Вы мечтаете о том дне, когда сможете откусить нежный мягкий зефир и шоколадное совершенство? Вы мечтаете о том дне, когда сможете съесть десерт, как раньше? Ну вот и настал этот день!

Мы знаем, что десерты и сладости могут быть тем, чего вам больше всего не хватает, когда дело доходит до лечения вашего SIBO, и хотя мы знаем, что такие сладости следует есть только изредка, приятно иметь что-то, что вы можете заменить этим. вы знаете, дружественно к SIBO.

В детстве Ребекка любила сладкие угощения, такие как печенье «монте-карло» или «колесо телеги». Сочетание печенья, зефира и малины с колесом телеги, облитым шоколадом, было одним из ее любимых вкусовых сочетаний.

Но это печенье наполнено сахаром и очищенной мукой и не подходит для диеты с СИБР. Поэтому Ребекка занялась кухней и создала SIBO-тастическую версию, которая, по нашему личному мнению, лучше, чем те оригинальные деликатесы.

Хотя в этом рецепте есть несколько шагов, он того стоит, и вы будете наслаждаться славой вкусовых рецепторов аппетитного лакомства, которое настолько хорошо, что вы никогда не догадаетесь, что это десерт SIBO.

Начнем с изготовления бисквитной основы. Мы используем смесь миндальной и фундуковой муки, так как это придает прекрасный вкус и текстуру всему ломтику.

Затем идет прекрасное сладкое / терпкое малиновое варенье. Нам нравится использовать сезонную свежую малину, но подойдет и замороженная малина хорошего качества.

Есть небольшая хитрость в приготовлении зефира, и мы узнали ее на собственном горьком опыте. Важно, чтобы смесь воды и желатина оставалась теплой, чтобы при добавлении горячего меда он не превратился в твердую ириску. В первый раз, когда Ребекка приготовила этот рецепт, ее желатиновая смесь остыла, и зефир с треском провалился.

Для простоты нам нравится создавать нашу шоколадную глазурь из кокосового масла и сырого какао-порошка, но вы можете проявить творческий подход и придумать собственную начинку.

Этот кусочек очень вкусный, подается с чашечкой чая или кофе или горячим напитком на ваш выбор. Его можно подавать как закуску к утреннему или послеобеденному чаю, а также как великолепный десерт после ужина.

Но имейте в виду, что почти невозможно остановиться на одном кусочке, поэтому мы рекомендуем вам разрезать его на рекомендуемые размеры порций и либо подарить их, либо отложить на потом, чтобы вы не съели весь кусок за один присест. Штаб-квартира Healthy Gut может рассказать об этом из своего опыта!).

Этот рецепт взят из нашей Рождественской электронной кулинарной книги. , который полон таких рецептов. Если вам нужны еще подобные десерты, нажмите здесь. .

Рецепт ломтика шоколадно-малинового зефира

Обслуживает: 30

Классификация: Фаза 2 Удаление и восстановление, без глютена, без молочных продуктов

Ингредиенты

Основа для печенья

1,5 стакана миндальной муки

1 чашка ореховой муки

8 столовых ложек/160 г/5 унций сливочного масла, охлажденного, нарезанного кубиками (замените кокосовым маслом для безмолочного варианта)

1,5 ст. л. меда

2 ч.л. ванильного порошка

Малиновый джем

3 стакана малины

1 столовая ложка меда

Зефир

1 стакан меда

1 стакан теплой воды

2 ст.л. желатина

Шоколадная глазурь

1/2 стакана кокосового масла

3 столовые ложки какао-порошка

Несколько капель жидкой стевии

Метод

Предварительно разогрейте духовку до 180°C/350F. Форму для выпечки размером 33 x 23 см/13 дюймов x 9 дюймов застелите бумагой для выпечки/пергаментом.

Поместите ингредиенты для основы печенья в кухонный комбайн. Смешивайте до тех пор, пока все не смешается и не сформируется шар из теста. Выложите на сковороду и разровняйте руками, пока она не покроет всю сковороду. Выпекать 10 минут. Круто.

Поместите малину и мед в кастрюлю. Варить на среднем огне, пока ягоды не разварятся, затем уменьшить огонь и варить до загустения. Охладите, затем вылейте на основу.

Налейте в кастрюлю мед и 1/2 стакана воды. Доведите до кипения, затем варите, пока не достигнет 115C/240F. Тем временем смешайте желатин с ½ стакана горячей воды. Тщательно перемешайте до однородности и перелейте в стационарный миксер. На низкой скорости медленно добавляйте медовую смесь до полного смешивания. Включите высокую скорость, затем взбивайте в течение 10-15 минут или пока смесь не станет белой, глянцевой и густой. Вылейте маршмеллоу на основу и равномерно распределите. Охладите до затвердевания.

Растопите кокосовое масло в кастрюле. Вмешайте какао-порошок и стевию. Тщательно перемешайте. Остудить до комнатной температуры, затем залить зефир. Охладите до затвердевания.

Для подачи снимите с подноса и разрежьте на 30 маленьких кусочков.

Pin2462 Акции

• Что вам нужно знать о СИБР – часть 2
• 10 способов вернуться к нормальной жизни после праздников