Polievka s paradajkami a pečenou červenou paprikou v instantnom hrnci!

Zložky:

-2 ČL balzamikového octu

-1 malá sladká cibuľa ošúpaná a nakrájaná na kocky

-1 stonkový zeler nakrájaný na kocky

-8 stredných paradajok zbavených semienok a nakrájaných na štvrtiny

-12 uncový pohár pečená červená paprika scedená a nakrájaná na kocky

-3 šálky zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka

-1 polievková lyžica červeného vína

-1/2 šálky nasekaných lístkov čerstvej bazalky

-1 šálka mandľového mlieka

-Strek kokosového mlieka

-Štipka soli a korenia podľa chuti

-Na zahriatie môžeme pridať vločky čili papričky

1. Nakrájanú cibuľu a zeler orestujte v Instant Pot® s balzamikovým octom a asi 2 tb zeleninového vývaru asi 5 minút, alebo kým cibuľa nebude priehľadná.

2. Pridajte paradajky a restujte 3 minúty, alebo kým sa paradajky nezačnú rozpadať.

3. Do hrnca pridajte pečenú červenú papriku, zvyšok vývaru, červené víno, 1/4 šálky bazalky, soľ a korenie. Zatvorte veko a varte pod vysokým tlakom 7 minút. Rýchle uvoľnenie po skončení časovača.

4. Pridajte mandľové mlieko a premiešajte, potom preneste zmes do mixéra a rozmixujte do hladka.

5. Ozdobte bazalkou a šľahačkou kokosového mlieka.

Upravené z @instapotrecipes

• Sopa de tomate y pimiento rojo asado
• Su Microbiota Intestinal:Donde Comienza Su Salud