Potešenie a bolesť Mala Xiang Guo

Mala Xiang Guo – jeden z potravinových výstrelkov, ktorý mnohí z nás spoznali a obľúbili si ho. Táto horúca a korenistá dobrota, ktorá našim chuťovým pohárikom prináša pikantný, štipľavý a otupujúci pocit, je doslova obľúbená medzi gurmánmi v Singapure.

Mnohí z nás, ktorí toto jedlo vyskúšali, možno zažili krátkodobé nepohodlie, ktoré takéto príliš korenené jedlo môže spôsobiť nášmu tráviacemu systému. Môže to byť súčasťou gastronomického zážitku, ale je tiež dôležité si uvedomiť, že prílišné pôžitkárstvo môže spôsobiť tráviace problémy.

Čo robí pikantné jedlo s naším telom?

Jednou z obáv je, ako dobre naše telo dokáže zvládnuť teplo tohto obľúbeného jedla.

Keď sa jedlo dostane do nášho tráviaceho traktu, putuje dole hrdlom do pažeráka a potom do žalúdka. Jedlo sa rozkladá v našom žalúdku predtým, ako sa dostane do našich čriev, kde sa živiny absorbujú skôr, ako to, čo zostalo, zmizne z nášho tela.

Keď jeme korenené jedlo, tieto časti tela sa môžu podráždiť, čo vedie k nepohodliu a dokonca bolesti. U pacientov s existujúcimi gastrointestinálnymi problémami môže byť nepohodlie zosilnené.

Horúca téma:Škodia korenené jedlá zdraviu?

Mala omáčka obsahuje predovšetkým pikantné prísady, ako sú sušené chilli papričky, chilli prášok a sečuánske korenie. Korenisté jedlá síce zapália oheň v našich bruchách a dokonca prinášajú určité zdravotné výhody, môžu tiež predstavovať určité zdravotné problémy.

Vo všeobecnosti nám pikantné jedlo dráždi žalúdok. Chilli papričky a paprika obsahujú kombináciu kyselín, ktoré môžu pri väčšom množstve spôsobiť pálenie stien nášho žalúdka. Z krátkodobého hľadiska môže človek pociťovať nepohodlie vo forme bolesti žalúdka, nepohodlia v hrdle a pažeráku, poruchy trávenia, nadúvanie a hnačku.

Zatiaľ čo o korenistých jedlách nie je zvyčajne známe, že by spôsobovali dlhodobé zdravotné problémy, ich nadmerné požívanie dlhší čas môže zintenzívniť existujúce gastrointestinálne problémy, ako napríklad:

• Syndróm dráždivého čreva (IBS)
  IBS je chronický stav, ktorý spôsobuje symptómy, ako sú žalúdočné kŕče, nadúvanie, hnačka a zápcha. Štúdia zistila, že jednotlivci, ktorí konzumovali korenie ako kari, chilli prášok a kurkuma viac ako 10-krát týždenne, mali väčšiu pravdepodobnosť, že dostanú IBS, než tí, ktorí ho nekonzumujú.


• Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD)
  K tomu dochádza, keď kyslý obsah žalúdka prúdi späť do pažeráka. Reflux môže spôsobiť podráždenie, najmä pri korenistých jedlách, a dokonca poškodiť sliznicu pažeráka. Z dlhodobého hľadiska môže viesť k bolestiam hornej časti tráviaceho traktu a páleniu záhy, ktoré potom môžu prerásť do vážnejších zdravotných problémov.


• Pálenie záhy
  
  Pálenie záhy charakterizované nepríjemným pocitom pálenia, ktorý vyžaruje do hrudníka, môže byť spôsobené konzumáciou koreneného jedla. Stáva sa to vtedy, keď sa zvyšuje sekrécia kyseliny, čo pripravuje pôdu pre pálenie záhy. Paprika v male zahŕňajú kombináciu kyselín, ako je kapsaicín. Keď skonzumujeme príliš veľa, steny nášho žalúdka začnú pociťovať účinky týchto kyselín a dráždia trakt, ktorým sa jedlo dostáva dolu do nášho žalúdka, čo vedie k páleniu záhy. Z dlhodobého hľadiska sa tento problém môže stať chronickým.


