BGU -forskere avdekker potensielle bittersøte effekter av naturlig søtningsmiddel stevia

Ifølge en ny studie av Ben-Gurion University of the Negev (BGU) forskere, det naturlige søtningsmiddelet stevia kan føre til tarmmikrobiell ubalanse. Resultatene ble nettopp publisert i Molekyler , et ledende internasjonalt fagfellevurdert tidsskrift for kjemi.

Stevia er et naturlig søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold som vokser i popularitet i mat- og drikkevarer og anses generelt som trygt. Derimot, nye vitenskapelige bevis har implisert søtningsmiddelet i tarmens mikrobielle ubalanse, som kan føre til en rekke gastrointestinale helseproblemer.

Ifølge den nye studien, stevia kan forstyrre kommunikasjonen mellom forskjellige bakterier i tarmmikrobiomet. Mens teamet fant ut at stevia hemmet disse veiene, det drepte ikke bakteriene.

Dette er en innledende studie som indikerer at mer forskning er nødvendig før matindustrien erstatter sukker og kunstige søtningsmidler med stevia og dets ekstrakter. "

Dr. Karina Golberg, Lederforsker, BGU Avram og Stella Goldstein-Goren Institutt for bioteknologisk ingeniørfag

Forskerne som deltok i studien inkluderer prof. Ariel Kushmaro, Dr. Karina Golberg og Prof. Robert Marks ved BGU Avram og Stella Goldstein-Goren Institutt for bioteknologi, og studentene deres Orr Share og Victor Markus. Professor Kerem Terali fra Near East University i Tyrkia og professor Nazmi Ozer fra Hacettepe University på Kypros deltok også i forskningen.

Studien ble delvis støttet av det israelske rådet for høyere utdanning.

• Enscellet sekvensering gir ny grunnleggende innsikt i magehjernen
• Henry Ford Health System kunngjør mottak av en gave på 16 millioner dollar til Henry Ford Pancreatic Cancer Center