Griichesch Fleeschbäll mat 24-Stonne Joghurt-Tzatziki-Zooss mat Darmheilung

Déi meescht vun eis wëssen datt mir méi 24-Stonne Joghurt iessen sollten. No allem ass et ee vun de mächtegsten Darmheelungsnahrungsmëttel:all Esslöffel richteg virbereet Joghurt enthält 700 BILLION CFUs pro Coupe.

Dat si vill Probiotike.

Mat deem vergiessen hunn ech mech erausgefuerdert mat e puer nei Weeër ze kommen fir 24-Stonne Joghurt ze iessen. (Ech hat och e Frigo voller Buedemfleesch vun der Juegd am Hierscht a Wanter.) D'Resultat? Gutt-heelen griichesch Fleeschbäll mat 24-Stonn Joghurt Tzatziki Zooss.

Dëst Rezept kléngt fancy, awer och meng Kanner hunn et giess. (Vläicht well se alles gär hunn wat Dir taucht kënnt!)

Är eegene Fleeschbäll maachen

Ech kachen gär (amplaz ze baken), well mam Kachen kënnt Dir Saachen einfach ënnerhuelen ouni d'Rezept ze ruinéieren.

Wéi wann Dir keng frësch Petersilie hutt, kënnt Dir gedréchent benotzen. A wann Dir net gedréchent hutt? Sprangen et einfach ganz oder ënner anerem Kraider. D'Rezept schmaacht vläicht e bëssen anescht, awer et wäert ëmmer nach erauskommen.

Wéi ech dëst Rezept erstallt hunn, hunn ech et ronderëm gebaut wat ech op der Hand hat a wat ech toleréiere kann. Dat heescht, datt dëst Rezept wierklech villsäiteg ass:

Benotzt wat och ëmmer Fleesch wat Dir ronderëm hutt oder am Beschten gefällt (evitéiert einfach extra schlank Buedem Truthahn oder Poulet, soss sinn d'Fleeschbäll ganz dréchen!)
Benotzt frësch oder gedréchent Kraider. Wann Dir gedréchent benotzt wou frësch gefuerdert ass, schneiden d'Quantitéit an d'Halschent. Wann Dir frësch benotzt wann et gedréchent ass, ruffe fir, duebel d'Quantitéit.
Wann Dir Eeër net toleréiert, loosst einfach d'Ee aus. D'Fleeschbäll wäerten ëmmer nach zesummekommen - si kënne just e bësse méi zerbriechen. Dir kënnt och e Gelatine Ee addéieren, awer et ass wahrscheinlech net néideg.
Knuewelek, Kokosnoss Aminos, an e bëssen Tomatepaste bauen déif Aroma. Wann Dir keng vun dësen Zutaten toleréiere kënnt, loosst se einfach eraus.
De gerappte Zwiebel ass eng super Quell vu Prebiotika an hëlleft d'Fleeschbäll feucht ze halen. Wann Dir d'Zwiebelen net toleréiere kënnt, gitt an ½ Coupe gerappte Zucchini mat der Feuchtigkeit ausgeräiften amplaz.

A wann Dir eng aner Ännerung maache musst - oder eng Iddi hutt fir eppes ze addéieren - fäert net et ze probéieren.

Dës Fleeschbäll sinn inspiréiert vu Keftedes oder traditionell griichesch Fleeschbäll. Wéi och ëmmer, traditionell Keftedes benotzen Mëllech-gedrénkt Brout fir d'Fleeschbäll ze verdicken, an dës Fleeschbäll si kornfräi.

Ech si kee Kach a wëll keng griichesch Kichenpuristen beleidegen - also nenne mer dës griichesch Fleeschbäll 🙂

Benotzt déi richteg Zutaten

All Rezept ass nëmme sou gutt wéi d'Ingredienten déi Dir benotzt fir et ze maachen.

Besonnesch mat einfache Rezepter wéi dës sinn héichqualitativ Zutaten wierklech duerch.

Fir qualitativ héichwäerteg a bezuelbare Fleesch empfeelen mir Butcher Box.

