Žemas FODMAP etikečių skaitymas. Paprasta.

Žemas FODMAP etikečių nuskaitymas

Žemas FODMAP etiketės skaitymas gali būti labai slegiantis. Po velnių! Net ir neieškant FODMAP, etikečių skaitymas gali būti sudėtingas!

Tačiau visada sakau savo klientams, kad tai nėra „viskas arba nieko“. Man patinka pradėti nuo šių 6 geriausių FODMAP ingredientų – dalykų, kuriuos dažniausiai matau gaminiuose, kurie iš karto būtų pažymėti kaip „tikėtinai“ didelio FODMAP kiekio. Pakankamai sunku sudaryti didžiulį maisto produktų, kurių sudėtyje yra FODMAP, sąrašą, kurių reikia vengti, todėl aš stengiuosi, kad tai būtų praktiška. Kol jaučiatės patogiai laikydamiesi mažo FODMAP kiekio dietos, aš sakau, kad pradėkite nuo šių didelių FODMAP kaltininkų, o tada galėsime suderinti būsimus susitikimus dėl kitų mažai FODMAP turinčių ingredientų.

Norint būti protingam pirkėjui, svarbu suprasti, kaip skaityti etiketes, kad žinotumėte, ką tiksliai dedate į savo kūną. Čia yra mano žingsnis po žingsnio vadovas ir mano 6 geriausių FODMAP ingredientų sąrašas, kuriuo vadovaukitės, kad rastumėte sau tinkamą žemo FODMAP produktą!

Raskite ingredientų sąrašą

Sudedamųjų dalių sąrašuose būtina nurodyti ingredientą, kurio yra didžiausias kiekis, ir ingredientą, kurio kiekis yra mažiausias. Tai reiškia, kad kai etiketėje parašyta:pienas, cukrus, braškės – didžiausias kiekis yra pieno, po to cukrus ir galiausiai braškės.

Jei ingredientas, kurio sudėtyje yra FODMAP, yra vienas iš paskutinių išvardytų sudedamųjų dalių etiketėje, ji gali būti gerai toleruojama ir jame yra labai mažai to ingrediento, bet nėra jokio būdo pasakyti. Mano nykščio taisyklė yra tokia, kad jei nėra kitos išeities ir šiuo metu iš naujo nepristatote maisto produktų, išbandykite ir pasidomėkite, kaip jaučiatės. Jei laikotės mažo FODMAP dietos pašalinimo dalies arba ją vėl pradedate vartoti, geriau jos atsisakyti.

Lengvas peasy – kai kalbama apie ingredientus, kuriuos atpažįstate. Bet kaip su tais, kurių neturite?

Rinkitės visą maistą

Jei įmanoma, rinkitės maistą natūraliausiu pavidalu – iš sodo ar ūkio.

Dauguma mano žemo FODMAP maisto vadovo maisto produktų yra visaverčiai! Taip yra todėl, kad jie LABAI svarbūs.

Jie padės išlaikyti mažą FODMAP dietą kuo paprastesnę, taip pat padės užtikrinti, kad gausite pakankamai skaidulų ir maistinių medžiagų. Be to, pilname maiste yra mažiau cukraus – tai reiškia, kad visavertis maistas suteikia jums DU žingsnius į priekį gerinant žarnyno sveikatą!

Vis dėlto ne visada įmanoma valgyti visavertį maistą – nesvarbu, ar valgome lauke, ieškome padažo ar pagardo, ar skubame ir turime ką nors greitai pasiimti!

FODMAP yra tiek daug skirtingų maisto produktų, todėl gali būti sunku žinoti, kurie produktai yra saugūs. Daugelis ingredientų turi skirtingus ir gana sudėtingus cheminius pavadinimus, tad ko turėtumėte ieškoti?

