Introduserer ny mat på riktig måte på SCD

Her er noen vanlige tegn på at det er på tide å introdusere nye matvarer:

• Du har vært på introdietten i 4 dager eller lenger
• Du har vært på introdietten i 4 dager eller lenger, og diaréen er ikke helt stoppet
• Du har spist de samme 7 matvarene i over en måned
• Du har startet SCD, men symptomene dine er ikke helt borte ennå
• Du har startet SCD og symptomene dine blir bedre
• Du lurer på:"Skal jeg introdusere en annen mat..."

Som du kan se, er det vanligvis en god idé å introdusere en annen mat uavhengig av hva symptomene dine gjør. Jeg skal forklare mer om litt, men å spise mer variert mat gir bedre ernæring og er bra for sinnet, tarmfloraen og det sosiale livet.

Men noen ganger er det en dårlig idé å introdusere nye matvarer

Nå motsier jeg meg selv... vel egentlig ikke. Med alt innen helse er det alltid et forbehold.

Se, det er noen få ganger det er en dårlig idé å presse deg selv og å utvide kostholdet ditt ville være feil valg.

Hvis du har en oppblussing, eller din diaré, forstoppelse eller andre GI-symptomer fortsatt er svært ille, må vi gå tilbake og først sørge for at du ikke spiser noen vanlige triggermat som lett kan gjøre ting verre.

Det er 4 veldig spesifikke matvaregrupper som vi har identifisert ikke bare i vitenskapelig forskning, men gjennom 1000-tallet av mennesker vi har snakket med, og vi har kalt dem de 4 hestemennene til SCD. Å eliminere disse 4 utløsende matvaregruppene er der du bør begynne og se om symptomene dine blir bedre:

• Meieri
• Egg
• Nøtter
• Ikke mer enn 3 porsjoner frukt + honning om dagen

Med andre ord, hvis symptomene dine ikke blir bedre og du fortsatt spiser de 4 ryttere, fjern disse først før du introduserer ny mat i kostholdet ditt. Hvis symptomene dine ikke blir bedre etter fjerning, fortsett til å legge til ny mat.

Grunnen til dette er vårt første mål for deg er å få deg symptomfri, og noen kan gjøre dette gjennom en tilpasset diett alene. Og mange vil måtte fjerne matvarene ovenfor for å oppnå symptomremisjonen. Men ikke alle vil se resultater bare ved å gjøre det, så hvis symptomene dine ikke er gode ennå og du ikke spiser maten ovenfor, er det på tide å gå videre.

Årsaken er at det er mange andre grunner til at du kanskje fortsatt reagerer på maten du spiser selv når du følger de strengeste diettene. De tre vanligste er GI-infeksjoner, et kosttilskuddsproblem eller en hormonubalanse. Og inntil du får mer testing eller hjelp på disse områdene, er det best at du legger til mat i kostholdet ditt.

3 grunner til at vi reagerer på matvarer

Å reagere på mat er ikke bare sugende, men det er også forvirrende. Det burde være enklere og mange har forsøkt å gjøre det slik ved å bruke nye testmetoder for matfølsomhet. Selv om disse kan hjelpe i oppdagelsen din, er virkeligheten at de bare tar for seg 1 av 3 grunner til at du kanskje reagerer på mat.

Vær oppmerksom på at vi i denne diskusjonen ignorerer IgE-reaksjonene, som er anafylaktiske matallergier som legger folk på sykehus og noen ganger dreper dem. Med denne artikkelen fokuserer vi på de mer utbredte lavgradige matreaksjonene.

Vi kan dele dem inn i 3 klasser av reaksjoner.

1. Den første er matreaksjoner med forsinket utbrudd av IgG. Forskningen på dette tidspunktet tyder på at de aller fleste vil merke problemer innen 72 timer etter introduksjon av en ny matvare. (1) Så det dette antyder er at hvis du ikke ser noen regresjon eller dårlige endringer i symptomene innen 72 timer, er det høyst sannsynlig at denne nye maten bare vil være til nytte for kostholdet ditt. Med mindre du selvfølgelig reagerer på maten og det ikke er et IgG-problem, som er en av grunnene til at vi ikke er fans av IgG-matsensitivitetstesting...

