trio van geroosterde groenten

Met Thanksgiving en Kerstmis voor de deur, is het tijd om te gaan nadenken over heerlijke geroosterde groenten die je kunt combineren met je kalkoen en ander vlees voor deze feestdagen. We hebben precies het gerecht voor je dat niet alleen heerlijk is, maar ook SIBO-vriendelijk.

We combineren dit gerecht graag met een sappige gebraden kip of kalkoen, maar het werkt even goed met rosbief, varkensvlees, lam of zelfs vis. De mogelijkheden zijn eindeloos met deze heerlijke groenten.

Met dank aan onze lieve vrienden bij Organic Angels voor het leveren van de heerlijke biologische groenten die in dit recept worden genoemd. Klik hier om meer te weten te komen over hoe ze prachtige biologische producten bij je thuis kunnen bezorgen.

Voor 4 personen

Classificatie:Glutenvrij, zuivelvrij, graanvrij, vegetarisch, vegan, low FODMAP

Geroosterde Pompoen

Ingrediënten

2 kopjes pompoen, in plakjes of in blokjes

½ tl gemalen komijn

1 tl zout

1 el olijfolie

Methode

Verwarm de oven voor op 180c/350f. Doe de pompoen in een grote kom. Bestrooi met de komijn en zout en besprenkel met olijfolie. Roer om te combineren. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de pompoen erop. Plaats in de oven en rooster 45 – 60 minuten, of tot de pompoen goudbruin en gaar is.

Tijm Geroosterde Wortelen

Ingrediënten

2 bosjes worteltjes, schoongemaakt en gewassen

½ bosje tijm, blaadjes geplukt

2 eetlepels ghee, gesmolten

½ tl zout

½ tl peper

Methode

Verwarm de oven voor op 180c/350f. Doe de babywortels in een grote kom. Besprenkel met gesmolten ghee en bestrooi met de tijmblaadjes, zout en peper. Roer om te combineren. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de wortelen erop. Plaats in de oven en rooster 45 – 60 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

Citroen Venkel

Ingrediënten

2 venkel, in vieren

1 citroen, in plakjes

2 el olijfolie

Zout en peper naar smaak

Methode

Verwarm de oven voor op 180c/350f. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de venkel erop. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met schijfjes citroen en bestrooi met zout en peper. Plaats in de oven en rooster 45 – 60 minuten, of tot de venkel zacht en gaar is.

Pin

• sappig recept voor gebraden kip met citroen en tijm
• eenvoudig recept voor kalfsschnitzel