Stomach Health >> Mo. Gesondheet >  >> Q and A >> Mo. Fro

Salmonellavergëftung

Salmonella ass eng Zort Bakterie déi Liewensmëttelvergëftung ('Gastro') verursaache kann wann eng Persoun Liewensmëttel oder Waasser iesst oder drénkt, dat mat der Bakterie kontaminéiert ass. Déi resultéierend Liewensmëttelvergëftung gëtt dacks 'Salmonella' oder 'Salmonellose' genannt. Et ass eng notifiable Krankheet an Australien, a verursaacht normalerweis plötzlech Féiwer, Diarrho a Bauchschmerzen.

Et gi ronn 2500 verschidde Stämme vun Salmonella . Déi 2 Haaptarten sinn net-typhoidal an typhoidal Salmonella . Salmonella Vergëftung bezitt sech op d'Gastroenteritis verursaacht duerch net-typhoidal Salmonella , woubäi Typhus Salmonella verursaacht Typhus Féiwer. Déi meescht Leit mat net-typhoidal Salmonella Vergëftung ginn normalerweis an 3-7 Deeg besser ouni Antibiotike.

Symptomer

D'Symptomer vun der Salmonella Vergëftung enthalen:

  • Loosen Hocker, heiansdo bluddeg;
  • Bauchwéi oder Krämp;
  • Iwwelzegkeet an heiansdo Erbrechung;
  • Féiwer an Rillungen; an
  • Kappwéi.

Symptomer vun der Salmonella Vergëftung fänken normalerweis 6 bis 72 Stonnen no der Infektioun un, a daueren normalerweis 4 bis 7 Deeg. Symptomer kënne vu mild bis schwéier variéieren - ofhängeg vun Ärer allgemenger Gesondheet an dem Alter. Jonk Kanner an eeler Leit sinn normalerweis am schlëmmste betraff. D'Zuel an d'Belaaschtung vun de Bakterien mat där Dir infizéiert sidd, spillt och en Deel un wéi schwéier Är Symptomer sinn.

Dir braucht eventuell dréngend medizinesch Versuergung wann Dir eng vun dësen Symptomer hutt:

  • Dehydratioun (verstäerkten Duuscht, manner pisséieren, Gewiichtsverloscht, Middegkeet, gesonken Aen);
  • Diarrho méi wéi 9 bis 10 Mol am Dag;
  • héich Féiwer (méi wéi 38 Grad C); oder
  • schwéier Bauchschmerzen.

Wann Dir de Verdacht datt Äre Puppelchen mat Salmonella infizéiert ass , Dir sollt dréngend en Dokter konsultéieren.

Wat verursaacht Salmonella Vergëftung?

Salmonella Bakterien liewen am Darm vu béide Mënschen an aneren Déieren a ginn an den Drëpsen oder Poe verschount. Si sinn an Hausdéieren a wëll Déieren fonnt, dorënner Villercher. Landwirtschaftlech Déieren, wéi Schwäin, Kéi, Geessen, Schof a Poulet kënnen Salmonella droen . Dëst gëllt och fir e puer Hausdéieren, wéi Hënn, Reptilien a Fësch. Déieren déi allgemeng infizéiert sinn enthalen Reptilien, Fräschen, Mouken, Gefligel, Villercher, Hamsteren, Meerschwäin a Bauerenhaff.

Salmonella Vergëftung geschitt wann Dir Salmonella iessen Bakterien an Äre Mond. Et ginn e puer Weeër wéi d'Mënschen Salmonella Vergëftung kréien.

Iessen fir Mënschen :Salmonella-Infektioun gëtt am meeschte verbreet duerch d'Iessen vun kontaminéierte Liewensmëttel vun Déier Hierkonft. Allgemeng infizéiert Liewensmëttel enthalen ënnergekacht Gefligel, Eeër, Fleesch, Mëllech a Meeresfrüchte. D'Liewensmëttel ginn kontaminéiert mat Déierhocker, wou se gemaach oder gehandhabt ginn (wéi an Abbatoiren). Seafood kann a Waasser ugebaut ginn, dat duerch Kläranlag kontaminéiert ass, oder d'Mëllech ass vläicht net pasteuriséiert.

Uebst a Geméis kënnen och eng Quell vu Salmonella sinn wa Waasser oder Dünger mat Salmonellen gouf benotzt fir se ze bewässeren oder ze befruchten. Salmonella infizéiert dann d'Leit wann se dat verschmutzt Iessen iessen.