2. Den andre typen reaksjon er et absorpsjonsproblem i tarmen. FODMAP kostholdsforskningen viser tydelig at det er en glidende skala for absorpsjonsevne blant mennesker for karbohydrater. I utgangspunktet kan du kanskje tåle 15 g, men ikke 16 g, av en bestemt type karbohydrat. Og ulike typer karbohydrater kan samhandle med hverandre og forårsake bedre eller dårligere absorpsjon. Så hvis du har en lavere absorpsjonstoleranse eller spiser for mange lignende matvarer som samler seg og forårsaker dårligere absorpsjon, kan du lide av GI-problemer og andre matreaksjonssymptomer. (2,3)

3. Den tredje faktoren er et problem med tarmmikrobiota. Vi lærer at bakteriene i mage-tarmkanalen vår lever av matselektiviteten vår formerer seg til matkilden. (4,5,6) Dette betyr at når du spiser mer av en bestemt type mat, endres tarmmikrobiotaen din nesten umiddelbart. Og hvis du overbelaster dem før de kan endre seg, kan du forårsake symptomer. Det kan også være et problem med tarmfloraen der artene i tarmen din er ute av balanse, noe som gjør deg mer følsom for visse typer matvarer, for eksempel histaminintoleranse. (7) I begge tilfeller kan du få en matreaksjon når tarmfeilene som hjelper oss med å fordøye ting er overveldet eller ute av balanse.

For å oppsummere kan du reagere på mat på tre måter:

• En ekte IgG utløste forsinket immunreaksjon eller betennelsesreaksjon
• Et absorpsjonsproblem på grunn av typen kombinasjoner av mat du spiser
• Spiser for mye mat før tarmfloraen din er klar til å hjelpe deg med å fordøye den

Og den tøffe delen med det er at symptomene på hver reaksjon kan føles det samme. Det gjør det vanskelig å finne det nøyaktige problemet du har. Og bare å få en IgG-test vil ikke fortelle deg noe om om du lider av et toleranseproblem, både når det gjelder evne til å fordøye eller mikrobiotaproblem. Jeg snakket mer om IgG-testing i denne videoen om matallergi vs matintoleranse.

3-dagers regel for introduksjon av nye matvarer

Nå er det på tide å dekke den mest idiotsikre måten å introdusere ny mat på. Dette støttes både av vitenskap og testing i den virkelige verden med 5000+ personer som har kommunisert med oss.

Tidligere har du kanskje hørt oss kalle dette 4-dagersregelen. Dette er den samme ideen, men vi forbedrer den basert på vitenskapen som er dekket ovenfor og de faktiske resultatene til mennesker under alle forhold som bruker materialet vårt.

Den gamle måten var å starte en ny mat hver 4. dag, noe som ikke er en dårlig ting, det er bare mer konservativt enn det trengte å være.

Elefanten i rommet i helsevesenet er at nesten alt er en test. For det meste er hver terapi fortsatt prøving og feiling, og det er derfor jeg tror dette er et svart-hvitt-problem. Det eneste valget av sikkerhet vi har er å teste det.

Se deretter hva som skjer og test på nytt.

Og med denne tankegangen kan du fjerne dømmekraft og skille deg fra eventuelle negative reaksjoner på mat du måtte ha. Husk å ha et mer variert kosthold hjelper med bedre ernæring, bedre tarmflora, lettere sosialt liv og generelt høyere følelse av velvære. Slik kan du teste de 3 reaksjonene jeg forklarte ovenfor og dempe store tilbakeslag.

Dag 1 – Introduser den nye maten med 1/2 kopp servering for ett måltid

Dag 2 – Spis den nye maten til minst 2 måltider 1/2 kopp hver gang

Dag 3 – Spis den nye maten minst 1 1/2 kopper, men ikke mer enn 2 kopper denne dagen

Hvis du ved slutten av dag 3 ikke har lagt merke til noen reaksjoner, er det på tide på dag 4 å introdusere en annen matvare.

Ved å gjøre det på denne måten vil du teste alle de tre potensielle reaksjonene beskrevet ovenfor. Husk at 4-dagersregelen ikke er brutt... den er bare mer konservativ.

Fortell meg om din erfaring med å prøve ny mat i kommentarfeltet nedenfor. Jeg vil gjerne høre hva du er frustrert over eller fortsatt ikke forstår om dette vanlige problemet.

-Steve

• Coconut Vanilla Ice Cream (SCD Legal)
• Mine 3 favorittoppskrifter på grillen