A wann Dir kaaft kafe Joghurt benotze kënnt, ass dëst Rezept onendlech besser (a méi Nährstoffräich) wann Dir mat hausgemaachte 24-Stonne Joghurt gemaach gëtt.

Yoghurt maachen kann grujeleg schéngen, awer mat de richtege Tools ass et tatsächlech ouni Ustrengung. Et fänkt mam richtege Joghurt Hiersteller un (dëst ass eise Favorit).

Hei ass eise komplette Guide fir Joghurt doheem ze maachen.

Dir kënnt Kéi Mëllech, Geess, Schof benotzen - oder souguer Kamel! Awer fir d'Tzatziki Sauce empfeelen mir net Kokosnoss oder Mandel Mëllech Joghurt. Et schmaacht just e bësse komesch.

Wann Dir Iech Suergen hutt, kënnt Dir Mëllechjoghurt net toleréieren, léiert firwat 24-Stonne Joghurt hei anescht ass.

Wéi Dir Ären eegene 24-Stonne Joghurt drëpst (Et ass einfach)

Hutt Dir jeemools gefrot wat de "griichesche" Joghurt ënnerscheet vum normale Joghurt? Den Ënnerscheed ass datt de griichesche Joghurt "drëpst" gouf fir déi flësseg Molke ze läschen an zu engem méi décke Joghurt resultéiert.

Dir kënnt Ären eegene hausgemaachten 24-Stonnen-Déiermëllechjoghurt einfach drëpsen fir griichesch Joghurt ze kreéieren. Hei ass wéi:

Ingredienten &Tools

Preparéiert 24-Stonnen Déieremëllechjoghurt
Propper Kéisekuch
Zänn oder Gummiband
Kanne oder Schossel
Holzlöffel dee méi laang ass wéi d'Ouverture vun Ärem Kruik oder Schossel (sou datt en iwwer d'Spëtzt flaach ka leien)

Methode fir Joghurt ze drénken

Bereet Déierenmëllechjoghurt no Uweisungen hei.
Léien Kéisekleeder iwwer d'Spëtzt vun der Schossel oder de Becher.
Läffel oder Gießen Joghurt an d'Mëtt vum Kéisekuch.
Benotz Seil oder Gummiband fir d'Ecken vum Stoff mat Joghurt an der Mëtt ze verbannen.
Hänkt de Kéisekuchbündel iwwer den hëlze Läffel a leet de Läffel iwwert d'Spëtzt vun der Schossel, sou datt d'Miel fräi drëpse kann.
Press net de Kéisekleed oder widdert d'Feuchtigkeit net aus - loosst et lues an d'Schuel erausdroen.
Wat Dir de Joghurt méi laang léisst, dest méi déck gëtt. Drëpsen fir 30 Minutten - 1 Stonn gëtt zu enger griichescher Joghurt Konsequenz. Dir kënnt de Joghurt iwwer Nuecht drëpse loossen fir eng Creme Kéis Konsistenz.

Pre- AN Probiotika

Ech weess, Dir sidd méiglecherweis prett fir elo un d'Rezept ze kommen, awer ech wëll just e kuerze Punkt iwwer Prebiotik a Probiotik maachen.

Probiotika sinn dat wat Dir déi ganzen Zäit héiert - si sinn déi "gutt" Darmkäfer déi a fermentéierte Liewensmëttel wéi Joghurt a Sauerkraut sinn.

Prebiotika si wéi Liewensmëttel fir d'Probiotika.

Wann Dir prebiotesch Liewensmëttel mat probiotesche Liewensmëttel koppelt, kritt Dir de gréissten Avantage vu béid.

Aus deem Grond hunn ech dës Fleeschbäll a Joghurt wierklech gär mat gekachten a gekillte Reis. Kachen a killen Reis erhéicht de resistente Stärkegehalt - dat heescht méi Prebiotika.

Wann Dir de Räis net toleréiere kënnt (oder all Käre ganz strikt vermeiden) kënnt Dir amplaz gekachten a gekillte Gromperen oder Choufleurreis probéieren.

(Wann Dir Iech besuergt sidd iwwer sécher Stärke wéi Reis oder Gromperen ze konsuméieren, hei ass eng gutt Ressource fir méi Informatioun.)