Vetarm versus vetrijk – welk dieet is beter voor de darmflora?

Obesitas en hart- en vaatziekten nemen toe omdat we zijn afgestapt van traditionele vetarme en koolhydraatrijke diëten. Velen van ons die in meer ontwikkelde landen wonen, eten nu een hoger aandeel vet en een kleiner aandeel koolhydraten dan onze voorouders ooit deden. Een nieuwe studie gepubliceerd in de "British Medical Journal" onderzoekt deze voedingstransitie en levert bewijs dat een traditioneler dieet (laag vetgehalte, veel koolhydraten) een gezondere darmflora kan bevorderen . De studie toont aan dat een vetrijk, koolhydraatarm dieet kan leiden tot ongunstige verhogingen van markers van ontsteking in het bloed; terwijl een meer traditioneel dieet kan leiden tot een toename van beschermende chemicaliën die worden geproduceerd door nuttige soorten bacteriën. Deze wetenschappelijke studie is een van de eerste die de effecten van verschillende hoeveelheden vet in de voeding bij mensen heeft onderzocht.

Om diëten te onderzoeken die verschillen in vet- en koolhydraatsamenstelling, voerden wetenschappers een onderzoek van 6 maanden uit. Drie groepen gezonde jonge volwassenen kregen diëten met hetzelfde aantal calorieën, maar verschillend in hun vet- en koolhydraatgehalte. De drie diëten waren:een vetarm dieet (20% vet, 60% koolhydraten), een matig vet dieet (30% vet, 56% koolhydraten) en een vetrijk dieet (40% vet, 46% koolhydraten). Wetenschappers verzamelden fecale en bloedmonsters van deelnemers aan het begin en het einde van het onderzoek. In de vetarme groep zagen wetenschappers een toename van de soorten bacteriën die butyraat produceren; dit vetzuur met een korte keten is een metaboliet die gepaard gaat met veel gezondheidsvoordelen. Hogere aantallen van deze bacteriën correleren met een vermindering van laaggradige ontstekingen, terwijl lagere aantallen worden gezien bij patiënten met diabetes type 2.