Vraagt ​​u zich af welke desserts om deze Thanksgiving en Kerstmis te maken die SIBO-vriendelijk zijn? We hebben precies het recept voor je. Deze fluweelzachte en rijke SIBO-vriendelijke pecan- en pompoentaart is perfect voor uw feestelijke maaltijd. En wat nog beter is, is dat niemand zal weten dat het is gemaakt voor een speciaal dieet, zo goed is het. Bekijk hieronder de SIBO Kookshow waar Rebecca je laat zien hoe je dit heerlijke dessert maakt.

We gebruikten een prachtige biologische pompoen van onze lieve vrienden bij Organic Angels. We houden ervan om de pompoen doormidden te snijden en in de oven te roosteren. Dit maakt het super eenvoudig om het vruchtvlees voor de taart te extraheren.

Het scala aan kruiden voegt een heerlijke smaak toe aan de taart en de pecannootkorst voegt een heerlijke crunch toe. We hebben onze taart gezoet met honing, maar je kunt een zoetstof naar keuze gebruiken als honing niet geschikt is.

SIBO-vriendelijke pecan- en pompoentaart

Voor 12 personen

Classificatie:Glutenvrij, zuivelvrij, vegetarisch

Ingrediënten

Korst

2 kopjes pecannoten

1 ei

1 el honing

1 tl kaneel

1 el kokosolie plus extra om in te vetten

1/8 tl zout

Vullen

2 kopjes gekookte pompoen

1 kop kokosmelk

3 eieren

1 el honing

1 ½ tl kaneel

1 tl nootmuskaat

1 tl gember

¼ theelepel kruidnagel

1/8 tl peper

1/8 tl zout

Methode

Verwarm de oven voor op 180C/350F. Vet een taartvorm in met kokosolie.

Doe alle ingrediënten voor de korst in een keukenmachine en mix tot het samenkomt en een bal vormt. Verwijder en plaats in de taartvorm. Druk plat met je hand totdat het de bodem en zijkanten van de schaal gelijkmatig bedekt. Prik meerdere keren in de bodem met een vork, zet de taartvorm in de oven en bak 15 minuten.

Maak ondertussen de vulling. Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix tot een glad en romig geheel.

Haal de taartvorm uit de oven en laat iets afkoelen, giet dan de vulling in de vorm. Zet de taart voorzichtig terug in de oven en bak nog eens 45 minuten, of totdat de taart net is gestold.

Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het in de koelkast zet tot het stevig is.

Opmerking: De gemakkelijkste manier om de pompoen te koken, is door een halve pompoen met de snijkant naar beneden op een grote bakplaat te leggen en 1,5 uur in de oven op 180C/350F te bakken of tot het vruchtvlees zacht en helemaal gaar is. Schep 2 kopjes voor de taart en gebruik de resterende pompoen in andere recepten.

Wil je meer SIBO-vriendelijke recepten voor de feestdagen?

Het SIBO Kerst eCookbook barst van de heerlijke SIBO-vriendelijke recepten. Geniet van voorgerechten/entry's, plantaardige bijgerechten, verrukkelijke desserts en overheerlijke gebakken producten. Alle recepten bevatten AU/US ingrediëntennamen, temperaturen en metingen. Meer informatie>>

KRIJG HIER UW KOPIE Pin2768 Aandelen

• kip yakitori spiesjes met regenboog bloemkoolrijst
• sappig recept voor gebraden kip met citroen en tijm