Журнал исцеления от SCD диеты Стива:неделя 24 – чипсы из капусты не работают!

Соучредитель SCD Lifestyle Стив Райт, наконец, сломался и начал свой путь к исцелению кишечника. После многих лет невыявленной пищеварительной войны в его теле, эта серия еженедельных постов расскажет вам о его опыте, мыслях и борьбе на диете SCD. Возвращайтесь и следите за его прогрессом:

Обзор недели 24

О, какие хорошие выходные, погода здесь, на Среднем Западе, позволила мне в полной мере насладиться моими трехдневными выходными, наполненными

семейное время и гольф. Пищеварение было чрезвычайно надежным, и это позволило мне сосредоточиться на том, чтобы присутствовать и получать удовольствие. Иногда я до сих пор в восторге от того, что чувствую по сравнению с тем, что было 6 месяцев назад.

На прошлой неделе я чертовски усердно готовил чипсы из капусты. Я никогда раньше не ела капусту, и после того, как я увидела, как несколько блоггеров делают чипсы из капусты, мне пришлось попробовать. Во-первых, хорошая новость в том, что мы с капустой друзья, никаких проблем с пищеварением. Теперь о плохих новостях:чипсы из капусты, по-видимому, являются моей кулинарной ахиллесовой болезнью. Первый обход закончился тем, что большая часть «фишек» сгорела наполовину или полностью. В следующем раунде я поклялся, что чипсы были готовы, не подрумянились и были твердыми, когда их вытащили из духовки. Но через пару часов они превратились в мокрые листочки соли!

Я действительно надеюсь, что 94-градусная жара и сверхвысокая влажность здесь просто испортили их, иначе эти листья закончат мою успешную выпечку. Пусть запись покажет, что была пара чипсов из капусты, которые не подгорели и имели очень хороший вкус, и некоторым членам моей семьи, не являющимся членами SCD, они понравились.

Из других новостей о диетах на этой неделе я съела свежие фрукты на семейной вечеринке. Свежая черника и вишня были восхитительны на вкус и не вызвали у меня никаких последствий для пищеварения. Я не мог с собой поделать, количество еды, которое моя семья готовит во время вечеринок, просто смешно. Я действительно не чувствовал себя плохо из-за того, что ел их, потому что они легальны для SCD, но я немного волновался, что мое тело может быть не готово. Похоже, это не так, и в будущем я думаю, что могу начать пробовать свежие фрукты здесь и там.

СПАЙС оф ЖИЗНЬ БЕСПОКОЯТСЯ

На этой неделе я собирался выложить на всеобщее обозрение несколько фотографий капустных чипсов, но это был большой провал, поэтому вместо этого я хочу поговорить о том, как моя семья меняется благодаря моему путешествию по СКА. Как, вероятно, и для всех людей, которые садятся на диету SCD, в начале было много шума от родителей, братьев и сестер, бабушек и дедушек, друзей и т. д. Некоторые вещи были обнадеживающими, но большинство относились скептически, и можно с уверенностью сказать, что поначалу было много восприняли мою диету как оскорбление своей диеты… или образа жизни.

В начале и в течение большей части первых 3 месяцев на этой диете я обычно чувствовал себя черным лебедем в обществе. Вероятно, некоторые из этих чувств были просто моей собственной неуверенностью, но были времена, когда я находился в социальных ситуациях, и на меня оказывали давление сверстники, чтобы они согласились с диетой SAD. Это были трудные времена для меня, и в начале я несколько раз отклонялся от диеты во время таких ситуаций. К счастью, за последние пару месяцев, когда я действительно стал владеть своим пищеварением и диетой, произошли некоторые замечательные вещи.

Несколько месяцев назад я написал пост о том, что семейная вечеринка пошла не так, как надо, и я был отброшен назад, защищая SCD

диета и мои предпочтения в еде, куда бы я ни повернулся. Прошлые выходные были совершенно другими и удивительными изменениями, на этот раз меня попросили дать совет по всему, от еды до добавок и потери жира. Никогда за миллион лет я бы не подумал, что буду обсуждать с бабушкой и дедушкой информацию о пищевых продуктах, уровне насыщенных жиров или витамине D. Мои мама и папа теперь читают этикетки на продуктах только потому, что им любопытно. Кажется, чем дольше я сижу на этой диете, поправляясь и крича о ее пользе всем, кто меня слушает, тем больше люди вокруг меня бессознательно меняются. Очень приятно видеть, как моя семья и друзья решают улучшить свою жизнь с помощью выбора продуктов питания.

Если вы, как и я, оказались в таком же положении, как и я, отвечая на вопросы людей, которые хотят чувствовать себя лучше, но не готовы приступить к SCD-диете, вот три главные вещи, которые я всем советую:

1. Прекратите есть зерновые, все! Попробуйте в течение недели.

2. Не ешьте ничего, на упаковке которого указано более 5 ингредиентов

3. Если вы не можете произнести название ингредиента на упаковке, вам, вероятно, не следует его есть

Кто-нибудь еще наблюдал положительные здоровые изменения в жизни людей в результате соблюдения диеты SCD?

• Журнал диетического исцеления Стива от SCD:неделя 25 – Быстрые и простые легальные блюда при SCD
• Журнал исцеления от диеты SCD Стива:неделя 23 – Легальные летние коктейли SCD