• Gastritída
  Gastritída je zápal sliznice žalúdka alebo sliznice žalúdka. Toto je bariéra, ktorá chráni výstelku žalúdka pred dráždivými látkami (ako sú korenené jedlá) a tráviacimi šťavami. Keď je zdravie tejto ochrannej bariéry ohrozené, jednotlivci môžu po konzumácii intenzívneho, koreneného jedla zaznamenať zvýšenú bolesť brucha, pociťovať nadúvanie, nevoľnosť alebo pocit pálenia.


• Peptické vredy
  Tiež známe ako vredy, tieto vredy sa vyvíjajú vo výstelke žalúdka, dolného pažeráka alebo prvej časti tenkého čreva. Takéto rany môžu byť bolestivejšie, keď sú podráždené korenistým jedlom, ktoré sa dostane do žalúdka. Ak sa vredy neliečia, môžu viesť k závažnejším zdravotným komplikáciám, ako je perforovaný vred, krvácajúci vred alebo zjazvené tkanivo, ktoré môže spôsobiť striktúry a sťažiť prechod potravy tráviacim traktom.

Tieto stavy môžu v závislosti od ich závažnosti vyžadovať zmenu životných návykov alebo dokonca lekársku pomoc gastroenterológa.

Fajnšmekri a milovníci pikantných jedál, berte to na vedomie. Aj keď konzumácia korenistých jedál natrvalo nepoškodí náš tráviaci trakt, môžu vyvolať alebo zhoršiť existujúce tráviace problémy.

Pikantné jedlá môžu byť pre mnohých z nás neodolateľné, ale môžu tiež vyvolať obavy, keď si ich preženieme. Konkrétne môže mať vplyv na naše gastrointestinálne systémy, z ktorých niektoré môžu spôsobiť vážne obavy, ak sa dlhodobo neliečia.

Včasná diagnostika a liečba sú kľúčové a gastroenterológ vám môže pomôcť získať prístup k vášmu stavu a poradiť vám, aké ďalšie kroky máte podniknúť.

Článok preskúmal Dr Wang Yu Tien, gastroenterológ v nemocnici Gleneagles

Referencie

Máte radi chilli? Možno ste vyhľadávač vzrušenia – s nižším rizikom srdcových chorôb. Získané 5. februára 2021 z https://cnalifestyle.channelnewsasia.com/wellness/must-have-chilli-spicy-food-capsaicin-sensation-seekers-11363580

Máte radi chilli? Možno ste vyhľadávač vzrušenia – s nižším rizikom srdcových chorôb. Získané 5. februára 2021 z https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3801318/

Čo je to gastroezofageálna refluxná choroba (GERD)?. Získané 5. februára 2021 z https://www.pantai.com.my/health-a-z/gastro-oesophageal-reflux-diseases-gerd

Čo jesť, keď máte chronické pálenie záhy. Získané 5. februára 2021 z https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/what-to-eat-when-you-have-chronic-heartburn

11 krokov na upokojenie žalúdka pri pálení záhy. Získané 5. februára 2021 z https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/11-stomach-soothing-steps-for-heartburn

Bolesť žalúdka po zjedení pikantného jedla. Získané 5. februára 2021 z https://www.livestrong.com/article/286244-stomach-pain-after-eating-spicy-food/

7 bežných tráviacich problémov, ktoré môžete mať. Získané 5. februára 2021 z https://www.mountelizabeth.com.sg/healthplus/article/common-digestive-problems

• 5 mýtov o hyperaktívnom močovom mechúre
• Čo je lepšie? Prirodzený pôrod alebo C-sekcia?