giess ginn, awer et kann och ausbreeden

• kontaminéiert Drénkwaasser,
• eng kontaminéiert Schwämm, oder
• vu Kand op Kand an engem Crèche iwwerginn.

Wat verursaacht Liewensmëttelvergëftung?

Et gi vill Ursaache vu Liewensmëttelvergëftung. Heiansdo gi se klasséiert wéi séier d'Symptomer ufänken nodeems se potenziell kontaminéiert Liewensmëttel iessen. Denkt un dëst als d'Inkubatiounszäit vun der Nahrung an de Kierper bis d'Symptomer ufänken.

Wéi eng Tester diagnostizéieren Liewensmëttelvergëftung?

Déi meescht Mol gëtt d'Diagnostik vu Liewensmëttelvergëftung duerch Geschicht a kierperlech Untersuchung gemaach. Oft ass de Patient fräiwëlleg d'Diagnos wann se fir medizinesch Versuergung kommen. Zum Beispill, "Ech sinn krank ginn nodeems ech Kartoffelzalot bei engem Picknick giess hunn", oder "Ech hunn e roude Ee Protein Shake gedronk."

De Gesondheetsspezialist kann Froen iwwer d'Symptomer stellen, wéini se ugefaang hunn a wéi laang se gedauert hunn. Eng Iwwerpréiwung vu Systemer kann hëllefen, Direktioun ze ginn wéi eng Zort Infektioun präsent ass. Zum Beispill kann e Patient mat Numbness vun hire Féiss a Schwächt gefrot ginn ob se viru kuerzem eng Doheem Konserven opgemaach hunn.

Reesgeschicht kann hëllefräich sinn fir ze kucken ob de Patient bei enger Baach oder Séi gecampt huet an d'Potenzial fir kontaminéiert Waasser ze drénken, oder wa se viru kuerzem aus dem Land gereest sinn an aner Liewensmëttel giess hunn wéi se normalerweis maachen, wéi réi Eeër oder Wildspill.

Physikalesch Untersuchung fänkt un mat de vital Zeeche vum Patient ze huelen (Bluttdrock, Puls an Temperatur). Klinesch Zeeche vun Dehydratioun enthalen dréchen, Zelthaut, gesonken Aen, dréchene Mond, a Mangel u Schweess an den Äerm a Leescht. Bei Puppelcher, zousätzlech zu den uewe genannten, subtile Zeeche vun Dehydratioun kënnen e schlechte Muskeltonus, schlechte Saugen a gesonkene Fontanelle enthalen.

Routine Blutt Tester ginn normalerweis net bestallt, ausser et gëtt Suergen iwwer eppes méi wéi Erbrechung an Diarrho. Bei Patienten mat wesentlechen Dehydratioun kann de Gesondheetsspezialist den Elektrolytniveau am Blutt wéi och d'Nierfunktioun kontrolléieren. Wann et Suergen iwwer hemolytesch uremesch Syndrom ass, kann e komplette Bluttzuel (Hämogramm, CBC) bestallt ginn fir d'rout Bluttzellen, wäiss Bluttzellen an d'Bluttplackzuel ze kontrolléieren. Wann et Suergen iwwer Hepatitis ass, kënnen d'Leberfunktiounstester bestallt ginn.

Hocker Echantillon kënne nëtzlech sinn besonnesch wann et Suergen iwwer Infektiounen ass verursaacht duerch Salmonellen, Shigella , an Campylobacter , déi allgemeng net Reesend Diarrho. Dëst ass virun allem wouer wann de Patient mat bluddege Diarrho presentéiert, geduet wéinst enger Infektioun. Wann et Suergen iwwer eng Parasitinfektioun ass, kënnen Hockerproben och op d'Präsenz vu Parasiten ënnersicht ginn. E puer Parasiten kënne ganz schwéier ënner dem Mikroskop ze gesinn, dorënner Cyclospora , well et sou kleng ass.

Ofhängeg vun der verdächteger Ursaach vun der Liewensmëttelvergëftung, ginn et e puer immunologesch Tester (zum Beispill Detektioun vu Shiga-Toxine) déi d'CDC recommandéiert. Cyclospora DNA kann am Hocker erkannt ginn mat molekulare Tester genannt Polymerase Kettenreaktioun (PCR). Aner Methode kënne benotzt ginn (zum Beispill Detektioun vu Prionen an Tissueproben).