Kräizkontaminatioun kann geschéien wann kontaminéierte Liewensmëttel, wéi réi Poulet, a Kontakt kommen mat Iessen dat prett ass ze iessen. Oder wann Dir Brieder, Telleren, Geschir oder Teller schneiden, déi infizéiert Liewensmëttel beréiert hunn, iwwerdroen Salmonella op oninfizéiert Liewensmëttel.

Salmonella kann och vun Persoun zu Persoun iwwerginn ginn . Dëst ass well wann Dir infizéiert sidd, ginn d'Bakterien an Ärem Hocker fonnt. Wann Dir Är Hänn net richteg wäscht nodeems Dir d'Toilette benotzt hutt, kënnt Dir aner Leit infizéieren andeems Dir se beréiert oder duerch hir Liewensmëttel kontaminéiert. Dir kënnt och anerer infizéieren wann Dir infizéiert Déieren oder hiren Hocker beréiert an dann aner Leit oder hiert Iessen beréiert.

Salmonella kënne vu Déieren op Mënsch iwwerdroe ginn s andeems Dir en infizéiert Déier oder seng Faeces beréiert an dann Äre Mond beréiert. Et kéint Äert Hausdéier sinn, en Déier an engem Haustier oder e Bauerenhaff - si kënnen all Salmonella droen .

Risikofaktoren

Jiddereen kann Salmonella Vergëftung kréien, awer Leit mat enger reduzéierter allgemenger Immunitéit si méi héicht Risiko a méi wahrscheinlech infizéiert. Dozou gehéieren Puppelcher, eeler Leit, ënnerernährt Leit, Leit mat Autoimmunerkrankungen, Leit mat Krankheeten, déi d'Struktur vun hire roude Bluttzellen beaflossen (z.B. Sikkelzellkrankheet, Thalassämie), a Leit op Corticosteroiden, Chemotherapie oder Immunosuppressiva.

Leit, déi lokal Darmimmunitéit erofgesat hunn, sinn och e erhéicht Risiko, z.B. wann Dir viru kuerzem Antibiotike benotzt hutt, Darm-Entfernungsoperatioun gemaach hutt, entzündlech Darmkrankheeten oder Kolorektalkriibs hutt, oder Antaciden (z.B. Gastrogel, Mylanta) oder Protonpompel-Inhibitoren (z.B. Pariet, Nexium, Somac) huelen.

Gesond Leit, déi a manner entwéckelt Länner reesen (z.B. Asien, Afrika a Latäinamerika) riskéiere och infizéiert ze ginn.

Diagnos an Tester

Ären Dokter wäert normalerweis fäeg sinn Gastroenteritis ze diagnostizéieren ouni Tester ze maachen. Si wëlle wësse wéi eng Symptomer Dir hutt, wéi laang Dir se hat, an ob Dir Risikofaktoren hutt.

Wann Ären Dokter iwwer Salmonella Vergëftung oder eng aner schlëmm Infektioun besuergt ass, froen se Iech eng Hockerprobe ze bidden, déi an e Laboratoire geschéckt gëtt fir efecal PCR (Polymerase Kettenreaktioun) Test. Dësen Test erkennt DNA vun Salmonellen an aner Bakterien an Ärem Hocker a kënnen och DNA vun e puer Parasiten entdecken. D'Präsenz vu spezifescher DNA weist un wéi eng Bakterien oder Parasiten an Ärem Hocker sinn.

Ären Dokter ass méiglecherweis e fecal PCR a Blutt Tester bestellen wann Dir schwéier Symptomer hutt, Immunitéit reduzéiert oder wann déi infizéiert Persoun e Kand manner wéi 2 Joer ass. Den Hockerprobe kann och ënner engem Mikroskop fir Parasiten ënnersicht ginn.

Wann Dir positiv fir Salmonella testen , Äert Resultat muss un déi zoustänneg Autoritéite gemellt ginn, well Salmonellose eng notifiable Krankheet ass. Dir musst dëst net selwer maachen. De Labo deen Är Hocker getest huet oder Ären Dokter wäert d'Resultater berichten.

En Ausbroch (foodborne oder waterborne) gëtt deklaréiert wann et méi wéi 2 infizéiert Leit an Ärer lokaler Gemeinschaft an 24 Stonnen sinn, déi eppes vun enger gemeinsamer Quell giess oder gedronk hunn. Ëffentlech Gesondheetsbeamten kucken dann no a probéieren d'Quell vum Ausbroch ze kontrolléieren. Dir kënnt hëllefen d'Quell ze lokaliséieren andeems Dir all Iessreschter doheem fir ze testen hält. Dir sollt virsiichteg sinn iwwer d'Verbreedung vun der Infektioun un Är Famill a Frënn.

