Užsiėmimai klasėje kelia mažą kenksmingo glitimo poveikio riziką vaikams, sergantiems celiakija

Aš, būdamas celiakija sergančio vaiko tėvas, Aš dažnai nerimavau dėl glitimo poveikio dėl meno projektų ar kitų įprastų užsiėmimų klasėje. Mūsų tyrimas užtikrina, kad kai kurios iš šių veiklų kelia mažą glitimo poveikio riziką, ir kad paprasti valymo veiksmai gali dar labiau sumažinti riziką “.

Vanessa Maltin Weisbrod, BA, CA, Nacionalinėje vaikų ligoninėje, Vašingtonas, DC

„Labai mažas glitimo perkėlimas“ apdorojus sausas medžiagas

Pacientams, sergantiems celiakija, valgant glitimo turinčius maisto produktus, atsiranda imuninis atsakas, kuris gali pažeisti žarnyno gleivinę. Dėl susirūpinimo dėl glitimo poveikio, tėvai ir mokyklos gali apriboti vaikų dalyvavimą tam tikroje veikloje, naudodami medžiagas, kuriose yra glitimo.

Mokslininkai sukūrė eksperimentą, kad nustatytų tikrąją šios veiklos glitimo poveikio riziką. Trisdešimt sveikų vaikų (vidutinis amžius 8 metai) tvarkė medžiagas, kuriose yra glitimo:žaidė su „Play-Doh“ modeliavimo junginiu, darydamas popieriaus meno projektą, žaisti su džiovintais ar virtais spagečiais jutiminiame staliuke, arba kepti sausainius naudojant kvietinius miltus. Po kiekvienos veiklos, buvo išmatuotas glitimo perkėlimas iš vaikų rankų ir stalo paviršių.

Susirūpinimą kėlė ne tai, kad glitimas bus absorbuojamas per rankas - glitimo baltymas yra per didelis, kad būtų absorbuojamas per odą. Verčiau, tyrimas įvertino galimą „kryžminio sąlyčio“ su glitimu riziką, perduodamą iš rankų ar paviršių į maisto produktus, kuriuos vaikai gali valgyti.

Rezultatai parodė, kad „labai maža arba nereikšminga rizika susirgti glitimu“ apdorojus „Play-Doh“ ar džiovintus makaronus. „Daugelį metų buvo manoma, kad vaikai, sergantys celiakija, neturėtų žaisti su„ Play-Doh “, pavyzdžiui, nes yra didelė rizika susirgti glitimu, "Ponia Weisbrod komentuoja." Mūsų tyrimas pateikia kiekybinius įrodymus, kad taip nėra. "

Priešingai, po to, kai vaikai susitvarkė su popierine mase, buvo rasta daug glitimo pernešimo sumų-daugiau nei 20 milijonųjų dalių, virti makaronai, ir sausainių tešlą. „Pastebėta, kad sausos mokyklinės prekės turi labai mažai glitimo, o šlapios ir lipnios medžiagos linkusios prilipti prie vaikų rankų ir stalo paviršių, „Ponia Weisbrod ir bendraautoriai rašo.

Net po to, kai vaikai tvarkė šlapias ar lipnias medžiagas, rankų plovimas ar stalo paviršių valymas pašalino glitimo perdavimą. Skalbimas muilu ir vandeniu buvo „nuolat efektyviausias metodas“.

Celiakija gali sirgti maždaug vienas procentas pasaulio gyventojų - galbūt 740, 000 moksleivių JAV. Celiakija gydoma laikantis dietos be glitimo, tačiau griežto vengimo sunku „glitimo pripildytame pasaulyje“. „Gliutenas mokykloje dažnai kelia nerimą celiakija sergantiems vaikams ir jų tėvams, “, pasak autorių.

Nors veikla naudojant šlapias medžiagas ir kvietinius miltus kelia gliuteno perdavimo riziką, rizika, susijusi su kitomis medžiagomis, tokiomis kaip „Play-Doh“ ir sausi makaronai “istoriškai galėjo būti pervertinta, "rašo tyrėjai." [C] vaikai, turintys CD, gali saugiai naudoti šias medžiagas klasėje, su sąlyga, kad pačios medžiagos nebus sunaudotos “.

Ponia Weisbrod ir bendraautoriai aptaria strategijas, kurias mokyklos gali naudoti siekdamos sumažinti glitimo perdavimo riziką šios veiklos metu, įskaitant keletą paprastų glitimo turinčių medžiagų alternatyvų. Jie daro išvadą:„Pacientams, sergantiems CD, ir jų tėvams svarbu toliau glaudžiai bendradarbiauti su mokyklos administratoriais, mokytojai, ir kitiems pedagogams sukurti tinkamas pagrįstas sąlygas, kad būtų sumažinta gliuteno perkėlimo klasėje rizika, kad mokiniai galėtų visapusiškai dalyvauti bet kurioje mokymosi ir socialinėje veikloje “.

• Evoliucinis prisitaikymas gali sukelti skirtingas mikrobų populiacijas,
• ACG paskelbia naujas gaires dėl kepenų ir mezenterinės kraujotakos sutrikimų