Surové krmivo pre domáce zvieratá predstavuje riziko pre ľudí a zvieratá

Vedci v novej štúdii zistili, že domáce psy a mačky konzumujúce surové mäso môžu šíriť kmene baktérií odolných voči antibiotikám na ľudí. Ich štúdia s názvom „Strava na báze surového mäsa pre spoločenské zvieratá:potenciálny zdroj prenosu patogénnych a antimikrobiálnych rezistencií Enterobacteriaceae , ”Bolo uverejnené v najnovšom čísle Kráľovská spoločnosť otvorená veda tento týždeň. Tím napísal, "Kŕmenie domácich zvierat diétami na báze surového mäsa (RMBD) je stále obľúbenejšie, ale môže predstavovať riziko v dôsledku kontaminácie patogénnymi a antimikrobiálnymi baktériami (AMR)."

Obrazový kredit:Monika Wisniewska / Shutterstock

Antimikrobiálna rezistencia rastie alarmujúco a vyplýva z iracionálneho a nerozlišujúceho používania antibiotík. Niektoré z baktérií sú napríklad schopné produkovať určité enzýmy, ktoré môžu denaturovať a zneškodňovať proti nim používané antibiotiká. Vďaka tomu je patogén odolný voči konkrétnemu antibiotiku. Jeden z týchto enzýmov, ktoré môžu spôsobiť rezistenciu baktérií na určité antibiotiká, sa nazýva beta-laktamázy s rozšíreným spektrom (EBSL). Baktérie produkujúce ESBL sú obzvlášť nebezpečné, pretože spôsobujú odolnosť voči širokému spektru antibiotík.

Roger Stephan, profesor Ústavu pre bezpečnosť potravín a hygienu Vetsuisse fakulty Univerzity v Zürichu, vo svojom vyhlásení vysvetlil, "Situácia s multirezistentnými baktériami sa v posledných rokoch vymkla spod kontroly." Na boj proti šíreniu zárodkov produkujúcich ESBL sú potrebné naliehavé opatrenia. “ Aby sa vyriešila táto otázka šírenia týchto organizmov, tím vedcov sa zaoberal možnými spôsobmi, ktorými môžu domáce zvieratá prenášať tieto infekcie. Vetsuisse Fakulta UZH zistila, že u domácich mačiek a psov je prítomných niekoľko klinicky relevantných bakteriálnych kmeňov baktérií produkujúcich ESBL. Stephan povedal:"Obávali sme sa, že tieto zárodky sa tak často vyskytujú u psov a mačiek." Máme podozrenie, že strava surového mäsa môže byť možným zdrojom prenosu. “

Tím vedcov napísal, že v dnešnej dobe ich majitelia kŕmia hlavne psami elixíry surového mäsa. Vedci píšu, že sú kŕmení „BARFOM“ alebo biologicky vhodným surovým jedlom. Tieto potraviny obsahujú porcie surového mäsa, zvieracie kosti a iné vedľajšie produkty, ako aj ovocie a zeleninu. Aby sa dokázalo, že tieto diéty na báze surového mäsa môžu byť zodpovedné za prenos baktérií, tím vedcov sa pozrel na 51 vzoriek surového krmiva pre domáce zvieratá získaných od rôznych dodávateľov vo Švajčiarsku. Zistili celkovú bakteriálnu záťaž v týchto potravinách, najmä so zameraním na salmonely a normálne a na antibiotiká odolné enterobaktérie.

Výsledky odhalili, že v 72,5 percentách vzoriek boli enterobaktérie, ktoré prekročili odporúčané limity. Ďalej v 62,7 percentách vzoriek bola prítomná baktéria produkujúca ESBL, ktorá ich robí odolnými voči vysoko silným a účinným antibiotikám z triedy cefalosporínov. V dvoch prípadoch (3,9 percenta) bola tiež zistená gastroenteritída a týfus spôsobujúci salmonely. Escherichia coli ( E. coli ) boli tiež detegované baktérie obsahujúce gén mcr-1 odolný voči kolistínu. Tento gén umožňuje baktériám byť rezistentné voči silnému antibiotiku s názvom Colistin, vysvetlili vedci. Tento gén bol nedávno detegovaný v určitých kmeňoch v Číne a je dôvodom na obavy. Tím napísal, "Izoláty odolné voči kolistínu a aminoglykozidom, produkujúce MCR-1 a RMTB, boli identifikované v 3,9 a 2% vzoriek, resp. “ Väčšina z nich E. coli kmene boli komenzálnych skupín A alebo B1 a tím napísal, že sú spojené s „klonálnymi komplexmi CC155 a CC10“. Tieto kmene boli spojené s extraintestinálnymi patogénnymi CC648 a uropatogénnymi E. coli sekvenčný typ ST6 tím vysvetlil. To znamená, že kmene E. coli boli zodpovedné za antimikrobiálne rezistentné patogény, ktoré spôsobovali infekcie zvierat a ľudí na celom svete, oni napísali.

Magdalena Nüesch-Inderbinen, prvý autor štúdie povedal o zisteniach, "Je skutočne znepokojujúce, že sme vo viac ako 60 percentách vzoriek našli baktérie produkujúce ESBL." Zahŕňali niekoľko typov E. coli ktoré môžu spôsobiť infekcie u ľudí a zvierat. “ Dodala, že BARF diéty sú významným rizikovým faktorom pri šírení baktérií odolných voči antibiotikám na zvieratá a ľudí. Pretože sú ľudia v kontakte so svojimi domácimi zvieratami, riziko prenosu na nich je tiež vysoké, hovorí Nüesch-Inderbinen.

Autori štúdie napísali na záver, "Možnosť prenosu Salmonela a MDR Enterobacteriaceae z RMBD do spoločenských zvierat a ich majiteľov predstavuje vážne zdravotné riziko, obzvlášť zraniteľné osoby, ako sú dojčatá, starší ľudia, tehotné alebo imunokompromitované osoby. Primerané opatrenia, napríklad činnosti, ktoré zvyšujú povedomie o antimikrobiálnej rezistencii z hľadiska bezpečnosti krmív pre domáce zvieratá a poskytovanie informácií majiteľom domácich zvierat o správnom zaobchádzaní s RMBD, by sa malo vytvoriť s cieľom znížiť riziko a zaistiť zdravie zvierat a ľudí. “

Odporúča sa Nüesch-Inderbinen, „Odporúčame preto všetkým majiteľom psov a mačiek, ktorí chcú kŕmiť svojich miláčikov diétou„ BARF “, aby s krmivom zaobchádzali opatrne a dodržiavali prísne hygienické normy. Majitelia domácich zvierat by si mali byť vedomí rizika, že ich miláčik môže prenášať multirezistentné baktérie a môže ich šíriť. “

• Je sekcia C dobrá pre zdravie detí?
• Vedci identifikujú cielenú terapiu pre dospievajúcich pacientov s neuroblastómom