Sú pikantné jedlá zdravšie?

Sedíte o niečo vyššie ako všetci ostatní, keď držíte všetkých päť prstov hore k serveru. Ale neobjednávate si pikantné jedlo na zbožňovanie vašich spolustolovníkov. Robíte to pre zdravotné benefity. Akékoľvek uctievanie je len ďalšou výhodou.

Ľudia, ktorí si vychutnávajú svoje chute s extra korením, môžu byť radi, že ich telá oceňujú aj teplo. Elise Heeney je klinická dietológka v Banner Del E Webb Medical Center v Sun City, Arizona. Pomohla odpovedať na niekoľko bežných otázok o korenistých jedlách.

Čo robí jedlo pikantným?

Existuje mnoho rôznych prísad a chemických zlúčenín, ktoré môžu poskytnúť „teplo“ vášmu pokrmu. Najbežnejší je kapsaicín, zlúčenina za čili papričkou. Piperín je zlúčenina za čiernym korením a gingerol je to, čo dáva zázvoru šmrnc. Existuje mnoho ďalších druhov korenia a každý z nich ponúka jedinečné tóny rafinovaným paletám a gurmánom po celom svete. Hoci zdravotné prínosy môžu byť podobné, Heeney hovorila konkrétne o výhodách diéty vrátane kapsaicínu.

Zdravé výhody

• Zlepšený metabolizmus - "Pridanie kapsaicínu do vašej stravy nie je náhradou za cvičenie alebo zdravé stravovanie, ale môže byť prospešné pre chudnutie," povedal Heeney. “Kapsaicín aktivuje hnedé tukové tkanivo (BAT), zrýchľuje metabolizmus a podporuje spaľovanie tukov.”
• Protizápalové - Dlhodobý zápal vo vašom tele môže viesť k vážnym problémom. Naša strava často obsahuje nadbytok zápalových zložiek, ako je cukor. Výmena cukru za korenie je skvelým krokom k zlepšeniu celoživotného zdravia vášho tela. Heeney poznamenal, že „kapsaicín je dokonca súčasťou protizápalových lokálnych krémov. Výskum ukazuje, že kapsaicín môže znížiť neuropatiu a bolesť pri artritíde.“
• Zdravie čriev – Na rozdiel od toho, čo by ste mohli predpokladať, kapsaicín a niektoré iné korenené jedlá môžu skutočne zlepšiť chronické zažívacie ťažkosti. "Kapsaicín inhibuje sekréciu žalúdočnej kyseliny a stimuluje prekrvenie žalúdočnej sliznice, čo pomáha pri prevencii a liečbe žalúdočných vredov," povedal Heeney. Samozrejme, telo každého človeka je iné. Ak máte gastroezofageálny reflux (GERD), môžete byť obzvlášť citlivý na korenené jedlá a možno sa im budete musieť vyhýbať.
• Ďalšie výhody – Pri letmom vyhľadávaní výhod štipľavej stravy na Googli nájdete takmer všetky zdravotné benefity, aké si viete predstaviť. Ďalšie tvrdenia zahŕňajú úľavu od bolesti, zlepšenie zdravia srdca, dlhšiu životnosť a mnohé ďalšie. Je to dosť na to, aby ste chceli mať balíček korenia vo vrecku, nech ste kdekoľvek.

Je pikantná odpoveď?

Pridaním extra drvenej červenej papriky na váš kúsok pizze Meat Lover’s sa samozrejme nezmení na tyčinku zeleru. Heeney určite vysvetlil, že korenené jedlá nie sú riešením na jedno jedlo. Je dôležité zvážiť celkovú kvalitu vašej stravy a uistiť sa, že obsahuje málo spracovaných potravín a obsahuje veľa čerstvého ovocia a zeleniny, chudé bielkoviny a celozrnné výrobky.

Hľadáte ďalšie tipy na zdravú výživu? Pozrite si tieto podobné články napísané s pomocou dietológov a odborníkov na výživu spoločnosti Banner Health.

• Vaše chutné komfortné jedlá budú zdravšie vďaka 9 inteligentným stratégiám
• 5 spôsobov, ako sa navždy zbaviť návyku na sódu
• Skutočne sa umelé sladidlá oplatí?
• Je mníchové ovocie zdravou alternatívou cukru?

• Váš lekár vám predpísal endoskopiu
• Robím si vred?