Avocadoolje-stekt rosenkål med appelsin og granateple

Jeg elsker å oppleve smakene fra hver sesong:fersk asparges om våren, saftige fersken om sommeren og nydelige mørkegrønne om vinteren.

Og så er det selvfølgelig høsten, tiden da "gresskarkrydder"-smaker tar over ALT.

Og selv om gresskar er fantastisk, er det så mye mer å oppleve om høsten enn bare kanel, muskatnøtt og alles favorittappelsin-squash.

I dag vil jeg dele en av mine favoritt høstoppskrifter som er en eksplosjon av glemte høstsmaker:rosenkål, appelsin og granateple.

Ikke bare smaker denne oppskriften fantastisk og uventet som høst, men den er full av næringsrik mat som bidrar til å fremme en sunn tarm.

Bare noen av fordelene med ingrediensene i denne oppskriften:

• Brysselspirer:rik på vitamin C og K, samt magnesium, kalium, kolin og B-vitaminer
• Appelsinskall og juice:rik på vitamin C og A
• Honning:SCD-lovlig søtningsmiddel, rik på mikronæringsstoffer som fosfor, kalium og sink
• Naturlig havsalt:gir sporstoffer som sink, jern og mangan
• Granateple:rik på antioksidanten punicalaginer og den konjugerte linolsyren (CLA) punicinsyren, som kan bidra til å forebygge kreft
• Avocadoolje
  • Rik på mikronæringsstoffer som kalium, kolin og glutation
  • Inneholder flere antioksidanter som karotenoider, polyfenoler og proantocyanidiner
  • Inneholder polyhydroksylerte fettsyrer, som bidrar til å beskytte huden mot solskader

Denne oppskriften er SCD-lovlig og perfekt for en lekk tarm diett. Jeg kommer til å nyte denne oppskriften ikke bare på Thanksgiving, men hele høsten – jeg håper du gjør det også.

Avocadoolje-stekt rosenkål med appelsin og granateple

Ingredienser:

• 1/4 kopp ekstra jomfru avokadoolje
• Saft og skall av 1 appelsin
• 1 ss honning
• 1/2 ts havsalt (kvernet)
• 1/2 ts pepper
• 2 pund friske rosenkål (kjernet)
• 1/2 kopp granateple Arils  
• Grovt havsalt

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 °F.
2. Pisk olje, appelsinjuice, skall, honning og salt og pepper i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett rosenkålen i blandingen (la dem være hele eller halver dem for raskere koketid) og vend til belegg.
3. Legg på et bakepapir i ett lag, pass på så du ikke blir overfylt. Stek til spirene begynner å bli møre og brune, ca 40-50 minutter. Ta ut av ovnen og bland med granateplefrøene og et dryss grovt havsalt.

Legg igjen en kommentar og fortell meg hvordan disse ble for deg!

-Steve

P.S. Jeg elsker avokadoolje, ikke BARE for dens helsemessige fordeler, men også for dens delikate smak og allsidighet (den har et røykpunkt på 480 grader!). Jeg motsto å prøve avokadoolje altfor lenge fordi jeg trodde jeg hadde alle bunnene mine dekket med olivenolje og kokosolje og gressmatet smør. Så snart jeg prøvde det, ble jeg forelsket.

Hvis du ikke har prøvd avokadoolje ennå, gir vennene mine og distributøren av min FAVORITT avokadoolje, Ava Jane's, bort 1 gratis flaske avokadoolje i en begrenset periode. Alt du trenger å gjøre er å dekke fraktkostnadene (selv for våre fellesskapsmedlemmer i Canada!), og det kreves ikke noe klubbmedlemskap eller forpliktelse av noe slag.

Du kan få din gratis flaske her.

• Vi ansetter en Virtual Customer Happiness Engineer
• Hvordan rengjøre huset ditt med probiotika