Sviatok svätého Valentína nemusí byť katastrofou trávenia

Verte alebo nie, konzumácia cukru môže byť súčasťou zdravej výživy. Cukor je sacharid, jedna z troch hlavných makroživín, ktoré potrebujeme na prežitie (ďalšie dve sú bielkoviny a tuky). Cukor sa prirodzene nachádza vo všetkých druhoch potravín vrátane obilnín, ovocia, mliečnych výrobkov a niektorých druhov zeleniny. Cukry nachádzajúce sa v celých potravinách sú v skutočnosti dobré a potrebné pre väčšinu ľudí. Telu trvá dlhšie trávenie potravín, ktoré obsahujú prírodný cukor, a tie zase poskytujú vášmu telu stály prísun energie.

Záludné cukry

Problematickým druhom cukru je pridaný cukor . Pridané cukry možno nájsť v mnohých spracovaných potravinách a nápojoch. Výrobcovia ho pridávajú do spracovaných potravín, aby zlepšili chuť alebo predĺžili trvanlivosť. Aj keď by ste očakávali, že pridaný cukor nájdete vo veciach, ako sú cukrovinky na Valentína, predbalené pečivo, ochutené jogurty a cereálie, nachádza sa aj v menej podozrivých spracovaných potravinách, ako sú polievky, chlieb a koreniny. Môže to byť aj vtedy, keď cukor do niečoho pridávate sami, ako je posypanie cukru na ovocie alebo jeho pridávanie do receptov na pečenie.

Neznamená to, že konzumácia pridaného cukru je sama o sebe zlá. Konzumácia príliš veľkého množstva potravín s pridanými cukrami je spojená s chronickým zápalom, o ktorom sa predpokladá, že je základným stavom závažnejších chorôb, ako je cukrovka typu II a srdcové choroby.

Neobviňujte len cukor

Pridané cukry však začnú ovplyvňovať naše trávenie, keď nahradíme potraviny s vysokým obsahom pridaného cukru zdravšie alternatívy. Napríklad dôsledné pitie jablkového džúsu namiesto jedenia jabĺk bude mať za následok príliš veľa cukru a nedostatok vlákniny. Je to nedostatok vlákniny, nie nevyhnutne prítomnosť cukru, čo spôsobuje tráviace ťažkosti. To isté by platilo, ak by ste uprednostnili biele pečivo pred celozrnným alebo jedli cukríky namiesto ovocia a zeleniny.

Po sviatkoch ste si zrejme dali nejaké predsavzatie, že obmedzíte sladké dobroty. Ale keď je Valentín hneď za rohom, pokušenie volá a vy sa môžete ocitnúť na druhej strane sladkostí v tvare srdca. Aj keď neskončíte s chronickým zápalom, ak si na Valentína trochu doprajete, váš tráviaci systém môže pocítiť účinky väčšieho množstva cukru a menšieho množstva živín ako zvyčajne.

Kľúčová je príprava

Ak si na Valentína plánujete dopriať a ponoriť sa do bonboniéry od svojej drahej, naplánujte si to dopredu a skúste sa poobzerať po iných oblastiach, kde by ste sa mali obmedziť na pridaných cukroch, aby ste znížili dodatočný stres na váš tráviaci systém. Jedným z najväčších vinníkov za pridané cukry sú nápoje, konkrétne čaj a káva. Aby ste sa vyhli iným formám pridaného cukru, mali by ste skontrolovať štítky spracovaných potravín a vyhľadať tieto zložky, ktoré sú synonymom pridaného cukru:

• hnedý cukor

• kukuričné ​​sladidlo

• kukuričný sirup

• koncentráty ovocných štiav

• kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy

• zlatko

• invertný cukor

• sladový cukor

• melasa

• molekuly sirupového cukru končiace na "ose" (dextróza, fruktóza, glukóza, laktóza, maltóza, sacharóza)

Plánujte tiež piť veľa vody a snažte sa naplniť svoje valentínske menu množstvom iných potravín, ktoré sú dobré na trávenie, ako napríklad

• Jogurt a fermentované potraviny a nápoje, ktoré sú bohaté na probiotiká

• Jablká, jahody, pomaranče, avokádo a artičoky, ktoré majú vysoký obsah vlákniny

• Zázvor na upokojenie nevoľnosti (po zjedení všetkých tých sladkostí!)

• Listová zelená zelenina, ako je špenát, šalát a kel, ktorá vo všeobecnosti pomáha pri trávení

• Ako sa prirodzene nafúknuť
• Vzdať sa lepku:Rozdiel medzi celiakiou a intoleranciou lepku