Butternut Skvošas Mac n' Cheese

Kartais mano 5 metų sūnus grįžta namo iš mokyklos ir prašo „valgyti kitų vaikų turimą maistą“. Taigi stengiuosi improvizuoti, kaip ir tada, kai gaminau jam obuolių sumuštinius.

Kartais kiti vaikai turi „Mac n’ Cheese“ ir jo apie tai klausinėja, bet tada aš jam neturėjau jokių idėjų. Dažniausiai dėl to, kad netoleruoju pieno produktų ir valgau klasikinį Mac n’ Cheese, iš dalies susirgau, ha-ha.

Bet versija be pieno, kuri vis dar skani? Tai įdomi idėja...

Štai kodėl džiaugiuosi, kad mūsų draugė Angela iš Paleokitchenlab.com sugrįžo ir pasidalino dar vienu šauniu receptu, šį kartą „Butternut Squash Mac n' Cheese“ (įskaitant versiją be pieno). Tiesa, versija be pieno nėra visiškai tokia pati... bet vis tiek tai puikus receptas, kurį galiu valgyti.

Oho! Labai greitai tai išbandysiu su savo vaikais 🙂

[Įveskite Angelą]

Ingredientai:

• 1 16 unc. Brokolių salotų maišelis (galima pagaminti susmulkinus brokolių stiebus arba nusipirkti iš anksto supjaustytų, arba naudoti rudadumblių makaronus ar spagečius)
• Pancetta (itališka šoninė) arba įprasta šoninė
• 1 šaukštelis jūros druskos, kmynų ir paprikos
• 2 puodeliai virto sviestinio moliūgo minkštimo arba žalio sviestinio moliūgo kubelių (galima įsigyti iš anksto supjaustytų griežinėliais bakalėjos parduotuvėse)
• 1 puodelis jautienos kaulų arba vištienos sultinio
• 1 raudonasis svogūnas, kubeliais

Nuorodos:

• Sviestinį moliūgą išvirkite sultinyje ir suberkite prieskonius (jei mėgstate saldesnį skonį, galite naudoti kitų rūšių moliūgus, pvz., delikatesą arba kabočą). Jei moliūgas žalias, virkite, kol suminkštės ir sultinys išgaruos. Jei moliūgai išvirti, naudokite mažiau sultinio ir leiskite jam virti, kol susidarys pastos konsistencija.
• Kepkite brokolių šlakelį orkaitėje, apšlakstydami alyvuogių aliejumi (arba, jei toleruojate pieno produktus, naudokite lydytą sviestą arba ghi)
• Kepkite 350 °F temperatūroje 30 minučių (arba tol, kol brokolių šlakelis suminkštės)
• Keptuvėje pakepinkite raudonąjį svogūną ir pancetą (arba šoninę) pasirinktuose riebaluose (nereikia per daug, nes šoninė natūraliai yra riebi)
• Į moliūgų padažą įpilkite šoninės/svogūnų mišinio ir sumaišykite.
• Aitriu padažu užpilkite brokolių salotas

Pastaba:jei toleruojate pieno produktus, suteikite jiems sūrio skonio įdėdami šaukštą sviesto arba ghi, šiek tiek maistingų mielių arba tarkuoto sūrio. Bet be jo visai skanu.

Mėgaukitės šiuo maistingu klasikinio amerikietiško patiekalo sukimu.

[Įeiti į Jordaniją]

Dar kartą ačiū Angela!

Mėgaukitės 🙂

– Jordanas

Angela Privin yra iš http://diyhealthblog.com/ ir emigravo į JAV iš Ukrainos būdama 5 metų. Ji laisvai kalba rusiškai, ispaniškai, angliškai ir giberiškai. Ji yra buvusi žurnalistė Niujorke ir daugelį metų kovojo su IBS, kol tapo tinklaraštininke / sveikatos konsultante. Būdama 20 metų ji susirgo Laimo liga ir buvo gydoma didžiulėmis antibiotikų dozėmis, o vėliau nebuvo gydoma probiotikais. Ji mano, kad tai sukėlė bakterijų pusiausvyros sutrikimą jos žarnyne, dėl kurio atsirado IBS. Jai patinka gaminti, bet negali sekti receptų. Pamatysite, kad eidama ji pati sugalvos.

Štai jos nuostabi receptų svetainė:www.Paleokitchenlab.com

• Gydomoji gamtos galia
• Pasirinkite ligą, kuriai liko tiek daug duoti