Сигуатера – это разновидность пищевого отравления. Токсин сигуатера может быть обнаружен у крупных рифовых рыб, чаще всего у барракуды, морского окуня, красного луциана, угря, амберджека, морского окуня и испанской скумбрии. Эти рыбы обитают в водах коралловых рифов между 35 градусами южной широты и 35 градусами северной широты, что соответствует области, расположенной между Тропиком Рака и Тропиком Козерога. Эти географические линии окружают землю к северу и югу от экватора и составляют тропики. Эти районы включают Карибское море, Гавайи и побережье Центральной Америки.
Токсин сигуатеры имеет тенденцию накапливаться в хищных рыбах, таких как барракуда и другие плотоядные рифовые рыбы, потому что они поедают других рыб, которые питаются вырабатывающими токсин водорослями (динофлагеллятами), обитающими в водах коралловых рифов.
Токсин сигуатера безвреден для рыб, но ядовит для человека. Токсин не имеет запаха и вкуса, устойчив к нагреванию, поэтому приготовление пищи не разрушает токсин. Употребление в пищу зараженной сигуатером тропической или субтропической рыбы отравляет человека, который ее ест.
Симптомы отравления сигуатерой обычно проявляются через шесть-восемь часов после употребления зараженной рыбы.
Симптомы включают:
Ощущение тепла и холода может меняться местами.
Тяжелые случаи отравления сигуатерой могут вызвать слезотечение, озноб, кожную сыпь, зуд, одышку, слюнотечение и паралич. Смерть из-за сердечной или дыхательной недостаточности наступает в редких случаях.
Если вы или кто-то из ваших знакомых проглотил рыбу, которая, как вы подозреваете, может быть заражена токсином сигуатера, и у вас или у них есть признаки или симптомы, такие как тошнота, рвота, боль, затрудненное дыхание, судороги, спутанность сознания или аномальные кожные покровы цвета, позвоните в скорую помощь или в Национальный токсикологический центр (1-800-222-1222) для получения указаний.
В токсикологическом центре вас проинструктируют, что делать.
Другие новости о здоровье »
Абдоминальная мигрень у детей
Абдоминальная мигрень в детском центре Слайд-шоу Наглядное руководство по головной боли при мигрени Слайд-шоу, вызывающее головную боль и мигрень Пройдите тест на мигрень Комментарии пациентов:абдомин
Тайские рыбные котлеты (с зеленой фасолью и домашним острым майонезом)
Если вы знакомы с какими-либо другими ее рецептами (например, с этим), то вы знаете, что Анжела (из Palaokitchenlab.com) любит создавать новые и захватывающие блюда. Что ж, она вернулась к этому и на
СРК-Д (синдром раздраженного кишечника с диареей)
Факты и определение IBS-D СРК-Д — синдром раздраженного кишечника с диареей. Синдром раздраженного кишечника (СРК) – это хроническое желудочно-кишечное заболевание. Симптомы СРК включают: Спазмы