TREČIADIENIS, gruodžio 28 d. (HealthDay News) – Naujame tyrime teigiama, kad įprastame aluje ir net kai kurių prekių ženklų aluje, pažymėtame etikete „mažai glitimo“, yra daug glitimo ir gali kilti problemų celiakija sergantiems žmonėms.
Alus gaminamas naudojant vos vos, kuriame yra glitimo, vadinamo hordeinu. Tačiau kai kurios alaus įmonės tvirtina, kad alaus gamybos procesas pašalina glitimą arba sumažina jo kiekį iki labai žemo lygio, teigiama Journal of Proteome Research pranešime. , kur rodomas naujas tyrimas.
Kadangi esami glitimo salyklo produktuose nustatymo testai nėra labai tikslūs, tyrėjų komanda sukūrė naują testą, kuris yra labai tikslus hordeinui.
Jie naudojo šį testą 60 komercinių alaus rūšių analizei ir nustatė, kad daugelyje įprastų prekių ženklų buvo daug hordeino.
Aštuoni prekių ženklai, pažymėti „be glitimo“, neturėjo hordeino. Tačiau mokslininkai nustebo sužinoję, kad dviejuose prekės ženkluose, pažymėtuose „be glitimo“, iš tikrųjų buvo maždaug tiek pat hordeino, kiek įprastame aluje.
Žmonės, sergantys celiakija, turi vengti glitimo – baltymo, kuris sukelia reakciją, pažeidžiančią plonąją žarną. Viduriavimas, vidurių užkietėjimas, nuovargis ir pilvo skausmas yra vieni iš simptomų, kuriuos patiria celiakija sergantys žmonės, kai jie vartoja maistą ir gėrimus su glitimu.
Vienintelis celiakija sergančių žmonių gydymo būdas – visą gyvenimą laikytis dietos be glitimo.
-- Robertas Preidtas
Autorių teisės © „HealthDay“, 2011 m. Visos teisės saugomos.
Kiek laktozės galiu toleruoti?
Kas yra laktozė? Žmonės, netoleruojantys laktozės, paprastai gali toleruoti iki 12 gramų laktozės. Tai prilygsta vienam dideliam puodeliui arba maždaug 8 uncijoms pieno. Kai kurie netgi gali išger
Kaip rasti tinkamą mitybos patarimą, kad žarnynas būtų sveikas? Registruoti dietologai paneigia 5 paplitusius žarnyno sveikatos mitus
Kaip paaiškinome šiame tinklaraštyje, geriausias būdas išlaikyti sveiką žarnyną yra būti atidus maistui, kurį pasirenkate valgyti. Tačiau ne visi internete pateikiami mitybos patarimai yra patikimi, o
Kas atsitiks, jei padaugėja šlapimo rūgšties?
Jei jūsų inkstai neefektyviai pašalina šlapimo rūgštį, gali padidėti šlapimo rūgšties kiekis ir dėl to gali būti:sveikatos problemos. Šlapimo rūgštis yra organizme gaminamas atliekų produktas, kuri
