– Pegue seu fogão lento e despeje os 2 lbs. de coxas e pernas de frango, pele e tudo.
– Pegue 10 cenouras e descasque-as. Para descascar as cenouras, segure-as em uma extremidade e passe o descascador giratório pelo comprimento da cenoura para remover uma camada fina. Gire lentamente a cenoura 360 graus e descasque ao redor da cenoura até ter feito toda a superfície. Troque a ponta que você está segurando e termine a parte onde sua mão estava antes.
– Corte a parte descolorida de cada extremidade.
– Coloque as 10 cenouras no fogão lento.
– Polvilhe sal marinho em todas as cenouras e frango partes
– Encha o fogão lento ¾ cheio com água
– Coloque o fogão lento no máximo por 4 horas e anote a que horas você começou!
Hora 1,5:
– Mexa sua canja de galinha.
Hora 3: Agora, a canja de galinha está cozinhando há 3 horas e precisa de alguma manutenção. Vamos remover as partes do frango que não queremos.
– Pegue um prato e algumas pinças.
– Retire cada pedaço de frango, um de cada vez, e use um garfo e uma faca para raspar a pele do frango.
– Depois que a pele estiver limpa, corte todas as frango fora do osso e descarte a pele, ossos e cartilagem.
– Adicione a carne de frango de volta à sopa.
– Mexa tudo bem.
Hora 4: Vamos remover a gordura da sopa. É difícil de digerir e não é necessário para a Dieta Introdutória.
– Com um coador fino ou colher, retire a camada de gordura que está se formando em cima da sopa (você pode notar apenas uma cor diferente ou que parece bolhas em cima da água). Faça isso duas vezes para remover o máximo de gordura possível.
– Deixe o fogão lento funcionar em alta por mais uma hora apenas para deixar tudo bom e quebrado.
Hora 4.5 :Agora é hora de fazer purê de cenouras que estão cozinhando no fogão lento.
– Pegue um garfo e espete as cenouras que estão fervendo. Se estiverem prontos, o garfo deve perfurar sem problemas e quase fazer a cenoura desmoronar se você tentar levantá-la. Se não estiverem prontos, deixe-os cozinhar por mais meia hora e continue verificando. Caso contrário, é hora de purê tudo.
– Retire todas as cenouras da canja de galinha e coloque-as num prato.
– Encha o processador de alimentos cerca de ¾ com pedaços de cenoura.
– Adicione cerca de ½ xícara de água ao processador de alimentos (ajuda a quebrar as cenouras).
– Ligue o processador de alimentos por cerca de um minuto até não ver mais pedaços.
– Adicione o purê de cenoura de volta à sopa e mexa muito bem.
Hora 5: Sua sopa de galinha deve estar pronta para ir neste momento.
Se ainda houver uma camada de gordura no topo, passe-a novamente com a peneira antes de guardá-la. Você sempre pode deixá-lo em fogo baixo por mais algumas horas para garantir que tudo esteja bem cozido, ou apenas desconecte-o e coloque o recipiente na geladeira. Mais gordura aparecerá magicamente durante a noite, que você terá que coar novamente pela manhã (será uma camada branca sólida em cima da sopa e muito fácil de colher / coar).
Boa sorte e deixe-nos saber como você está indo na dieta. Alguém tem alguma sugestão melhor para a sopa?
De volta ao estilo de vida SCD
-Jordânia
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