Augalinis maistas žmonėms gali perduoti antibiotikams atsparias superbakterijas

Tyrėjai iš Pietų Kalifornijos universiteto (USC) kasmetiniame Amerikos mikrobiologijos draugijos susirinkime atskleidė, kad augalinis maistas gali perduoti atsparumą antibiotikams žarnyno mikrobiomai.

Svarstant visuomenės sveikatą svarbu suprasti, kaip antibiotikams atsparios bakterijos žmonėms perduodamos per mėsą ir augalinį maistą, maisto sauga, ir vėlesnę ekonominę naštą.

Monika Wisniewska / „Shutterstock“

Ligų kontrolės ir prevencijos centrai apskaičiavo, kad žemės ūkis buvo atsakingas už 20% 2 milijonų infekcijų, kurios yra atsparios antibiotikams, kurie atsiranda kasmet. Nors šis įvertinimas pagrįstas infekcijomis ir superbakterijomis (taip vadinama dėl jų atsparumo antibiotikams), kurias sukelia mėsos vartojimas, yra nedaug tyrimų, kaip augalai daro didelę įtaką perduodant šiuos superblusus žmonėms.

Tyrime su pele, kurį atliko USC tyrėjai, buvo nustatyta, kad superbakterijos galėjo „pasislėpti“ pelių žarnyne, kai buvo šeriamos E. coli užterštomis salotomis, antibiotikams atspari bakterija.

Mokslininkai tiksliai mėgdžiojo augalų sukeltos superbakterinės infekcijos pobūdį, kuris nesukelia tiesioginių ligos simptomų ar požymių. Bakterijos, sukeliančios superbaktų protrūkius, gali gyventi žarnyne iki kelerių metų, sukelia tik infekciją (pvz., šlapimo takų infekcijas, pavyzdžiui) kai jie keliauja už žarnyno ribų.

Užkrėtus salotas E. coli ir pamaitinus jas pelėms, jų išmatų mėginiai buvo analizuojami laikui bėgant.

Pagrindinė tyrimo autorė Marlène Maeusli, Pietų Kalifornijos universiteto Keko medicinos mokyklos doktorantas, sakė: „Mūsų išvados pabrėžia, kaip svarbu kovoti su atsparumu maistui sukeliamiems antibiotikams iš visos maisto grandinės perspektyvos, apimančios ne tik mėsą, bet ir augalinį maistą“.

„Mes nustatėme, kad bakterijų gebėjimas tyliai kolonizuoti žarnyną po nurijimo skiriasi, priklausomai nuo įvairių šeimininkų ir bakterijų veiksnių. Mes mėgdžiojome antibiotikus ir antacidinius vaistus, nes abu gali turėti įtakos superbakterų gebėjimui išgyventi patekus iš skrandžio į žarnyną.

Marlène Maeusli

Vienas iš tyrime išbandytų antibiotikų nepadarė superbakterio geriau pasislėpti pelių žarnyne, tačiau antrasis antibiotikas sukėlė stabilią žarnyno kolonizaciją po nurijimo. Kolonizacija taip pat pasikeitė po to, kai E. coli bakterijos buvo suvartotos su maistu, kartu su antacidinių vaistų vartojimu prieš nurijus E. coli.

Atskirame tyrime, kuris taip pat buvo pristatytas kasmetiniame Amerikos mikrobiologijos draugijos susirinkime, šeši probiotikai Bacilos buvo nustatyta, kad padermės yra atsparios kelių rūšių antibiotikams.

Su Bacilos padermės, dažnai naudojamos probiotiniuose produktuose, siekiant pagerinti žarnyno sveikatą, mokslininkas ir magistrantūros studentas CSU Fresno Emmanuelis Floresas manė, kad svarbu nustatyti, ar „Probiotikai Bacillus gali perduoti savo atsparumą antibiotikams bakterijoms ir sukelti tokias ligas kaip apsinuodijimas maistu“.

Fresno tyrimas parodė, kad probiotikas Bacillus gali perduoti atsparumą antibiotikams, tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant išsiaiškinti, kokių tipų bakterijoms šis atsparumas gali būti perduotas.

Marlène Maeusli paaiškino būsimus augalinio maisto tyrimų žingsnius ir jų vaidmenį perduodant superbakterijas gyvūnams ir žmonėms. Ji pasakė: „Mes ir toliau siekiame augalų savybių ir šeimininko veiksnių, dėl kurių žarnyne vyksta pagrindiniai mikrobų bendruomenės poslinkiai, dėl kurių kyla pavojus kolonizacijai ir tiems, kurie to neleidžia. Aplinka ir žmonių sveikata - šiame kontekste per žemės ūkį ir mikrobiomas - yra neatsiejamai susiję “.

Skrandžio klausimai

Kūdikių skrandžio sveikata

Pilvo skausmas