Čia yra 6 pagrindiniai ingredientai, kuriuos matome etiketėje, kuriuose yra FODMAP

1. svogūnai / česnakai – Šie du ingredientai suteikia maisto produktams daug skonio ir yra supakuotuose produktuose, pvz., krekeriuose, traškučiuose, padažuose, padažuose ir prieskonių mišiniuose.
2. natūralūs skoniai / prieskoniai – Šiuose skonių sudėtyje yra svogūnų ir (arba) česnakų, jie dažniausiai randami pikantiškuose maisto produktuose, tokiuose kaip krekeriai ar traškučiai. Jie gali būti arba negali būti dideli FODMAP. Tačiau to žinoti neįmanoma! Jei jūsų simptomai yra gerai kontroliuojami ir negaunate pakartotinai, galite išbandyti šiuos maisto produktus, tačiau pašalinimo fazėje rekomenduoju jų vengti kuo geriau.
3. gliukozė-fruktozė/medus – Tai du FODMAP saldikliai. Gliukozė-fruktozė taip pat žinoma kaip didelio fruktozės kukurūzų sirupas. Įprasti produktai, kurių sudėtyje yra gliukozės ir fruktozės, yra gazuoti gėrimai, vaisių sultys, pusryčių dribsniai, batonėliai, sausainiai ir paruošti padažai. Medus dažnai randamas grūduose, granolų batonėliuose ir kepiniuose.
4. ingredientai, kurie baigiasi –ol – Šios sudedamosios dalys paprastai yra cukraus alkoholiai, pvz., sorbitol , ksilitol , mannitol , maltitol arba laktitol kurių galima rasti nekaloringuose arba „lengvuose“ maisto produktuose ar gėrimuose, pvz., becukrėje gumoje, becukriuose saldainiuose ir dietiniuose gazuotuose gėrimuose.
5. vaisių sulčių koncentratas / vaisių tyrės – Paprastai jame yra daugiau cukraus, nes iš sulčių buvo pašalintas vanduo. Šis ingredientas dažniausiai randamas vaisių sultyse ir konservuotuose vaisiuose. Atkreipkite dėmesį į didelius FODMAP vaisius, kurie gali būti naudojami šiems vaisių sulčių koncentratams gaminti, pavyzdžiui, obuolių, persikų ir kt.
6. frukto-oligosacharidai (FOS) / cikorijos šaknis / inulinas – Šios sudedamosios dalys dedamos į kai kuriuos maisto produktus kaip tirštiklis arba siekiant padidinti skaidulų kiekį kai kuriuose produktuose, pvz., SMART makaronuose, jogurtuose, kokteiliuose ir granolų batonėliuose.

Dažnai sunku išvengti svogūnų, česnakų ir natūralių skonių/prieskonių, ypač kai esate kelyje ar valgote. Dirbdami su registruotu dietologu galėsite sudaryti praktinį kelionių ar valgymo planą.

Gaukite pagalbos skaitant etiketes

Nuo tada, kai buvo paskelbtas šis įrašas, įmonė Spoonful sukūrė programą, kuri padės jums skaityti etiketę! Tai labai patogu – tiesiog atsisiųskite programą, nuskaitykite mėgstamą produktą ir paryškina ingredientus, kaip:

• žalias naudoti
• geltona dėl atsargumo (naudokite anksčiau pateiktus patarimus kartu su MONASH programa)
• raudona – didelis FODMAP

Nemokamą programą galite atsisiųsti čia – Man tai patinka kaip RD, nes jis moko jus, KAIP vaizdžiai ir paprastai pažymėti etiketę, skaitykite apie mažai FODMAP dietą!

Galiausiai, aš labai džiaugiuosi matydamas, kad į rinką patenka vis daugiau žemos kokybės FODMAP sertifikuotų produktų. Tai reiškia, kad šie produktai buvo išbandyti ir turi mažą FODMAP kiekį, kai rekomenduojami porcijų dydžiai. Pavyzdžiui, „Fody Foods“, kurį galite užsisakyti internetu!

Jei sunkiai valdote DŽS simptomus arba jaučiatės pasimetę laikydamiesi mažos FODMAP dietos, būtinai peržiūrėkite kitus IBS tinklaraščio įrašus arba peržiūrėkite mano individualias IBS mitybos konsultacijas, kad jaustumėtės geriau ir greičiau!

• IBS informavimo mėnuo | Asmeninė Andrea istorija
• 5 geriausi patarimai, kaip keliauti su IBS