Behandlung fir Salmonella Vergëftung

Salmonella Vergëftung gëtt normalerweis vun selwer an e puer Deeg besser. Äert Haaptziel sollt sinn Iech selwer hydratiséiert ze halen andeems Dir vill Waasser drénkt. Leit, déi dehydréiert ginn, mussen eventuell hospitaliséiert ginn.

Kanner ginn méi einfach dehydréiert wéi Erwuessener, a mëndlech Rehydratiounsléisungen (wéi Hydralyte a Gastrolyte) kënnen hëllefräich sinn. E puer Rehydratiounsprodukter kommen als Äisblocken a fäerdeg Léisungen. Erwuessener kënnen och dës Rehydratiounsprodukter benotzen, awer si sinn dacks net gebraucht.

Anti-Diarrho oder Anti-Erbrech Medikamenter sollten net geholl ginn well se schiedlech kënne sinn. Si sollten definitiv net fir Kanner benotzt ginn, Leit mat bluddegen Diarrho oder wou eng Persoun Féiwer huet.

Puppelcher a Kanner mat akuter Diarrho sollten NI Anti-Diarrho Medikamenter ginn.

Wann Är Symptomer net an e puer Deeg opléisen, sollt Dir bei Äre lokalen GP oder Noutdepartement goen. Dir sollt och vun engem Dokter gesi ginn, wann Dir schwéier Symptomer oder vill Risikofaktoren hutt.

Braucht Dir Antibiotike fir Salmonella Vergëftung?

Déi meescht vun der Zäit brauche gesond Leit keng Antibiotike fir Salmonella Vergëftung. Si verkierzen d'Längt vun de Symptomer net a kënne souguer eng Persoun méi laang infektiiv maachen.

Antibiotike kënne gebraucht ginn wann d'Symptomer schwéier sinn. Wann de Féiwer méi wéi 72 Stonnen dauert oder wann Dir eng reduzéiert Immunitéit hutt, sinn Antibiotike gebraucht. Wann d'Salmonella Bakterien an Äre Bluttkrees oder eng vun Ären Organer erakommen, braucht Dir och Antibiotike.

Wann Dir net Pëllen huelen kann oder wann Dir eng sérieux Infektioun hutt, kënnt Dir intravenös (an d'Venen duerch en Tropfen) Antibiotike ginn. Ären Dokter wäert entscheeden wéi laang Dir op Antibiotike bleift op Basis vun der Gravitéit vun Ärer Infektioun an Äre Symptomer.

Wéi laang sidd Dir ustiechend?

Wann Dir Salmonella Vergëftung hutt, sidd Dir ustiechend wärend Dir Symptomer hutt. Wann Dir mat Iessen schafft, sollt Dir net op d'Aarbecht goen, bis Dir net méi wéi 48 Stonnen Diarrho hat. Ähnlech, wann Dir mat Patienten, Kanner oder eeler Leit schafft, sollt Dir vun der Aarbecht ewech bleiwen bis 48 Stonnen eriwwer sinn zënter Dir fir d'lescht Diarrho hat.

Kanner, déi Salmonella Vergëftung hunn, sollen net an d'Schoul, Pre-Schoul oder Kannerbetreiung goen, bis et 24 Stonnen net eng loose bowel Motioun gouf.

E puer Leit, déi Salmonella Vergëftung hunn, kënnen nach Méint méi spéit Bakterien an hiren Hocker ausscheeden (dat heescht datt se nach ëmmer infektiiv sinn) a manner wéi 1 Prozent wäerte se permanent droen.

Komplikatiounen

E puer potenziell Komplikatioune vu Salmonella Vergëftung enthalen:

  • Dehydratioun
  • Bakteriemie (Bakterien am Blutt), déi eventuell zu Sepsis féieren (eng defekt Äntwert op Bakterien am Blutt)
  • Endokarditis (Infektioun vun der banneschter Schicht vun Ärem Häerz, normalerweis beaflosst Är Häerzklappe)
  • mykoteschen Aneurysmus (abnormal Ausdehnung vun enger Arterie)
  • viszeral Abscesse (Kollektiounen vun Eeter an Ären Organer)
  • Osteomyelitis (Infektioun an Ärem Knach)
  • reaktiv Arthritis (oder Reiter Arthritis) verursaacht Gelenkschmerzen, schmerzhafte Urinatioun a Konjunktivitis (Rötung, Jucken an Tréinen vun Ären Aen).

Ausbléck an Prognose

Är Symptomer sollen no e puer Deeg besser ginn an Dir sollt an enger Woch erëm normal sinn.