Wat ass d'Behandlung fir Liewensmëttelvergëftung?

• Eng gutt Hydratatioun erhalen ass déi éischt Prioritéit wann Dir Liewensmëttelvergëftung behandelt. Hospitalisatioun kann passend sinn wann de Patient dehydréiert ass oder wann se aner ënnerierdesch medizinesch Konditiounen hunn, déi onbestänneg ginn wéinst der Flëssegkeet oder Elektrolyt-Unbalance an hirem Kierper.
• Medikamenter kënne verschriwwen ginn fir Iwwelzegkeet an Erbrechung ze kontrolléieren.
• Medikamenter fir d'Frequenz vun Diarrho ze reduzéieren kënnen uginn ginn, awer wann Liewensmëttelvergëftung verdächtegt ass, ass et am beschten e Gesondheetsspezialist ze konsultéieren ier Dir OTC (iwwer-de-Konter) Medikamenter wéi Loperamid (Imodium) hëlt, well et kann méi Problemer fir de Patient verursaachen.
• Ausser fir spezifesch Infektiounen, Antibiotike ginn net an der Behandlung vun de meeschte Liewensmëttelvergëftung verschriwwen. Dacks wäert de Gesondheetsspezialist iwwer hir Notzung entscheeden op Basis vu ville Faktoren wéi d'Intensitéit vun de Krankheetssymptomer, déi zousätzlech Gesondheetsfaktoren vum Patient, eng sérieux Äntwert op Infektioun (Sepsis), an Organsystem Kompromëss. Zum Beispill, eng schwanger Fra, déi verdächtegt Listeriose ze hunn, wäert wahrscheinlech mat IV Antibiotike behandelt ginn wéinst dem Effekt vun der Infektioun op de Fetus.
• Komplikatioune vu bestëmmten Aarte vu Liewensmëttelvergëftung ginn am beschten a Konsultatioun mat Infektiivkrankheetsspezialisten behandelt (zum Beispill HUS, TTP, Bovine spongiform Encephalopathie).

Wat natierlech an Heemheelmëttel Liewensmëttelvergëftung behandelen?

De Schlëssel fir Fleeg doheem ass fäeg d'Persoun hydratiséiert ze halen. Vill Waasser drénken oder eng equilibréiert Elektrolytléisung wéi Gatorade oder Pedialyte ass normalerweis adäquat fir de Kierper mat Flëssegkeeten opzefëllen. Eng Persoun kann eng bedeitend Quantitéit vu Flëssegkeet verléieren mat enger Episod vun Diarrho an / oder Erbrechung, an dës Flëssegkeete mussen ersat ginn. Leit, déi Unzeeche vun Dehydratioun weisen, wéi ofgeholl Urinatioun, Schwindel oder dréchen Schleimhäute, besonnesch bei jonken oder eelere Leit, sollten e Gesondheetsspezialist gesinn.

Wat sinn d'Komplikatioune vu Liewensmëttelvergëftung?

Déi éischt a wichtegst Komplikatioun vu Liewensmëttelvergëftung ass Dehydratioun. Liewensmëttelvergëftung kann e wesentleche Verloscht vu Kierperwaasser a Verännerungen an den Elektrolytniveauen am Blutt verursaachen.

Wann de betraffene Mënsch ënnerierdesch medizinesche Bedéngungen huet, déi Medikamenter erfuerderen, kann persistent Erbrechung et schwéier maachen dës Medikamenter ze schlucken an ze verdauen.

Aner Komplikatioune vu Liewensmëttelvergëftung si spezifesch fir d'Aart vun der Infektioun. E puer sinn an den Ursaachen vun der Liewensmëttelvergëftung opgezielt wéi HUS, TTP oder Ensephalopathie.

Kënnt Dir un Liewensmëttelvergëftung stierwen?

Listeria ass eng Aart vu Bakterien déi déizwee déidlechst Ausbréch verursaacht huet Liewensmëttelvergëftung an der Geschicht vun den USA. Am 1985 gouf en Ausbroch a Kalifornien verfollegt fir eng Zort frësche Kéis ze iessen, an 2011, Listeria Liewensmëttelvergëftung gouf zu engem Cantaloupe Bauerenhaff a Veraarbechtung Operatioun am Colorado verdanken.

