Phat Paleo Puding (alebo Cool Party Dip)

Kto by nemal pekné spomienky na maslový hladký puding na jazyku? S týmto phat Paleo receptom si môžete pripraviť výživnú desiatu, ktorá prinúti deti aj dospelých jesť, až kým im nebudú sedieť nohavice (verte mi). Puding z krabice je nezdravý a väčšina ostatných je jednoducho časovo náročná. Tento recept nezaberie vôbec dlho a zdvojnásobí sa aj ako skvelý párty dip.

Občas počas roka vidím šialené výpredaje na avokádo. Milujem ich a myslím si, že sú skvelým spôsobom, ako dostať viac živín do SCD alebo Paleo stravy. Ale často som v rozpakoch, čo s nimi robiť. Nakrájajte, rozdrvte, nasekajte a pripravte guacamole – to je rozsah môjho používania avokáda za posledné 3 roky.

Potom som narazil na recept s názvom „Pistáciová pena“ v praktickej paleo kuchárskej knihe. Zaujalo ma to, musel som to skúsiť. Aj keď mám rád pistácie, nezdali sa mi dosť dôležité na to, aby som si urobil špeciálny výlet do obchodu, tak som ich vynechal. Puding bol pomerne jednoduchý na prípravu a robila som ho v mixéri. Možno by to bolo jednoduchšie robiť v kuchynskom robote a stavím sa, že by sa to dalo urobiť aj tyčovým mixérom. Tak, nenechajte sa ničím z toho zastaviť.

Nakoniec bol taký sýty a chutný, že som ho začal používať ako dip k mrkve, zeleru a dokonca som ho natieral na pikantné bravčová panenka. Vytvorilo to bohatý, chladný kontrast k potieraniu paprikou a čiernym korením, ktoré som dal na panenku.

Phat Avocado SCD Puding

• 2 zrelé avokáda
• 2 čajové lyžičky mandľového extraktu
• 1/4 šálky kokosového mlieka
• 1 veľký zrelý banán
• 1 polievková lyžica medu
• Štipka morskej soli

Trasa: Robil som to v mixéri, ale rovnako dobre by poslúžil kuchynský robot. Stačí vysypať všetky ingrediencie a rozmixovať, kým nebudú maslovo hladké.

Poznámky k zložkám:

Kokosové mlieko: Niektorým ľuďom to môže spôsobiť problémy, ale myslím si, že problémom je skôr kupovanie nevyžiadaných produktov a ich nadmerná konzumácia. Kúpte si jednu z týchto značiek bez žuvačiek (Arroy-D, Chaokoh) a nezvyknite si piť plechovku denne a stavím sa, že nebudete mať problémy.

Výťažky z mandlí a vanilky: Výťažky ako vanilka alebo mandle sú na SCD legálne, pokiaľ sú ČISTÉ a vyrobené zo skutočných ingrediencií. To znamená, že vyhoďte lacný vanilkový extrakt. Mám rada tieto značky (Bio mandľový extrakt, organický vanilkový extrakt, špičková vanilka)

Pravdepodobne existuje veľa spôsobov, ako využiť takýto puding/omáčku/dip v domácnostiach SCD alebo Paleo. Teším sa na to, ako ho používate v komentároch nižšie.

-Steve

• Kto vám radí v oblasti zdravia?
• Chladenie zápalu pomocou tohto prastarého zdroja potravy