D'Haaptkomplikatioun vu Salmonella Vergëftung ass Dehydratioun, also ass et wichteg Är Hydratatiounsniveauen erop ze halen. Déi aner Komplikatioune vu Salmonella Vergëftung si ganz rar, a si onwahrscheinlech bei de meeschte Leit mat Salmonella Vergëftung ze geschéien.

Salmonella Vergëftung huet normalerweis keng laang dauerhaft Effekter. Et besteet e klenge Risiko datt Dir e laangfristeg Carrier vu Salmonella sidd awer et ass onwahrscheinlech e groussen Impakt op Är Gesondheet ze hunn.

Reaktiv Arthritis ass eng ongewéinlech Komplikatioun vun e puer bakteriellen Infektiounen, sou wéi Salmonella Vergëftung. Reaktiv Arthritis ass eng Zort temporär Arthritis, déi duerch eng bakteriell Infektioun an engem aneren Deel vun Ärem Kierper ausgeléist gëtt. D'Symptomer sinn Gelenk Entzündung a Schwellung an Auge Entzündung (Konjunktivitis).

Wéi vermeit Dir Salmonella Vergëftung?

Et ass ganz wichteg fir sécher Liewensmëttelveraarbechtung a Liewensmëttelpräparatiounspraktiken ze verfollegen. Kontaminéiert Liewensmëttel gesäit, richt a schmaacht meeschtens d'selwecht wéi normal Liewensmëttel, sou datt Dir net wësst ob et mat Salmonellen infizéiert ass .

Doheem kënnt Dir dës Saache maachen fir Salmonella Vergëftung ze vermeiden:

  • Vermeit réi Eeër, Fleesch oder Mier ze konsuméieren
  • Vermeiden onpasteuriséierter Mëllech drénken
  • Benotzt keng dreckeg oder gekrackte Eeër
  • Uebst a Geméis gutt wäschen
  • Wäscht Är Hänn mat Seef a waarme Waasser virum an no der Virbereedung vun Iessen
  • Wäscht Är Hänn nodeems Dir réit Fleesch beréiert hutt, Déieren gepflanzt hutt, Hausdéierfaassung botzt, op d'Toilette gitt an d'Windelen wiesselt.
  • Benotzt en anere Stoff fir Är Hänn ze dréchen bis zum Stoff deen Dir benotzt fir d'Platen ze trocken.
  • Vergewëssert Iech datt Äre Frigo ënner 5 Grad C gesat ass
  • Späichert Äert réi Fleesch a Mieresfriichten um Enn vum Frigo ewech vu gekachten Iessen
  • Mëschen net gekachten Iessen a Raw Iessen
  • Benotzt keng Geschir, déi op rauem Iessen benotzt gi fir duerno gekachten Iessen ze preparéieren.
  • Wäscht Är Hänn tëscht Ëmgank mat verschiddenen Zorte vu Liewensmëttel, z.B. Fleesch a Geméis
  • Wäschen an dréchen opzedeelen Brieder tëscht Virbereedung vun verschidden Zorte vu Liewensmëttel, z.B. Fleesch oder Fësch, a Geméis oder Uebst. Oder benotzt verschidde Schneidebrett.
  • Botz ëmmer Är Platen, Geschir a Schneidebrett nodeems Dir se benotzt.

Wann Dir reest, ginn et e puer einfache Moossnamen déi Dir maache kënnt fir Diarrho vun de Reesender ze vermeiden verursaacht duerch Salmonella . Eng Virsiichtsmoossnam ass Waasser ze kachen oder nëmmen propper Fläsche Waasser ze drénken. Well d'Liewensmëttel liicht kontaminéiert sinn, iesst nëmme frësch gekacht waarm Iessen. Vermeit Liewensmëttel déi laang Zäit bei Raumtemperatur waren a Liewensmëttel déi Mécken ausgesat waren.

Wann Dir vill Risikofaktoren hutt, kënnt Ären Dokter Iech e Rezept fir Antibiotike ginn fir ze fëllen ier Dir reest. Normalerweis braucht Dir nëmmen d'Antibiotike ze huelen wann Dir Liewensmëttelvergëftung kritt während Dir am Ausland sidd, awer fir e puer Leit mat ganz héije Risiko, kann den Dokter d'Antibiotike souwisou fir eng gewëssen Zäit beroden.

Wann Dir gesond sidd, sollt Dir keng Antibiotike brauchen. Dokteren vermeiden onnéideg Antibiotike ze ginn, well et Bakterien méi schwéier maache kann ëmzebréngen. Dëse Prozess ass bekannt als Antibiotikresistenz.