Listeria ass meeschtens verbonne mat

• mëll Kéiser iessen,
• Rou Mëllech,
• kontaminéiert Friichten,
• kontaminéiert Geméis,
• kontaminéiert Gefligel, an
• kontaminéiert Fleesch.

Wéini sollt Dir den Dokter fir Liewensmëttelvergëftung uruffen?

Mat enger klorer flësseger Ernährung a Rescht, léisen déi meescht Infektiounen eleng bannent 24 Stonnen. E Gesondheetsspezialist soll kontaktéiert ginn wann Erbriechen an Diarrho mat engem oder méi vun de folgende Symptomer assoziéiert sinn:

• Féiwer,
• Blutt an den Hocker,
• Unzeeche vun Dehydratioun inklusiv Luucht beim Stand, Schwächt, reduzéiert Urinatioun,
• Diarrho déi méi laang wéi 72 Stonnen dauert, an/oder
• widderholl Erbrechung, déi d'Drénken an d'Rehydratioun verhënnert (ersetzt d'Flëssegkeet déi duerch Féiwer, Diarrho an Erbrechung verluer sinn).

Wat ass d'Prognose fir Liewensmëttelvergëftung?

Glécklecherweis sinn déi meescht Fäll vu Liewensmëttelvergëftung selbstbegrenzend a léisen bannent e puer Stonnen op e puer Deeg an de betroffenen Individuum geet zréck an normal Funktioun.

Ofhängeg vun der Ursaach vun der Infektioun, an dem ënnerierdesche medizinesche Zoustand vum Patient, kann d'Infektioun bedeitend Uergelschued a souguer Doud verursaachen.

Tipps fir Liewensmëttelvergëftung ze vermeiden

7 Liewensmëttelsécherheetstips

Präventioun vu Liewensmëttel iwwerdroe Krankheet fänkt doheem mat der richteger Liewensmëttelpräparatiounstechnik un.

1. Iessen solle grëndlech gekacht ginn. Dëst gëllt speziell fir réi Fleesch, Eeër a Gefligel. E Fleeschthermometer kann benotzt ginn fir d'intern Temperatur vun engem Fleesch Plat ze moossen.
2. Iwwerreschter sollen direkt am Frigo gesat ginn sou datt Bakterien a Viren keng Zäit hunn fir ze wuessen.
3. Uebst a Geméis gutt wäschen virum Iessen. Dëst läscht Dreck, Pestiziden, Chemikalien oder aner infektiiv Agenten, déi op Liewensmëttel an de Felder oder Lageranlagen benotzt ginn oder ausgesat sinn.
4. Wäsch d'Hänn regelméisseg virum an nom Ëmgang mat Iessen fir d'Verbreedung vun der Infektioun ze verhënneren.
5. Grëndlech propper Teller an aner Beräicher déi benotzt gi fir Liewensmëttel ze botzen, ze preparéieren an ze montéieren. Kräizkontaminatioun vu Liewensmëttel ass heefeg a kann Liewensmëttelvergëftunge verursaachen. Zum Beispill, e Schneidebrett a Messer, déi benotzt gi fir rau Poulet ze schneiden, sollten grëndlech gewascht ginn ier Dir Uebst a Geméis opschneiden fir d'Verbreedung vun Salmonella ze verhënneren. .
6. A Restauranten ginn d'Iessen vun aneren virbereet. Gesondheetsinspekter kontrolléieren Restauranten routinéiert an hir Berichter iwwer sanitär Praktiken sinn normalerweis online verfügbar. Vergewëssert Iech datt d'Bestallt Iessen grëndlech gekacht ass, besonnesch Fleesch wéi Hamburger.
7. Schwanger Fraen a Leit déi d'Immunsystem kompromittéiert hunn, sou wéi déi, déi Chemotherapie ënnerhalen oder Medikamenter huelen wéi Prednison, sollten vermeiden mëll Kéiser wéi Camembert, Brie, Blo a Feta ze iessen wéinst dem Risiko fir Listeria ze kontraktéieren. . Gitt ganz sécher datt all Uebst a Geméis virum Iessen grëndlech gebotzt gëtt, egal wéi Quell.

• Gallbladder Pain:Relief, Causes and Diät
• Kolitis:Symptomer, Aarte, Diät a Behandlung