Морковь является краеугольным камнем диеты SCD. Это первый овощ, который Элейн рекомендует есть по уважительной причине. Морковь содержит чрезвычайно большое количество каротиноидов, которые связаны с борьбой с раком, паразитами, защитой зрения и снижением сердечных заболеваний. По сути, это суперпродукт SCD!
Хуже всего в моркови то, что она варится от 3 до 4 часов, прежде чем полностью приготовится. Хотя исследования не позволяют сделать окончательный вывод о том, в какой степени приготовление на пару лучше, чем варка, общепризнанным фактом является то, что приготовление на пару овощей позволяет им сохранить больше витаминов и минералов. Готовить овощи на пару не только полезнее, но и быстрее!
Для первой партии моркови, которую вы готовите, я настоятельно рекомендую вам отварить ее, просто чтобы получить представление о том, как она выглядит, когда она будет готова (и почувствовать боль от варки чего-либо в течение 4 часов). Честно говоря, я всегда ненавидел, когда мои учителя математики заставляли меня изучать 47 шагов для решения задачи, прежде чем показывать мне двухэтапный процесс, который давал тот же результат. Поэтому я не могу винить вас, если вы хотите сначала попробовать простой метод. Секрет сокращения времени их приготовления на 3 часа ниже!
Для начала купите в магазине 4–5 фунтов моркови (купите местную или органическую, если можете).
Теперь нам нужно их помыть и очистить. Затем возьмите большой конец моркови и используйте вращающуюся овощечистку, чтобы пройтись по всей длине моркови. Не забудьте повернуть морковь и получить все ее стороны. Затем переверните морковку, чтобы очистить участок, за который вы держались.
Далее я настроил свой отпариватель. Я использую пароварку Oster, но вы также можете приготовить их в кастрюле на плите. Если у вас есть отпариватель, как у меня, наполните его водой и настройте, так что все, что вам нужно сделать, это подключить его и запустить. Если вы используете кастрюлю для приготовления на пару, начните кипятить воду, пока готовите морковь.
Теперь, когда пароварка настроена, отрежьте концы моркови, нарежьте их на части толщиной примерно 1 дюйм и поместите их прямо в пароварку.
Затем нам нужно запустить пароварку… Я обнаружил, что в зависимости от того, насколько спелая морковь, обычно требуется от 40 до 45 минут в пароварке, чтобы достичь того же уровня готовности, что и при варке в течение 4 часов. Если вы используете на плите обычную кастрюлю для варки на пару, это может занять до полутора часов.
Ваша вилка должна легко протыкать морковь. Рекомендуется проверить, а затем дать им дополнительные 5 минут.
Теперь высыпьте приготовленные кусочки моркови в кухонный комбайн и смешайте. Я не люблю добавлять воду в морковь, потому что мне нравится, когда она очень густая; тем не менее, иногда рекомендуется добавить от ¼ до ½ стакана воды в кухонный комбайн, чтобы немного разбавить морковный соус (особенно для детей, потому что это облегчает их переваривание).
Отличная работа по приготовлению первой партии легальной моркови SCD! Если вы хотите улучшить вкус моркови, посыпьте ее солью перед приготовлением на пару.
Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы или еще более быстрый способ приготовления моркови.
-Иордания
Исследователи управляют видами бактерий в кишечнике с помощью диеты
Ученые из Медицинской школы Стэнфордского университета показали, что, изменяя диету на мышиной модели, можно отдать предпочтение приживлению одного штамма бактерий перед другими. Предостав
Здоровый кишечник для здорового сердца? В 10-летнем исследовании изучается связь между кишечником и сердцем
Новое исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа кардиологов, показывает, как определенные диеты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи обнаружили, что с
Пересадка кала от одних доноров лучше, чем от других
Трансплантация фекальной микробиоты или трансплантация стула от донора полезна для пациентов, инфицированных смертельно опасным рецидивирующим заболеванием. Clostridium difficile что приводит к силь
