Costeletas de porco com maçã e maçã decadentes para morrer (sem sobras para esta refeição)

Ok… então quero dizer que você não vai querer morrer, porque então você nunca mais poderá comer isso (o que você vai querer). Mas, falando sério, essas costeletas de porco vão acabar com suas meias.

Esta receita surgiu porque é primavera e eu queria adicionar mais frutas à minha vida quando ela voltasse à estação. (E é o que estava à venda no mercado.)

Estas costeletas de porco combinam muito bem com um prato de couve-flor, couve de Bruxelas ou couve. (Pelo menos esses são os lados que fiz com eles.) Tenho certeza de que eles ficarão ótimos ao lado de qualquer co-estrela que você escolher.

Jordan e eu estamos preparando o curso Solving Leaky Gut para o público e essas costeletas atingem o local no final de um longo dia.

O vinagre balsâmico deve ser SCD legal?

Antes de começar, você notará que optei por usar vinagre balsâmico neste prato, o que de acordo com a lista legal do SCD não é permitido. E também quebrei a regra do chef de assar com ele (whoops). De acordo com minha pesquisa, Elaine provavelmente tornou os vinagres balsâmicos ilegais porque quase todos os encontrados em um supermercado estão cheios de açúcar extra, corantes e outros aditivos. Então, por um bom motivo, não acho uma boa ideia consumir essas variedades baratas.

No entanto, por duas vezes no ano passado comprei e usei vinagre balsâmico de 25 anos que, segundo o produtor, não tinha nada adicionado. Ambos foram comprados em lojas especializadas para óleos e vinagre. Desde então, acabei e recentemente estava lendo sobre Vinagre Balsâmico Tradicional e, na minha opinião, definitivamente deveria ser SCD legal se o vinho for legalizado (o que é).

O negócio é o seguinte:como tudo na vida, o mundo está mudando e agora temos acesso a informações sobre vinagres balsâmicos tradicionais e outros produtores de alta qualidade de ótimos produtos que não machucam seu intestino (a menos que você teste e descubra que eles não não funciona para sua dieta personalizada). Esse acesso não era por volta de 5-10-20 anos atrás, quando Elaine fazia a maior parte de seu trabalho e as regras precisam ser atualizadas sobre esse assunto.

Portanto, a regra geral ao comprar vinagre balsâmico é conversar com o produtor para garantir que nada foi adicionado. Então, certifique-se de estar pagando dinheiro suficiente para pensar muito sobre isso (ao norte de 20 dólares por garrafa), caso contrário, a economia da indústria sugere que a garrafa mais barata é um produto lixo que você não deseja colocar em seu corpo.

Assado de costeleta de porco com maçã e frutas

Uau! Ok, vamos para a refeição incrível de hoje. Você precisará do seguinte:

• Pelo menos 2 a 1,5 a 2 polegadas de espessura de costeletas de porco a pasto
• 1/2 litro de amoras
• 2 maçãs médias com mel
• Vinagre Balsâmico (você pode deixar de fora)
• Canela, sal marinho e pimenta preta fresca
• Assadeira e papel alumínio

Então, para começar, corte as maçãs e as frutas em fatias finas. Além disso, pré-aqueça o forno a 400 graus.

Em seguida, lave e seque as costeletas de porco e cubra generosamente os dois lados com sal marinho e pimenta preta moída na hora. Confie em mim, pimenta preta moída fresca é muito diferente do material pré-moído. Coloque as costeletas de porco em sua assadeira e regue com vinagre balsâmico por cima delas.



Em seguida, coloque as maçãs fatiadas ao redor deles em todos os lados. Além disso, cubra as costeletas com as amoras. Por fim, polvilhe generosamente canela em todo o prato. Cubra e asse por 40 minutos. Após 40 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10-20 minutos descoberto para deixar os sucos cozinharem. Sirva e Divirta-se!

Observação:com base no uso de 1 quilo de costeletas de porco, esta refeição contém um total de aproximadamente 906 calorias e 108,6 carboidratos (G), 77,9 proteínas (G) e 20,9 gorduras (G).

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– Steve

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