Medgründer av SCD Lifestyle Steve Wright har endelig brutt sammen og startet sin vei til intestinal healing. Etter mange år med udiagnostisert fordøyelseskrigføring i kroppen hans, vil denne serien med ukentlige innlegg ta deg gjennom hans erfaringer, tanker og kamper med SCD-dietten. Kom tilbake og følg fremgangen hans:
Uke 22 Sammendrag
Jeg håper virkelig at disse dagbokene ikke blir kjedelige, men ærlig talt har fordøyelsen min vært veldig stabil i det siste. Jeg er fortsatt ikke helt der jeg ønsker å være, men vanligvis har jeg et gjennomsnitt på 3 eller 4 på Bristol Stool-diagrammet. Grunnen til at jeg sier at jeg ikke er helt der ennå, er at jeg fortsatt får en og annen 2, og ærlig talt vil jeg heller hoppe mellom 4 og 5 på diagrammet. I tilfelle noen lurer på, gjør jeg i gjennomsnitt ca 1,5 BM om dagen (noen dager 1 andre 2 derav 1,5). Men totalt sett har det vært jevnt og relativt kjedelig, noe som er bra!
Ettersom jeg har lagt merke til denne trenden, har det på en måte fornyet fokuset mitt for å presse inn i mer SCD-lovlig mat. Jeg ønsker virkelig å konsentrere meg om å legge til mat og komme meg gjennom de gjenværende fasene. Forrige uke begynte jeg å gjøre en konsentrert innsats for å prøve nye grønnsaker. Som du vet gir jeg liksom opp på brokkoli foreløpig, men jeg tenkte at jeg ville gi søskenbarnet en sjanse til blomkål.
Jeg vet faktisk ikke om jeg noen gang har spist bare blomkål, så vidt jeg kan huske har det bare vært som en del av blandede grønnsaker, men jeg likte smaken og det ga meg ingen fordøyelsesproblemer. Jeg kjøpte økologiske blomkålhoder og skar opp bukettene og dampet dem. Første gang jeg spiste det rev jeg bukettene ned ved hjelp av en ostehøvel for å gjøre den lettere å fordøye og for å simulere å spise ris. De neste par gangene da jeg ble ferdig med restene mine, hoppet jeg over risteideen fordi det bare tar lang tid!
Ukens andre vare som jeg prøvde var grønne erter. Til ertene endte jeg opp med å kjøpe økologiske frosne erter fra Meijer. Jeg kjøpte to poser og la dem begge i en glassbolle og la så litt omtrent en kopp vann i bunnen. Jeg satte dem deretter i mikrobølgeovnen i 20 minutter på høy. Det kom ut, det jeg vil si handler om middels kokt, myk, men ikke grøt. Jeg har lagt litt havsalt på dem og har hatt glede av dem i et par dager nå uten problemer. Jeg vil gjerne advare folk om å være oppmerksomme på å tygge maten din og spesielt ertene, siden de har et ytre skall som virkelig må males så mye som mulig før de svelges.
Når jeg ser fremover neste uke, har jeg en oppfølgingsavtale med legen, så jeg vil ha en full rapport om Genova-avføringstesten og blodprøven min. I mellomtiden skal jeg legge til geitemelkyoghurten igjen (det har pågått omtrent 7 uker siden sist jeg lagde noen) for å se om jeg kan bli kvitt mine tilfeldige 2-er og få min gjennomsnittlige BM score opp til 4 – 5 rekkevidde.
SPICE OF LIFE RAMBLINGS
Jeg tenker at når denne bloggen utvikler seg, må vi begynne å ha litt mer matporno og oppskrifter for folk på SCD-dietten. Nå vet jeg at det finnes massevis av oppskriftssider der ute, men jeg vil at denne delen skal fokusere på å vise en nyere kokk at det er mulig å lage noen fantastiske retter selv om du ikke vet hva som er en ekte kokk.
Denne uken fikk jeg noen frosne andebryst fra en ivrig jegervenn av meg, og jeg ville lage noe spesielt med det. Tidligere når jeg kokte andebryst, var det på en grill som var kvalt i BBQ-saus. Nå som jeg holder på med SCD-dietten, kan jeg ikke bare gå og kjøpe en flaske HFCS BBQ-saus fra butikken og helle den på. Så jeg søkte litt og bestemte meg for å lage min egen oppskrift.
Nedenfor var ukens gourmetmåltid, det var godt, men ikke Emril POW! god. Jeg tror dette er fordi jeg rotet til noen viktige områder. Først stekte jeg andebrystene for lenge, de skulle bare stekes til middels, men noen av mine ble gjennomstekt og ekte tuff. For det andre kokte jeg sausen min for lenge og overfylte den også, så jeg tror ikke jeg brukte nok bringebær. Nedenfor er mitt justerte pågående forsøk på bringebærand.
Andebryst
8 andebryst
2 ss havsalt
Rød pepperflak etter smak (1 ss er en god start)
1 ss kokosolje
Varm en stor panne til middels varme mens du vasker og tørker andebrystene. Dekk andebrystene med havsalt og røde pepperflak. La andebrystene stå i 15 min før steking ha i mellomtiden kokosolje i pannen. Etter at oljen er smeltet legger du brystene og stek på hver side i 3 til 4 minutter hver, avhengig av brysttykkelsen. Målet her er å få dem medium eller medium rare.
Bringebærsaus
1/2 kopp tørr rødvin
1/4 kopp honning
8 oz bringebær
2 teskjeer kanel
Kombiner vin, honning, kanel og bringebær i en liten gryte. Gi blandingen et rullende oppkok i omtrent et minutt eller to. Reduser deretter varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter (hvis bærene ikke er brutt ned, må du kanskje mose dem for å bryte dem opp). Hell så sausen gjennom en metallnettingssil i en matbeholder (bruk glass hvis mulig).
Hvis du vil ha det helt fint, damp og riv litt blomkål som bunn, kutt andebrystet og drypp med saus!
Offisiell advarsel:Dette er et arbeid som pågår, som jeg sa, det var bra, men det ble ikke helt POP som jeg ville det …. Noen ekte høvdinger der ute som ønsker å veie inn feilene mine?
Unngå kjepphestdietter for å hjelpe tarmen
Kjepphestdietter har eksistert i flere tiår, og igjen og igjen har de vist seg å være nettopp det:en kjepphest. I følge ordboken er begrepet kjepphest definert som «en midlertidig måte, forestilling,
Hvordan finne de riktige ernæringsrådene for en sunn tarm? Registrerte kostholdseksperter avslører 5 vanlige myter om tarmhelse
Som vi forklarte i denne bloggen, er den beste måten å opprettholde en sunn tarm på å være oppmerksom på maten du velger å spise. Imidlertid er ikke alle ernæringsrådene som er tilgjengelige på nettet
Hvorfor Acid Reflux-hodepine oppstår og hva du kan gjøre
Å ha sure oppstøt og ha hodepine eller migrene kan få deg til å føle deg elendig. Du tror kanskje det er der forbindelsen slutter, men forskning har vist en sterk sammenheng mellom gastrointestinale l
