Na Páscoa, somos bombardeados com publicidade de guloseimas de chocolate cheias de açúcar. Esses tipos de guloseimas são proibidos ao seguir a dieta SIBO, então fui criativo na cozinha e preparei um delicioso lote de trufas de chocolate com morango .
Usando morangos frescos e uma pequena quantidade de mel orgânico cru, adiciona uma adorável doçura natural ao centro cremoso de coco. O chocolate amargo é adoçado com folhas de estévia moídas 100% naturais. O teor de açúcar desses chocolates é significativamente reduzido em guloseimas de chocolate feitas comercialmente e significa que você pode desfrutar dessas guloseimas sem culpa enquanto ainda cumpre sua dieta SIBO.
Guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias... se durarem tanto!
Receita de trufas de chocolate com morango
Classificação:Remover e restaurar (dieta bifásica), sem glúten, sem laticínios, vegetariano
Ingredientes
1 xícara de morangos 1,5 xícaras de coco ralado fino + extra para decoração 2 colheres de sopa de óleo de coco 1 colher de sopa de mel 1 xícara de manteiga de cacau crua, picada 1/2 xícara cacau em pó cru 1/2 colher de chá de estévia 100% natural 1/2 colher de chá de baunilha em pó 3 colheres de sopa de morangos liofilizados, picados
Descasque os morangos. Coloque-os no liquidificador e bata até obter um purê completo. Passe por uma peneira de malha fina para remover as sementes. Coloque em uma panela e leve ao fogo. Reduza ao fogo brando. Mexa constantemente até o líquido engrossar e reduzir pela metade. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela grande, adicione o purê de morango e o coco. Derreta o óleo de coco e o mel juntos e adicione à tigela. Mexa até ficar bem combinado. Forre uma assadeira com papel antiaderente. Pegue uma pequena quantidade da mistura e enrole em uma pequena bola. Coloque na bandeja. Repita até que toda a mistura tenha sido usada. Congele por 1 hora.
Enquanto isso, faça o chocolate. Coloque a manteiga de cacau em uma tigela de plástico ou silicone resistente ao calor. Microondas em incrementos de 30 segundos até derreter e atingir uma temperatura de 40C/104F - 45C/113F. Peneire o cacau em pó, a estévia e a baunilha em pó. Mexa para combinar bem. Cubra uma superfície fria com papel antiaderente e despeje o chocolate sobre ela. Mova-o constantemente com uma espátula até engrossar até obter uma consistência de pasta de dente (veja meu vídeo aqui sobre como fazê-lo). Retorne à tigela e leve ao microondas em incrementos de 5 segundos até ficar líquido e uma temperatura de 28C/82.4F - 34C/93.2F.
Forre uma assadeira com papel antiaderente. Retire as bolas de morango do congelador. Mergulhe as bolinhas no chocolate uma de cada vez e decore com coco e morango liofilizado antes do chocolate endurecer. Repita até que todos estejam cobertos. Guarde na geladeira. Vai durar vários dias. Pin1541 Ações
10 principais receitas de baixo teor de FODMAP
Comer com baixo teor de FODMAP é difícil - ter que evitar cebola, alho e muitas frutas e vegetais favoritos torna nossas receitas regulares kaput até depois da fase de reintrodução. Se você não é algu
Por que todos com doença celíaca precisam desesperadamente de vitamina D
Como discutimos em meu artigo anterior nesta série, a base de um plano de tratamento eficaz da doença celíaca começa com uma dieta alimentar real que vai além de junk food sem glúten. Reverter a doe
6 razões pelas quais o olíbano é "o Santo Graal dos produtos de saúde"
Se eu for completamente honesto com você, apesar de saber que não existe pílula milagrosa … Eu ainda estou sempre em uma cruzada para encontrar um. Acho que é um desejo natural para todos nós que
